南国の果物「たんかん」を徹底分析！おいしい食べ方やレシピも

沖縄や奄美を中心に親しまれているたんかんは、他の品種にくらべると皮が厚いのが特徴です。見た目はゴツゴツしていますが、甘くてフレッシュな味わいが病みつきになります。直接は買いに行けなくても、通販やふるさと納税で手に入るので、ぜひ一度ご賞味してみてはいかがでしょうか？今回は、たんかんの旬や値段、通販で買えるおすすめ商品をご紹介します！

たんかん（タンカン）とは？

たんかんは「南国のみかん」で沖縄県、屋久島、鹿児島といった、日本のなかでも一番暖かな地域で栽培されている柑橘類です。

ポンカンとネーブルオレンジの自然交配種とされ、タンゴール（柑橘類の雑種）の一種です。みかんの産地といえば愛媛県をイメージするかもしれませんが、たんかんはもっと暑い気候を好みます。

原産国は中国で、日本には1900年前後に渡ってきました。

ポンカンやデコポンとの違いとは？

ポンカンとは？

たんかんの親だとされている「ポンカン」。ポンカンは交配種ではなく、もともとインドの「ポン」という地域にあった柑橘類です。海を越えて日本にやってきたのは、明治ごろ。ちなみに「ポン」はそのまま故郷の名前、「カン」は柑橘類の「カン」が由来です。

ポンカンは甘みが強く、濃い味が特徴。香りもほかの柑橘類とは違い、独特のさわやかさがあります。外皮は柑橘類の中でもむきやすく、食べやすいです。味良し、香り良し、食べやすさ良しということで、幅広い世代から支持を集めています。たんかんよりも少し大きめで、旬の時期も異なります。

デコポンとは？

柑橘類の中でも、見た目・名前ともに覚えやすい「デコポン」。スーパーでもたびたび見かけるこの果物との違いも見ていきましょう。
たんかんとデコポンの最たる違いは、なんといっても見た目。デコポンはへたの部分が出っ張っています。対してたんかんは丸形で、この「デコ」がありません。

また、味に関して厳しい基準のもとで審査されているのがデコポンです。糖度が13度以上、クエン酸が1％以下でなければ、「デコポン」を名乗れず「不知火」という名で流通することになっています。ユニークな見た目からは想像し難い、過酷な試練をくぐり抜けてお店に並ぶのがデコポンなのです。

→デコポンについてはこちらをチェック。

たんかんの旬はいつ？

タンカンの旬は、2月～３月です。早いものは12月中旬ごろから販売が開始されます。旬の終わりを迎えるのは4月頃。食べ逃さないように、スーパーや通販サイトをチェックしましょう。

たんかんの特徴は？

言い方は悪いですが、「形の悪いみかん」という見た目が特徴です。販売されているタンカンのほとんどは、表面にキズがあり、ゴツゴツとしています。皮がキレイなものもありますが、選別はほとんど行われず、まとめ売りが主流です。残念なのは見た目だけで味はとっても優秀。甘さと酸味とのバランスが良く、果汁もたっぷりで柑橘類好きを唸らせます。

たんかんの値段は？

たんかんの相場は、「5kgで5000円～」といったところ。サイズがばらばらのたんかんが詰め込まれて数は30～70個程度です。少しわかりにくいので、愛媛みかんと比較してみましょう。愛媛みかんは、5kgで2,500円～3,000円くらいの価格相場。つまり、たんかんはみかんのおよそ倍額で売られている果物ということになります。

たんかんの味の特徴は？

たんかんは、両親ゆずりの優れた味を持っています。甘みが強いのはポンカン、酸味がさわやかに残るのはネーブルオレンジゆずりでしょうか。果肉は柔らかく、あふれんばかりの果汁がジュワッと口いっぱいに、にじみ出ます。甘さと水々しさを持っているので、デザートにはもちろん水分補給にもおすすめ。

たんかんの栄養と効果効能

βクリプトキサンチン

柑橘類全般に含まれている成分。抗酸化力が強く、美容やがん予防に効果的だといわれています。独立行政法人農業技術研究機構の果樹研究所カンキツ研究部が行った試験管内実験や、動物実験により、クリプトキサンチンは、βカロテンに比べてはるかに強い発がん抑制効果があることがわかりました。とくに大腸がんの予防に役立つとされています。

ビタミンC

たんかんには、柑橘類随一のビタミンCが含まれています。その量はなんと温州みかんの2倍。

クエン酸

クエン酸も、柑橘類に含まれる代表的な栄養成分。身体の酸性物質を減らすため、肉体疲労を軽減してくれるといわれます。血をきれいにする働きもあるため、忙しい毎日を送っている方にぴったりです。

ペクチン

柑橘類の果肉を覆っている透明な皮、「ジョウノウ膜」に多く含まれているのがペクチンです。ペクチンの整腸作用は高く、便秘気味の方やお腹を壊しがちな方に有効です。

おいしいたんかんの選び方

高価なたんかんだからこそ、買ってから「あまりおいしくなかった……」という失敗は避けたいですよね。そんなあなたに、おいしいたんかんを見極める方法をお伝えします。

見た目は一切関係なく、持ったときの重さ、皮の感触をチェックしましょう。水々しいたんかんはずっしりと重く、皮がやわらかいのが特徴です。

甘くておいしいおすすめのたんかんベスト5

1. 世界遺産の島から 屋久島産 たんかん 5kg

世界遺産になった屋久島の山から引いた湧き水を使い、減農薬で育てたたんかん。ぎっしり詰まった箱にそそられますね。

2. まずはお試し！沖縄県産 たんかん 3kg

農家から直接入荷するため、お得なこちらの商品。まずは3㎏分、気軽にお試ししてみては？

3. 専用皮むき器つき！ 沖縄産 たんかん 5kg

糖度計付き選果機を使っているので、安心して購入できます。さらに、専用皮むき器つき！みかんより皮がちょっと厚いたんかんだからこそ、生産者さんの気遣いを感じずにはいられない商品です。

4. 沖縄の自然な風味！沖縄産 たんかん 5kg

たんかんといえば、やっぱり沖縄産！たっぷり5kgのたんかんが4,200円前後と、比較的手の届きやすい価格設定です。甘み・酸味のバランス良し！

5. 美品をお求めなら！奄美 たんかん 5kg

「たんかんって、やっぱり見た目が気になる……」「贈答用には厳しいのかな？」そんな方に朗報です！こちらのふるさと納税で手に入るたんかんは、キズも少ない美品。大切な人に、奄美の味を届けられます。

おいしさそのまま！高級みかんも訳ありだと安く買える！

１. 難ありなのは見た目だけ！ 奄美大島・屋久島産 たんかん 訳あり 5kg

お高めのたんかんも、「訳あり品」なら安く味わえます。日焼け、キズ、変色あり。でも、味は劣りません。贈り物にするというよりは、ご家庭向きです。大小さまざまなたんかんが、たっぷり5kgゴロッと入っています。

２. 寒暖差がある、だから甘い！沖縄県伊豆味産 たんかん 訳あり 5kg

見た目の悪さゆえ「訳あり」です。でも、傷があるのも、農薬をあまり使っていないからこそ。こちらのたんかんが収穫された伊豆味は、沖縄の中でも昼夜の寒暖差が一番激しい地域。この暑さ・寒さのメリハリこそが、糖分を凝縮させる秘訣なんです。

たんかんの食べ方｜皮の剥き方は？

基本は手で皮をむきます。しかし、みかんよりやや硬めなので「剥きにくい……」と感じたら、ナイフを使いましょう。8分の1になるようにくし切りにして、切り込みも入れれば食べやすいです。

柑橘類の中には、透明な皮（ジョウノウ膜）を捨てるものもありますが、たんかんはジョウノウ膜ごと食べられます。ジャムやジュース、ゼリーに加工してもおいしいですよ。

たんかんをもっとおいしく食べるレシピ

果汁100％！たんかんの手しぼりジュース

用意するもの

たんかん（飲みたいだけ）

 

作り方

作り方は、とってもシンプル。
1.たんかんを包丁で半分に切ります。

2.あとはボウルの上で、手しぼりするだけ！コップに注いで完成です。
できればミキサーを使わず、「手しぼり」にこだわってみてください。砂糖は入れなくてOK。果汁100％を楽しみましょう。

毎日の食卓に！たんかんのマーマレード

用意するもの

・たんかん（2～3個）
・グラニュー糖（200～250g）

 

作り方

1.緑のヘタ部分を取り除きます。皮付きのたんかんを6等分に切り分けます。
2.皮と実を分けます。
3.皮をお湯入りの火にかけ、沸騰させます。水に苦みが出てくるので、途中で1度水を交換します。
4.別の鍋に実を入れ、ひたひたになりきらない量の水を加えます。沸騰したら弱火に変え、とろみがつくまでコトコト煮ましょう。
5.皮が柔らかくなってきたら、ザルにあげます。このとき、まだ苦みが強いようなら、細切りにしてから3を繰り返します。
6.細切りにした皮を流水でもみ洗いし、水気をしぼります。
7.実をザルでこします。皮、グラニュー糖と一緒に再度鍋に入れます。マーマレードのとろとろ感が出てきたら完成です。

フルーティーな新感覚！たんかんドレッシング

用意するもの

・たんかんのマーマレード
・酢（マーマレードの半分量）
・塩こしょう（少々）
・オリーブオイル（マーマレードと等量）

 

作り方

・オリーブオイル以外の材料を、ボウルやお皿に入れてよく混ぜます。
・オリーブオイルを少しずつ加えながら、さらに混ぜれば完成です。

たんかんの保存方法

直射日光の当たらない、涼しくて暗い場所が最適です。保存できる期間の目安は、約1週間です。食べきれない場合はジャムに加工すると長持ちします。

冷蔵庫での保存は乾燥するので避けましょう。もし入れるのであれば、ラップでくるむ、ポリ袋に入れるといった乾燥対策をしっかりと行ってください。

たんかんをふるさと納税で買いたい

今話題の「ふるさと納税」で高級なたんかんをゲットできます。ふるさと納税ができるサイトと、おすすめの返礼品をご紹介します。

黄金×青切シークヮーサー100%ジュース&タンカン100%ジュース

こちらは「たんかんジュース」と「シークヮーサージュース」！沖縄県 大宜味村（おおぎみそん）に10,000円以上寄附すると受け取れます。果汁100％なので、とてもフレッシュ。自然本来のすっきりとした甘みと、ほどよい酸味が楽しめますよ。
→ふるさとチョイス：https://www.furusato-tax.jp/japan/prefecture/item_detail/47302/362762

国頭村産 タンカン 5kg

沖縄県国頭村（くにがみそん）で採れたたんかん5kgです。果物好き・柑橘類好きにはうれしいボリューム。こちらも、10,000円以上の寄附で入手可能です！やっぱり果実そのままの味が楽しみたい、という方に。

→ふるさとチョイス：https://www.furusato-tax.jp/japan/prefecture/item_detail/47301/426073

たんかんは、フレッシュな冬の味覚！

まだ食べたことのなかった方も、久々に食べたくなった方も、フレッシュな冬の味覚「たんかん」を、ぜひ取り寄せてみてはいかがでしょうか。整腸作用もあり肉体疲労を軽減するといわれるたんかんを、こたつの上に飾りませんか？

紹介されたアイテム