【みかんの大トロ】せとか | おいしい食べ方や旬の時期は？

２. 小ぶりの訳あり品！観音山せとか 訳ありB級品 えくぼ

小ぶり&傷ありのせとかです。和歌山県の生産者から直接届くので安心！　もちろん、悪いのは見た目だけで、味は普通のせとかと変わりません。小ぶりなので、ちょっとずつ食べれるのもポイントです。  

３. 【ふるさと納税】愛媛県産 せとか

話題の「ふるさと納税」で、とろけるようにおいしいせとかを手に入れませんか？愛媛県新居浜市では、20,000円のふるさと納税の返礼品に、せとか3㎏が選べます。普通に買うよりお高いですが、払ったお金は寄附として使われます！贈答用としても使える、キレイで傷なしの商品です。  

４. 【ふるさと納税】和歌山産 せとか

こちらも和歌山県御坊（ごぼう）市への「ふるさと納税」で手に入る、和歌山県産のせとかです。つるんとしたオレンジ色の皮の中には、ジューシーな果肉がぎっしり！希少な果実を、ぜひふるさと納税でゲットしちゃいましょう！数量限定です！

せとかのおいしい食べ方、切り方のコツは？

まずはそのままで

せとかを食べるなら、そのままがおすすめ。こたつや食卓の上にストックしておいて、小腹が空いたときにパクリ。ただ、果実を覆っている透明な膜（ジョウノウ膜）ごと剥けてしまうことも。気になるときは、包丁で切りましょう。

くし形に切る

1.へたの部分が横に来るように寝かせます。
2.垂直方向から、半分にカットします。
3.半分にしたせとかを、さらに半分に切ります。
4.それをさらに半分（8分の1）に切ったら、完成です！
皮と実のあいだに包丁で切り込みを入れると、食べやすくなります。

せとかを使ったレシピ

そのまま食べるのが大定番のせとか。でも、ジュースやジャムにすれば、また違ったおいしさが楽しめます！せとかで作れる、おすすめレシピがこちら！

せとかのジュースで、朝からリフレッシュ！

用意するもの

・せとか
・はちみつ
・砂糖

 

作り方

1. 1. せとかの皮をむきます。ジョウノウ膜はそのままでもOK。取り除くと、より口当たりがまろやかになります。
   2. 手でミキサーに入れやすい大きさにほぐします。はちみつ、砂糖を適量加え、撹拌します。
   3. コップに注いで完成！
2. 甘さの調節が難しい場合、最初はせとかだけで撹拌しましょう。コップに入れて、砂糖・はちみつを少しずつ足し、味見をしながらスプーンでかき混ぜます。
   時間のない朝、パパッと果物を摂りたいときや、子供のおやつにおすすめです。上にミントを乗せて飾り付けをするとおしゃれに仕上がります。

ヨーグルトのトッピングに！せとかジャム

用意するもの

・せとか
・レモン汁
・砂糖
・保存用の瓶

 

作り方

1. 1. せとかの皮をむきます。
2. 2. 瓶は鍋で沸かした熱湯にかけて消毒しておきます。消毒が終わったらしっかり乾燥させ、水気を飛ばしておきます。

3. 皮をむいたせとかを鍋に入れます。砂糖を加えながら、弱めの火でじっくり煮詰めましょう。砂糖の量はお好みで調節してください。
4. とろとろになってきたら、レモン汁を適量加えて完成です。消毒しておいた瓶に入れ、あら熱が取れたらフタをきっちり締めて保管します。

ヨーグルトやホットケーキ、パンにかけて食べるとおいしいですよ。

せとかの保存方法

せとかは常温での保存が基本なので、直射日光の当たらない冷暗所などに置き長く保存しましょう。むしろ冷蔵庫に入れると、乾燥してしまい低温障害を起こすことがあります。もし冷蔵庫に入れるのであれば、ラップでしっかりとくるんで乾燥を防ぎましょう。

せとかは腕利き農家さんだけが作れるプレミア果実

「甘い」「おいしい」「食べやすい」と、3拍子揃った「せとか」は腕利き農家さんだけが作れる希少価値の高い果実です。「高級なみかん、オレンジ」といった位置づけで、贈答品にも向いています。びっくりする程甘くとろけるせとかは「柑橘類の大トロ」と呼ばれているのも納得。乾燥する冬の風邪予防にもぴったりなみずみずしい味わいをぜひ堪能してください。

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