βカロテン豊富。毎日飲みたい【人参ジュース】5選と自家製ジュースの作り方！

野菜ジュースと聞くと、にんじんジュースやトマトジュースを思いつく方が多いと思います。今回はその中でもにんじんジュースを紹介します。通販で購入したり、無農薬にんじんで自家製にんじんジュースを作ったりと、お好みのにんじんジュースを見つけてみて。

人参ジュースの魅力

鮮やかなオレンジ色が特徴の野菜、にんじん。見た目からして体に良さそうですが、にんじんにはβカロテンやカリウム、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。そんなにんじんを毎日食べるのはなかなか至難の業ですが、にんじんジュースなら毎日飲めるかも。市販のにんじんジュースも種類が豊富で選ぶのが楽しいですよ。また、にんじんをジューサーやミキサーにかければ自家製にんじんジュースが簡単に作れるので、こちらもおすすめです。

にんじんジュースの効果・効能

豊富なβカロテン

にんじんには100gあたり6700μgのβカロテンが含まれています。βカロテンとは、黄色や赤色の色素成分で、体内に入るとビタミンAへ変換されます。ビタミンAは抗酸化作用があり、活性酸素を除去する働きがあります。活性酸素が除去されることで、動脈硬化の予防などに効果があると考えられています。βカロテンが含まれている野菜としては、にんじんのほかに、かぼちゃ、ほうれん草、小松菜、ピーマンなどがありますが、この中でもにんじんが１番βカロテンを含んでいます。

栄養素は食品表示を確認することが重要！

にんじん100gと市販のにんじんジュース100mlが同じ栄養というわけではありません。製法の違いなどによって、βカロテンやその他の栄養素の含有量が異なります。にんじんジュースを選ぶ時は、食品表示を確認してどのような栄養素がどのくらい含まれているか確認するようにしましょう。
厚生労働省　e-ヘルスネット
https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/food/ye-007.html

(最終閲覧日　2019.2.28)

栄養士が教える！市販のにんじんジュースを選ぶポイント！

市販のにんじんジュースを選ぶにあたり、βカロテンなどの栄養素の含有量だけでなく、確認しておきたいポイントをご紹介します。

「濃縮還元」と「ストレート」の違い

にんじんジュースの製造方法を大きく分けると「濃縮還元」と「ストレート」に分けられます。濃縮還元とはジュースのもととなるにんじんをジュースにしてそこから水分を除いて濃縮します。これを水などで薄めて濃度を調節して製造されています。一方、ストレートとはにんじんをジューサーなどで絞っただけのジュースです。濃縮還元は濃縮の度合いにより味を濃くすることができるので製品によって味が異なります。それに比べて、ストレートは素朴な味が特徴です。どちらが良い悪いではなく、自分の好みの味を選ぶと良いかと思います。

栄養や効果について

にんじんにはβカロテンが豊富に含まれているので、にんじんジュースにもβカロテンが含まれています。βカロテンは抗酸化作用の働きがあり、動脈硬化などの生活習慣病の予防などに効果があります。にんじんジュースの製法によりβカロテンの含有量が異なることがあるので、表示を確認するようにしましょう。
厚生労働省　e-ヘルスネット
https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/food/ye-007.html

(最終閲覧日　2019.2.28)

通販が手軽

にんじんジュースを毎日飲むのであればAmazonや楽天などの通販で購入するのが手軽です。スーパーやコンビニで１本単位で買うよりも、何本かまとめて１箱単位で通販で購入した方が安く購入できることが多く、開封前であれば常温保存も可能なものが多いです。

北海道や九州など！お気に入りの産地にこだわる

にんじんの産地を確認するのも１つの方法です。にんじんは北海道や九州で多く栽培されているので、にんじんジュースに使われているにんじんも北海道産や九州産と記載があるものもあります。まずは、九州産と北海道産のにんじんジュースを比べてみて、お好みの方を選ぶという方法も良いですね。

有機・オーガニックなどの種類で決める

にんじんジュースの中には「有機栽培にんじん」、「オーガニックにんじん」などの記載があるものがあります。有機やオーガニックと表示されている農産物は有機農産物のJAS規格制度を受けた農産物です。この規格を受けていないものは名乗ることができません。認証を受けるにあたり、農薬や化学肥料を原則として使用しないことや、遺伝子組み換え作物を使用しないなどの制度を守っている必要があります。農薬や化学肥料を原則使用しないという規格のため、有機やオーガニック表示が付いていても100％無農薬ということではありません。
農林水産省　有機農産物の表示概要
http://www.maff.go.jp/j/jas/hyoji/pdf/pamph_d7.pdf

（最終閲覧日　2019.3.3）

毎日飲むなら通販がおすすめ

上記にも記載しましたが通販で購入できる「にんじんジュース」がおすすめです。賞味期限が長くて常温保存可能なものが多く、Amazonでは定期おトク便などもあり決まった頻度で購入することで安く買えることもありますよ。

ネットで買える栄養士おすすめ！にんじんジュース5選

Amazonや楽天などのネット通販で購入できるにんじんジュースを紹介します。ここに紹介するのはあくまで一例ですが、産地直送や冷凍などさまざまなにんじんジュースが通販や市販で売られているので、お好みのものを見つけてみてください。

にんじんりんごレモンジュース

すべて国産無農薬のにんじん、りんご、レモンを使って作られているにんじんジュースです。りんごとレモンを加えることで小さなお子様にも飲みやすい味となっています。また、水や添加物などを加えていないので、素材の味を楽しめます。

冷凍にんじんジュース

冷凍にんじんジュースもあります。寒い時期は冷たいにんじんジュースはなかなか飲みにくいですが、このにんじんジュースをぬるま湯で解凍すれば、ほんのり温めて飲むことが可能です。こちらも無農薬にんじんが使われています。

高βカロテンのにんじんジュース

さまざまな種類の野菜ジュースや果物ジュースを製造販売しているカゴメ株式会社に、高βカロテンにんじんジュースがあります。原材料は濃縮にんじん、レモンとなっています。商品表示にはβ-カロテン9000～25000μg（180mlあたり）と記載があり、βカロテンが豊富なのがわかります。

Amazon限定のにんじんジュース

Amazon限定のにんじんジュースです。１本あたりのβカロテンは7600〜23000μgと記載されています。糖度も高いので、野菜ジュースが得意でない方にも飲みやすそうです。定期おトク便もあるので、「１日１本」と決めての毎日の習慣にするのも良いですね。

北海道ふらの産にんじん使用のにんじんジュース

北海道富良野産のにんじんを使ったにんじんジュース。レビューの評価が高いので、「どんな味か心配」という方にも頼みやすいですよ。

ミキサーやジューサーで！簡単ジュースの作り方！

お料理やお菓子作りが好きな方はにんじんジュースも手作りしたいと思うかもしれません。にんじんジュースのレシピと言うと、おおげさかもしれませんが、簡単なレシピを紹介します。

 

作り方はとっても簡単！

用意するのはにんじんとジューサーやミキサーです。にんじんをジューサー（またはミキサー）に入れて絞ればできあがり。ジューサーやにんじんを絞りかすと液体に分ける機械で、ミキサーはにんじんをそのまま細かくする機械です。ジューサーを使えば液体をそのまま飲むことができますが、にんじんをミキサーにかけても粉々になるだけで飲むことはできません。水分のある果物か野菜、水、牛乳などを加えてミキサーにかけるようにしましょう。少しドロっとしたジュースになります。

自家製だからこそできるアレンジ色々

ジューサーを使うと絞りかすが出ますが、こちらにも栄養が含まれています。絞りかすは味噌汁やオムレツに入れたりすれば、にんじんの栄養を無駄なく摂取することができます。

自家製ジュースの良いところは、味を調整できるところ。甘みなどをプラスしたい時はりんごを一緒に絞ったり、酸味をプラスしたい場合はレモンをプラスしたりと調整できます。自分だけのにんじんジュースレシピを作っても楽しいですね。

大容量でおしゃれなジューサー

スタイリッシュな見た目と大容量が特徴のジューサーはキッチンに置いておいてもおしゃれですね。シンプルな構造でお手入れも楽ちんな上、説明書にはおすすめのジュースレシピと絞りかすを使ったレシピも記載されています。赤と白の2色展開なので、キッチンに合わせて選べます。

低価格なジューサー

お手頃価格のジューサーもあります。まずはジューサーがどんなものか試したいという方におすすめです。こちらにもレシピブックが付いています。刃の回転速度を「遅・速」と2段階に調整できるので、トマトやキウイなどやわらかい食材の時と、にんじんなどかたい食材の時と使い分けられます。

ミキサーもおすすめ

立体的な４枚刃がついたミキサーはジュースを作るのにむいています。そのままグラスとしても使える構造なので洗い物も少なくてすみます。サラッとした飲みごこちにしたい時は、ミキサーにかけたものを濾すためのフィルターがついているので、このフィルターを使うことで飲み心地を調整できます。

自家製にんじんジュース用「無農薬にんじん」

にんじんジュースを自家製で作るのならにんじんにもこだわりたいですね。できれば無農薬や有機栽培のにんじんを選びましょう。にんじんをジュースにしてしまうので、見た目よりも味重視。見た目が少々悪くて「訳あり」と記載のあるにんじんでも味も品質も保証されているのなら、こちらの方が安く購入できます。通販で「にんじんジュース用」のにんじんがたくさん販売されています。にんじんをたくさん買うと重くて持ち帰りが一苦労なので、通販などを利用して宅配してもらうのがおすすめです。北海道産や九州産など産地を選べるものもあるので、お好みで選んでみましょう。

生産者の顔が見えるにんじん

こちらのにんじんは北海道産や九州産などの産地が選べるのはもちろん、生産者の顔が見られます。完全無農薬や有機栽培などの表示もしっかりしてあるので、どのにんじんを選ぼうか迷ってしまうほどです。

にんじん・りんご・レモンのセット

にんじんジュースを作る時にりんごやレモンを追加することがあります。にんじんを通販で購入したもののりんごやレモンをスーパーでその都度、購入するのは少し手間ですよね。こちらは３種類がセットになっているので、届いたらすぐににんじんジュースを作ることができるんです。

にんじんジュースを使ったアレンジ料理レシピ

にんじんジュースをそのまま飲み続けるのに飽きてきた時は料理に使うのもおすすめです。おすすめのレシピを紹介します。

料理ににんじんジュースをちょい足しする

カレー、オムレツなどににんじんジュースや絞りかすをプラスしましょう。にんじんの甘みが料理に加わりおいしくなりますよ。また、にんじんジュースのリゾットもおすすめです。さらに、にんじんジュース、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜれば即席のにんじんドレッシングに早変わりします。

お菓子にもにんじんジュースが使える

にんじんジュースと粉ゼラチンがあればにんじんジュースがすぐに作れます。粉ゼラチンを湯でふやかしてにんじんジュースと混ぜて冷やし固めればできあがり。また、ホットケーキミックスとにんじんジュース、絞りかすを混ぜて焼けば、にんじんパンケーキに。蒸しパンやパウンドケーキなどをおすすすめです。

にんじんジュースを日々の生活に取り入れよう！

いかがでしたか？にんじんジュースの選び方やにんじんジュース用のにんじん、料理へのアレンジなどについて紹介しました。にんじんジュースを飲めば、栄養バランスが整うというわけではありませんが、手軽にβカロテンなどの栄養素を摂取することができます。ぜひ、この春からの新生活ににんじんジュースを取り入れてみてくださいね。