製麺機でもちもちの自家製ラーメンやうどんを！家庭用製麺機おすすめ7選

うどん、そば、パスタ、ラーメンの麺を製麺機で作ろう！

まずは、麺の打ち方、作り方をチェックしましょう。

うどんの打ち方

薄力粉と中力粉を使ったうどんの打ち方です。こねるのは力が要りますが、失敗も少なくおいしい麺が作れます。のばすところからは、製麺機を使いましょう。

日清製粉グループ『うどんを打とう』

そばの打ち方

そば粉が80％、つなぎの小麦粉が20％の二八そばの作り方です。ゆっくり作ると麺が乾いてしまい、切れやすくなるため、スピーディに行いましょう。あらかじめ手順を頭に入れてから始めるといいですね。

越前そば粉の斉藤『手打ちそばの作り方』

ラーメンの作り方

強力粉、薄力粉、かんすい、塩を使った生麺の作り方です。もちもちの麺が作れますよ。できた麺はラーメン、焼きそばなどに。

富澤商店『手打ち中華麺』

生パスタの作り方

生パスタは、麺を前日に作って寝かせておき、当日は麺をのすところから行います。ここでご紹介するのは、ソースまでのレシピです。
みんなのきょうの料理『笹島シェフの手打ちパスタ』

みんなのきょうの料理『チーズとにんにくの手打ちパスタ』

製麺機で麺を作ったらこんな料理を！

もちもちの麺ができたら、いろいろアレンジもしてみたいですね。乾麺や冷凍麺を使っているレシピは、生麺に置き換えて作ってください。

ラザニア

製麺機ではラザニアも作れるので、これもぜひ！ミートソースやベシャメルソースは市販のものを使っても大丈夫ですよ。

みんなのきょうの料理『ラザニア』

さば缶とゴーヤーのカレー風味スパゲティ

最近人気のさば缶を使ったメニュー。スパイシーで暑い日に食べたいメニューです。

日本パスタ協会『さば缶とゴーヤーのカレー風味スパゲティ』

みそ煮込みうどん

名古屋名物のみそ煮込みうどん。八丁味噌の香りが食欲をそそります。具は好みで変えてもOKです。

家庭で味わう郷土料理百選『味噌煮込みうどん』

なすごまそば

打ちたてのそばは、もりそばやざるそばで香りを楽しみたいものですが、打つことが増えたらアレンジも。
そばは、なすやごまとも相性がいいですよ。

オレンジページnet『なすごまそば』

汁なし担担麺

中華麺を使ってピリッと辛い汁なし担々麺を作ってみましょう。かんすいがなくて中華麺を作るのが難しいときは、うどんでもおいしくできますよ。

オレンジページnet『汁なし担担麺』

おいしい麺ライフを！

手作りの生麺は市販の麺にはない食感や味わいがあります。製麺機が1台あれば、和洋中華、麺料理ならなんでも作れますね。麺好き、料理好きな人ならぜひ購入を考えてみてください！