錫には高いイオン効果による殺菌・鮮度保持の機能があると言われ、錫の酒器は酒の味わいをまろやかにするとも。また、日本では古来から「錫の器に注いだ水は腐らない」とされ、錫の御神酒徳利（おみきどくり）が寺社仏閣で使われてきたことから、今でも宮中では酒そのものが「おすず」と呼ばれることもあるそうです。熱伝導率が高いため、燗をつける「ちろり」にもぴったり。また「片口と盃のセット」があれば冷酒をより涼やかに楽しめ、錫のぐい呑やお猪口であれば、手から伝わる温度の変化もゆるりと楽しめます。
日常使いしやすい？毒性はなく安全？
熱伝導率が高く、融点が低いため、電子レンジや食洗機に入れることはできませんが、ほかの食器と同様、台所用洗剤とやわからめのスポンジで洗って乾かすだけと、ふだんのお手入れはとても簡単です。錆びにくく、変色しにくいのも利点ですね。また、錫は毒性のない金属として世界中で昔から使われてきた金属。毒性のある「鉛」が混ざった素材や、人工的に作られた「有機スズ」がいわゆる環境ホルモンとして有害であることなどから勘違いされることがありますが、錫の食器や酒器は安心してお使いいただけます。
