ホームベーカリーのレシピ本で専門店や料理研究家の味を再現!
出典:写真AC
有名シェフや料理家のレシピ本を参考に、家でもワンランク上のパンを味わってみませんか?
「ブランジュリ タケウチ どこにもないホームベーカリーレシピ」
『ブランジュリタケウチ』のシェフ・竹内久典さんが教える、
基本の焼き方やパンの味わい方、おいしいパンを焼くための秘訣などが満載。
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「ブランジュリタケウチ どこにもないホームベーカリーレシピ 」竹内久典
・ページ数:83p
・サイズ:単行本
「ホームベーカリーでつくるシニフィアン シニフィエの高加水パン&ドイツパン」
東京・三宿にある超人気店『シニフィアン シニフィエ』のカリスマシェフ・志賀勝栄さんが考案した通常より水分が多い配合で、シェフの味を再現!
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「ホームベーカリーでつくるシニフィアン シニフィエの高加水パン&ドイツパン」【電子書籍】 志賀勝栄
「ホームベーカリーだから美味しい! 卵・乳製品・砂糖ゼロのしあわせ焼きたてパン」
「アレルギーのある子どもたちにもパンを…!」そんな想いにこたえる料理研究家・浜田美里さんの
卵・乳製品・砂糖を使わない安心でおいしいレシピ。
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「ホームベーカリーだから美味しい!卵・乳製品・砂糖ゼロのしあわせ焼きたてパン ホシノ天然酵母パン種と白神こだま酵母ドライ使用」浜田美里
・出版社:河出書房新社
卵、乳製品アレルギーの息子にも、私達と同じ朝食を食べさせたいと購入。白神こだま酵母で基本のパンを作ったら、天然酵母らしいハード系の食パンなのに天然酵母独特の酸っぱさがなく美味しい!レシピの種類も多彩で、さらにそれらの材料も入手しやすい材料が多く、これからいろんなパンを作っていきたいと思ってます!
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自家製パンをきれいに切りたい!上手な切り方とおすすめスライサー
出典:写真AC
せっかくおいしく焼けたパン。きれいにスライスしたいと思いませんか?切り方のコツや便利な道具を紹介します。
上級者が実践!家で焼いたパンの切り方
焼きたては避け、必ず粗熱がとれてから切りましょう。やわらかい食パンを切る場合、波型刃のパン切包丁よりも、
刃渡りが長めの普通の包丁が適しています。パンをつぶさないように力を入れず、滑らせるように前後に包丁を動かします。
厚さが均一に!あれば便利なスライサー
スライサーを使えば、簡単にパンの厚さを均一に美しく切ることができます。
ホームベーカリースライサー 曙
1~3cmまで5段階に厚みの調整ができます。パンを寝かせて切る「ナナメカット」を採用し、最後の一枚まできれいに切れます。底皿に滑り止め付きで、安定感も抜群。
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ホームベーカリースライサー
・サイズ:159 × 235 × 69mm
・重量:374g
・原産国:日本
ホームベーカリーで焼きたての幸せを手に入れよう!
出典:写真AC
各メーカーがしのぎを削り、進化を続けるホームベーカリー。その性能の高さや機能の多さに驚きましたね!是非お気に入りの一台を見つけて、焼きたてパンの幸せな香りで朝を迎えてくださいね。