【2019最新】おすすめ電動ミル15選│スパイスやコーヒー豆向けに人気機種をご紹介

ミルといえば今では手回し式だけでなく、電動ミルもさまざまなタイプが揃っています。ペッパー、ソルトなどスパイス用の電動ミルから、コーヒー豆のカリタ製まで。おしゃれなデザイン、様々な機能を持つタイプが登場しています。おすすめの商品を紹介します。


電動ミル

出典:写真AC
なかなか購入する機会は少ないが、あると便利なキッチングッズはたくさんあります。その中でも一度使うと便利すぎて手離さないと虜(とりこ)になる「電動ミル」。短時間で手軽に胡椒や岩塩、コーヒー豆などを粉砕できて、格段に風味や香りが引き立つ優れものです。今回は料理やデザートの引き立て役にもなるおすすめの電動ミルをスパイス用とコーヒー用の用途別でご紹介します。

「電動ミル」とはどんな調理器具?

ミルでコーヒー豆を挽く様子
出典:写真AC
ミルとは「mill=粉砕する」というネーミング通りの、電動粉砕器です。
ミルを使う一番の利点は、胡椒、岩塩、茶葉、コーヒー豆など、使いたいときに必要な分量のみ粉末するので、原料の香りや風味が引き立ち料理や飲み物をより一層おいしくしてくれます。また、粉末状にすることで、ケーキや料理に使用したり、無添加の自家製ふりかけなども作ることができ、料理の幅が広がります。

スパイスのミルといえば卓上に置く手回し式がポピュラーかもしれませんが、最近ではスパイス用の電動ミルもおしゃれなデザインや色々な細かさに粉砕できるハイスペックタイプも登場しています。一方、コーヒー豆の場合はスパイスと違い大量に挽くことが必要となりますので、電動ミルを使うのが一般的です。コーヒー用の電動ミルもさまざまな大きさ、デザイン、機能があるので、自分好みの商品を選ぶといいでしょう。

手動ミルと電動ミル|その違いと電動ミルを使うメリットは?

スパイス用のミル
出典:写真AC
ミルには大きく分けて手で回す「手動」と、スイッチを押すと動く「電動」の2種類があります。
挽き方一つで香りや味が大きく変わってくるため、ミルを買うときは目的にフィットする器具を選びたいものです。

手動ミルのメリット・デメリット

手動ミルのメリットは、手軽なサイズ感なので卓上に置けることができ、思いついたときにすぐミルで挽いたスパイス等を料理に振りかけることができます。価格が比較的安い点や電動ミルより摩擦熱が生じない点というもメリットでしょう。
デメリットとしては、たくさんの量を挽くときに時間も労力もかかってしまいます。

電動ミルのメリット・デメリット

CHULUX コーヒーミル 電動ミルのメリットは、たくさんの量を一気に挽くことができること。さらに、挽く速度が速く、均一な挽き具合に仕上がるので、調理をしているときに並行して他の作業ができるため調理の効率が上がります。
反面、デメリットとしては手動ミルよりも価格が高く、ボディが大きくて保管場所のスペースを取ってしまいます。また本体自体が重く、メンテナンスに手間がかかってしまいます。
ミルの種類 メリット デメリット
 手動ミル  卓上で手軽に使える。価格が安い。  大量に挽けない。
 電動ミル  大量に挽ける。速い。均一。  価格が高い。重い。保管場所が必要。
 

「ペッパーミル」については、こちらの記事で詳しくチェック!


おすすめ!ソルト&ペッパー用の電動ミルは?選ぶポイントは?

ソルト&ペッパーや食材を砕く用の電動ミルは、卓上にも置けるおしゃれなサイズから、ジューサー・ミキサーとしても使える大型商品まであります。また価格帯にも幅があり手頃な価格から高額なものまでバラエティに富んでいます。操作については指で押しているあいだだけ粉砕できるタイプやスイッチ式もあります。何段階か違う挽き方が選択できるタイプもご紹介します。

おしゃれな卓上サイズの電動ミル

押している間だけ粉砕する、卓上サイズの電動ミルはおしゃれなデザインもずらりとそろっています。またステンレス製は洗練されたフォルムでとても美しいです。これがあるだけでテーブルコーディネイトもグッと上がります!
ITEM
プジョー電動ミルゼリ
世界のプロが認めるプジョーのミルはコンパクトなサイズ感です。手元にライトが付いているため、自動で点灯します。元が暗くなりやすいキッチンでも使えます。

・サイズ:5×20cm
・重量:ペッパー/429g、ソルト/387g
・材質:ステンレス、アクリル

初めて電動ミルを使いました。片手で出来るので便利です。届いたときは「大きい」と思いましたが、使っているとそうでもないです。買って正解でした。 
出典:楽天市場



ITEM
京セラ ペッパー ソルト セラミック 電動ミル
調理中など片手がふさがっている場合でも使えて便利です。臼がセラミック製なので、さびが発生せず、磨耗しにくいので長持ち。湿った結晶塩にも使用可。臼部分は分解できて洗いやすいのも利点です。粗さ調整機能が付いています。

・サイズ:7.6×24.9cm
・重量(約):310g
・材質:ABS樹脂刃、セラミック磁器回転軸、ポリアミド66

とても気に入ってます、使う塩もグレードアップにになりました。
出典:Amazon



ITEM
ラッセルホブス 電動ミル ソルト&ペッパー2本セット
押している時間だけ作動して好みの量を挽くことができます。刃はセラミック製でさびにくく間口が広いので中身も入れやすく便利です。ソルトとペッパーどちらも使用できて、可動時にはLEDライトが点灯します。

・サイズ:6×6×23cm
・重量:330g(1本あたり)
・材質:ステンレス、セラミック、AS樹脂、ABS樹脂

コショウなどはミル仕立てが一番香りがたつので、いつもホールで買いますが、手動のミルですとローストビーフなど大量にコショウを使う際、手が痛くなっていました!そして、手動だと両手でしなければいけないので、ミルして手を洗ってお肉をひっくり返して、、、の手間がかかっていました。自動ですと片手ででき、でも辛くなく便利です。
出典:Amazon



ITEM
ジョイオールデルフ ステンレスミル ペッパーミル
スマートで滑らかなデザインがスタイリッシュ、食卓に映えます。底部ではライトが光ります。挽いたスパイスを料理に散らせば美味しさも見栄えもアップします。

・サイズ:5.2×22.5cm
・重量(約):662g
・材質:ステンレススチール、アクリル

キャップが付いているので清潔ですし、パワーも申し分なく、自宅のには付いていない挽き加減の調節ツマミも便利です。ステンレスの素材感やサイバーパンク的なデザインが好きな方には非常にオススメの商品です。
出典:Amazon


多様な食材を粉砕できるタイプ

さまざまな食材に対応し離乳食やふりかけ作りなどにも応用可能なタイプ。出汁をとって捨ててしまうことも多い煮干しや鰹節なども粉末状にでき、無添加の自家製ふりかけが簡単に作れます。
ITEM
イワタニ クラッシュミルサー IFM-C20G
フローズン、ホットのどちらにも対応しています。カッターは氷や冷凍食品も粉砕できるので、シャーベットやフローズンドリンクも手軽に作れます。付属品の小容器を使うことで茶葉やだし、豆、小魚などの乾燥食品をパウダー状に加工できる優れものです。

・サイズ:10.6×12.8×26.3cm
・重量(約):大容器使用時/1.5kg、小容器使用時/1.4kg
・材質:本体/ABS樹脂、スイッチカバー/AS樹脂、容器/耐熱強化ガラス、カッター成形部/シンジオタクチックポリスチレン、カッタープロペラ/304ステンレス

多少粗くても問題ないものを砕いています。煮干しとかかなりいい感じで砕けます。 オリジナルカレースパイスを作るのに一瞬でできてほんと楽ちんでした。
出典:yahoo!


容量が大きくジューサー、ミキサーとしても使えるタイプ

乾物はもちろんのこと、液体などにも対応可能なタイプ。離乳食やドレッシングも作ることができ、容量たっぷりなので野菜ジュースやスムージー作りにも便利です。
ITEM
テスコム PureNatura ミル&ジュースミキサー TML161-W
乾物はもちろん、ウェット対応で離乳食やドレッシングも作れます。ふた付きなのでそのまま保存ができるのも便利。飲みきりサイズの新鮮ジュースや、茶葉専用容器でお茶を粉末にすることも可能です。

・サイズ:10×10×31cm
・重量:0.92kg
・素材:本体/ABS・PP、ボトル/AS

値段の割には使い勝手が良いですし、出汁作りにミルは欠かせないので重宝しています。 
出典:楽天市場



ITEM
コイズミ 小型ミルミキサー グリーン KMZ-0401/G
コンパクトで多機能な3WAY。ジュースからスープまで作れます。お茶すり機能も搭載され、細かな粉末化にも対応しています。1~2人分にちょうどいい 400ml、回転刃はチタンコーティング製です。

・サイズ:28×13.8×11.5cm
・重さ:1kg

通常のミキサーは持っていますが、出したりしまったりするのが面倒でした。この商品は場所を取らないので出したままでも邪魔になりません!毎朝晩使うのでとても便利で洗うのも簡単で助かっています!
出典:Amazon



それぞれの特徴をまとめると以下のようになります。
メーカー タイプ 商品の特長
 プジョー電動ミルゼリ 卓上  手元にライトが付いており、作動時点灯
 京セラ ペッパー ソルト セラミック 卓上  さびが発生せず、磨耗しにくいので長持ち
 ラッセルホブス 電動ミル ソルト&ペッパー 卓上  セラミック製の刃はさびにくく口が広い
 ジョイオールデルフ ステンレスミルペッパーミル 卓上  スマートなデザインが食卓に映える
 イワタニ クラッシュミルサー 乾物  煮干しや鰹節なども粉末状にできる
 テスコムPureNatura ミル&ジュースミキサー 液体  乾物、液体両方に対応、切削性能の高い波刃
 コイズミ 小型ミルミキサー グリーン 液体  乾物、液体両方に対応、カラフルなデザイン
 
▼コーヒー豆向け電動ミル ポイントは3つの方式の違い

コーヒー豆向け電動ミル ポイントは3つの方式の違い

挽いたコーヒー豆
出典:写真AC
コーヒーはマニアックな人も多い、こだわりの世界です。おいしいコーヒーが楽しめるタイミングは「挽きたて」。そもそもコーヒー豆は酸化しやすい性質があり、いったん挽いてしまえば豆の表面が空気に触れ酸化し風味がどんどん劣化しますので、飲む直前に挽くことは基本です。豆の種類や産地、採れた年、入れ方の違いなどとともに、味を大きく左右するのが「粉砕の仕方」ではないでしょうか。ではコーヒー豆向けの電動ミルの種類を見ていきましょう。

ポイントは3つの方式の違い

電動のコーヒーミルには、大きく分けて以下3つの方式があります。

・電動プロペラ式
・電動グライディング式
・電動カッティング式

以下、それぞれの特徴を整理します。
電動の方式 価格帯 粉砕の仕方 得意な挽き方
 プロペラ式 安い  カッターが回転して粉砕  粗挽き
 グライディング式 中程  上下の臼で粉砕  中細挽き・細挽き
 カッティング式 高い  モリブデンの刃で粉砕  粗挽き・中細挽き・細挽き

電動プロペラ式

電動ミル プロペラという言葉が示すように、カッターが回転して豆を粉砕します。比較的格安の電動ミルはこの形式と思っていいでしょう。短い時間で大量の粉砕ができますが、粒が均一にそろわない場合もあり、また熱が生じやすく味の鮮度劣化を招くこともあります。また、プロペラ方式は「粗挽き」が得意で、「中細挽き」「細挽き」の場合は他方式の電動ミルを検討した方が良いかもしれません。また、エスプレッソ用の極細引きには未対応の機種が大半です。
ITEM
カリタ 電動コーヒーミル CM-50
50gの豆を15秒で中挽きに仕上げることができて、簡単・便利に挽き立てのおいしいコーヒーが淹れられます。初心者にぴったりの手軽なミルです。
・サイズ : 9.9cm×8.2cm×17.8cm
・素材:-
・重さ : 約0.75kg
・生産国:日本

シンプルな構造でお手軽に豆を砕くことができます。電動式なので手回しでコーヒー豆を粉にするよりお手軽。
出典:Amazon


ITEM
ラッセルホブス コーヒーグラインダー 7660JP
コンパクトタイプでありつつ150Wのハイパワーモーターを搭載し、中挽きなら60g(約6杯分)を約10秒で挽くことができます。時間のない時も、挽きたてのコーヒーを味わえるすぐれものです。
・サイズ :12.5cm×12.5cm×21.5cm 
・素材:AS樹脂、ステンレス
・重さ:1.1kg
・生産国:中国

このラッセルホブスはデザイン性、お手入れのしやすさ、豆が簡単に挽けるという面で、挽きたてのコーヒーを手軽に飲みたい人にとっては、この価格帯の電動ミルでは一番と言っていいくらいいいと思います。
出典:Amazon


ITEM
ハリオ電動コーヒーミル・カプセル EMC-3HSV
デザインにこだわりたい人におすすめの電動コーヒーミルです。 蓋を閉めないと動作しないため安全に使えます。コードは製品の底部に収納できます。
・サイズ:10.2cm×11.2cm×18.4cm
・材質:体カバー・ホッパー・刃/ステンレス  刃留め/ポリプロピレン フタ/AS樹脂本体外側樹脂/ABS樹脂
・重さ:約 800g
・生産国:中国

コロンとした形とコンパクトな大きさが気に入って買いました。一人〜二人分の豆を都度挽くのには必要充分。
出典:Amazon


ITEM
デバイススタイル コーヒーグラインダー GA-1X Limited
ボタンを押し続けることなくスムーズにコーヒー豆を挽くことができる、オートストップ機構を採用しています。フレンチプレスからエスプレッソまで幅広く挽くことが可能で、コーヒー通の方のみならずどんな人にも使いやすいミル。挽き目ダイヤルは1から5まで無段階に調整できます。
・サイズ:11cm×15cm×23.3cm
・素材:-
・重量:約1.3kg
・生産国:-



電動グライディング式

電動ミル グライディング式は別名臼式ミルと言い、上と下の臼ですりあわせてつぶすという方式を採用しています。こちらはペーパードリップ用の中細挽きや細挽きに向いています。粉の均一性が高いため、プロペラ式よりコーヒーの味が一段上と言えるでしょう。ただしエスプレッソ用の極細引きには対応していないタイプが多いようです。豆に熱が移りやすい点はデメリットと言えるでしょう。
ITEM
メリタ電動コーヒーミル・パーフェクトタッチ2(CG-5B)
電動うす式ミルで、粗挽きから細挽きまで自在に設定でます。すりつぶして挽くため、コーヒーの風味をそこないません。
・ サイズ:11.3cm×15.3cm×21.9cm
・素材:-
・重さ:約1.1kg
・生産国 :中国

ハワイ島でコナコーヒーの豆を買ってきたので、この機会にミルを購入しました。いろいろなミルを検討した結果、お値段が手頃で機能もそれなりのこの機種を選択しました。初めてミルを使用しましたが、満足出来るレベルだと思います。粗さを調節するダイヤルがありますが、何度か試した上で自分の好みを見つける必要があります。
出典:楽天市場


ITEM
デロンギ KG79J 臼式コーヒーグラインダー
うすの仕組みで上下の歯で豆をすり潰すため、コーヒー豆を均等に挽くことができます。ダイヤルの簡単操作で豆の挽き方をセットし、電源スイッチをいれるだけの簡単操作です。取り外しの出来る着脱式コンテナのため、挽いたコーヒーを持ち運ぶことも手軽にできます。
・サイズ:15cm×16.9cm×26cm
・素材:塩ビプラグ
・量さ:約1,5kg
・生産国 : 中国

臼型は、細かいモノだけが墜ちていくので、望みの粒度が大体得られます。粒度を変えると結構味も変わるのでその変化を楽しんでいます。
出典:Amazon


電動カッティング式

デロンギ コーヒーミル 電動カッティング式のミルは、またの名をコニカル刃式電動ミルとも言い喫茶店などでよく見かける大型のミルのことです。ニッケルモリブデン鋼の強力な刃で、大量の豆を挽くことが可能で、豆に熱も移らないため味を損ないません。さまざまな細かさに挽けて、粉が均一に挽ける点もメリットです。デメリットとしては、大きくて重いこと、値段が高いこと、動作音が大きいことでしょう。
ITEM
カリタ コーヒーミル ナイスカットG クラシックアイアン
業務用ミルをそのまま小型化していてシックなデザインは家庭でも好評です。切れ味の鋭い耐久性に富んだカット刃を採用し、豆への加熱も抑えられています。
・サイズ:12cm×21.8cm×33.7cm
・素材:-
・重さ:3kg
・生産国:日本

買ってよかったです!使い方とても簡単!毎回豆を挽くのが苦じゃなくなりました!豆はカップに落ちて溜まるので、挽いてる間にコーヒーフィルターの準備とかできる!味も一定!均一に挽ける!素晴らしい!
出典:Amazon


ITEM
ボンマック コーヒーグラインダーレッドBM-250N-RD
安価でコストパフォーマンスに優れている家庭用コーヒーグラインダー。豆の粒度の揃い方、挽き目の調整など家庭用とは思えない高い性能です。
・サイズ:12cm×20cm×36cm
・素材:鋳物
・ 重さ::3kg(本体のみ)
・生産国:中国

このタイプのミルで、この価格・デザインはなかなか見つからないと思い、購入しました。本体の色はワインレッドのようなくすんだ赤で、ホッパーは少し暗めのべっこう飴のような色です。
出典:Amazon


こんなものまで?電動ミルで砕く食材は?

さまざまなスパイス
出典:Pixabay
ミルで粉砕することによって料理が香り高く変身します。
電動ミルを活用し一手間かけることで、自家製の調味料などを作ることもできます。ここでは筆者おすすめの電動ミルの活用術をご紹介します。

スパイス類

粉砕する食材

胡椒、岩塩、山椒、胡麻などは粉砕など。

活用術

スパイス類の粉砕する活用術は、カレー粉!通常はできあがったカレー粉を利用するという人も多いでしょう。しかし、胡椒やクミンシード、シナモン、鷹の爪、カルダモン、コリアンダーシードなどをホールや固形状で購入して、まずフライパンで煎ってから電動ミルで粉砕することで、とてもフレッシュで香り高い新鮮なスパイスができます。そこへターメリックパウダー、ジンジャーパウダーを混ぜ合わせれば、香り高いカレー粉のできあがりです。

「ソルトミル」については、こちらの記事で詳しくチェック!


固形物類

粉砕する食材

パン(粉)、野菜、茶葉、大豆、小魚、冷凍食品など

活用術

固形物を簡単に砕くこともできる電動ミルは、さまざまなレシピに応用が可能です。乾燥生姜をミルで粉砕して紅茶に入れると、スパイシーなチャイが簡単に楽しめます。緑茶を粉砕すれば、流行の抹茶スウィーツの素材に変身します。スープ作りなどにも適しています。
また、電子レンジで加熱した玉ねぎのみじん切りをさらに電動ミキサーにかけ、コーンクリーム缶と牛乳、塩を加えれば、なめらかで飲みやすいコーンポタージュのできあがりです。

このように電動ミルを使ったさまざまなアイディアで、毎日の調理もぐんと楽しくなりますね。

 
▼電動ミルのお手入れは?

電動ミルのお手入れは?

電動ミルを手入れする様子
出典:写真AC
刃の間などに残った古い粉の掃除をしないと、雑味のもとになります。掃除用の小さなブラシが付いている商品もあります。挽き目にばらつきが出たり、ダイヤルを回すと詰まった感じがある、いつもと違う音がするときは、お手入れをした方がよいでしょう。

ぜひ食生活の中で使いこなしたい電動ミルの技

ラッセルホブス 電動ミル ソルト&ペッパー 電動というと飲食店などのプロ向けかと思いがちですが、一般消費者が使うことのできる家庭向けも多数発売されています。風味を繊細に変化させてくれる電動ミルを、あなたの好みに沿って選んでみてはいかがでしょう。あるいは、デザイン性に注目して選ぶ楽しさも。ぜひ、電動ミルをあなたの食生活に活かしてみましょう。

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作家・コラムニストとして、活動中!

作家・コラムニスト 身体と社会との関わりに関心を持ち、五感、食、日本文化、ヒット商品などをテーマに取材。新聞、月刊誌、週刊誌、大手ニュースサイトにて時事問題からテレビドラマまで幅広く執筆。

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