【おすすめパエリア鍋13選】意外と知らない使い道＆代用レシピなど！

パエリアというと大きな鍋で提供される華やかな料理というイメージですよね。お店でしか食べられない料理だと思われがちですが、実はそうでもないんです。最近はニトリ等のホームセンターでも安価で購入することができますし、IHで使える鍋もたくさん売られています。ここではおすすめのパエリア鍋や今夜作ってみたくなるレシピをご紹介します。フライパン等で作れる代用レシピやパエリア以外の活用レシピ、鍋を長持ちさせる使い方もあわせて解説しています。

パエリア鍋ってどんなもの？

パエリア鍋とフライパン、形はよく似ていますがどんな違いがあるのでしょうか？このふたつの違いについてまとめてみました。

パエリア鍋とフライパン、どう違うの？

同じ丸形でよく似た形のパエリア鍋とフライパン。実はよく見ると形状が違うんです。少し深さがあるフライパンに対して、パエリア鍋は浅く薄いフチが特徴です。全体的に平べったくて薄い形状は、お米にスープを均等に吸わせてふっくら炊き上げるためのもの。一度に大量に作ることも多いので、柄ではなく両持ち手になっているのもパエリア鍋ならではですね。
伝統的なパエリア鍋は底が薄いのも特徴ですが炊き上げにコツが要るので、あえて底を厚くして扱いやすくした鍋もあります。

アウトドア以外にも使い道が

パエリア鍋を買うにしても、めったに使わないのでは。と躊躇してしまう方も多いかもしれません。アウトドアで使うイメージが強いパエリア鍋ですが、ひとつ持っておけば鉄板の代わりにもなります。パンやロースト料理も簡単に作れますよ。
アウトドア以外でも、サイズの選択次第でおもてなしから普段使いまで大活躍です。パエリア鍋はオーブン調理可能なものも多く、材料をセットしてオーブンでグリルするだけでメインディッシュが完成します。そのままテーブルにお出しできるので、見た目のインパクトも抜群です。アイデア次第で使い道が広がるのもパエリア鍋の醍醐味ですね。

パエリア鍋を選ぶ際のポイント

さまざまな種類のパエリア鍋が販売されていますが、自分に合ったものが何か迷ってしまいます。ここでは、鍋を選ぶ際に知っておきたいポイントをご紹介しています。

家の熱源やサイズに合っているか

パエリア鍋の材質は鉄製からセラミック等までさまざまです。材質や加工によってはIHで使えないものもあるので、購入前にきちんと確認しておきましょう。あまりにもサイズが大きいとコンロに乗り切れないこともあります。一般的な五徳のサイズは30cm前後といわれています。これ以上になると、うまく火が回りにくくなるので注意が必要です。調理環境に合わせたサイズのものを選ぶのが、おいしい料理を作るポイントだと言えるでしょう。

一般的には、26cmまでなら1～2人分、30cmまでで3人分、32cmで4人分程度だといわれています。アウトドアやホームパーティーで大勢集まるときに備えて、あえて大きめをチョイスするという考え方も。

実は色々な使い方が！他の料理にも活用できるものを選ぶ

パエリア鍋の使い道はアレンジ次第で無限に広がります。ローストやハンバーグといったオーブン料理はもちろん、煮込み料理が作れるタイプの鍋もあります。初めてのパエリア鍋を選ぶなら、他の料理にも活用できるものを選ぶと良いでしょう。特にふたつきで底の厚いものは、フライパンとしても煮込み鍋としても使えるので便利ですよ。

素材の特徴に合わせて選ぶ

■鉄製

最も一般的なタイプです。お手入れに若干手間がかかりますが、そのぶん長持ちしますし使い込んだ風合いは他の素材ではまねのできない重厚さも。ものによってはかなり重いので、実際に手に取ってから決めるのがおすすめです。

■ステンレス製

光沢のあるシルバーはシャープな印象で、インテリアともよくなじみます。サイズ展開が豊富なので、一人用の小さなパエリア鍋を選ぶ時にもおすすめ。鉄製のものよりも軽いので、扱いやすいのもうれしいポイントですね。

■エンボス加工やテフロン加工でより手軽に

エンボス加工やテフロン加工のものなら焦げ付きが少ないので、初めてでも失敗せずにパエリアが作れます。直火にかけられないことも多いのでアウトドアには不向きな面もありますが、両手鍋と同じ感覚で使えるので、入門アイテムとしても。料理に不慣れな方も手軽に扱えます。

おすすめのパエリア鍋13選

ここでは素材や用途に合わせたパエリア鍋をご紹介しています。自分にぴったりのアイテムがきっと見つかりますよ！

お手入れ次第で一生ものに。鉄製パエリア鍋5選

1. キャプテンスタッグ（CAPTAIN STAG）丸型グリルパン

安価ながら堅牢なつくりで、アウトドアからキッチンでの調理までなんでもこなすアイテムです。お手入れ次第で長年使えるのも魅力。

2. 匠（TAKUMIJAPAN）マグマプレート 鉄製パエリアパン

両面に細かな凹凸をつけたマグマプレートが食材の旨みを閉じ込めます。油の馴染みが良く、使っていくほどに焦げ付きにくくなる効果も。小ぶりなサイズなので、収納場所にも困りませんね。

3. パール金属 ラクッキング ラウンドパン

焼く・煮る・炒めるをこなす万能パンです。グリルでも使えるのでロースト料理にもぴったり。卓上コンロを使えば、焼肉やすき焼きも楽しめます。

4. AG 鉄黒皮 パエリア鍋

鉄黒皮のつやがある素材感が魅力のパエリア鍋です。底面が薄めなので、本格的なパエリア作りにぴったりです。アウトドアで鉄板の代わりにもなるスグレモノ。

5. 下村企販 パエリアパン

扱いやすい28cmサイズはキッチンのコンロにもしっかり乗せられ、2人用にぴったりです。シーズニングを施すことで一生ものの逸品に。少し深めなので煮込み料理にも◎

アレンジの幅が広がる！ふたつきパエリア鍋4選

6. ストウブ（staub）ブレイザーソテーパン

食材から出た水分をキャッチして食材に投げ返す「システラドロップ構造」で、最小限の水分で調理できるのが魅力的です。食材の旨みをぎゅっと閉じ込めるのでワンランク上の仕上がりに。好みのカラーを選んで、キッチンのアクセントにしたいですね。

7. パール金属 ホーロー 卓上 両手鍋

ガラス加工の表面は酸やアルカリに強く、におい移りもしづらいのでいろいろな料理にチャレンジしたくなりますね。丸い取っ手のついたフタとポップな赤色がとてもキュート！サフランの黄色が映えて、テーブルがぱっと華やかになりそうです。

8. ル・クルーゼ（Le Creuset）ビュッフェ キャセロール

ル・クルーゼの人気の秘訣は豊富なカラー展開だけでなく、優れた熱伝導と蓄熱性。ずっしりと重みのあるふたが素材の旨みを引き出します。保温性に優れているので、アツアツのままでテーブルにお出しできます。

9. 和平フレイズ（Wahei freiz）ダンチュウ パエリア鍋

炒める、炊く、焼く、焦げ目をつけるはこれひとつでOK！強火の調理にも使えるしっかりした作りと、中の状態がひと目でわかるガラス製のふたが特徴です。無駄を省いたシンプルなデザインで、お料理が出来上がったらそのままテーブルに出せます。

簡単調理ならこれ！IHやエンボス加工のパエリア鍋4選

10. エルシッド（EL CID）パエリア鍋

パエリアの本場スペインでも愛用されているエルシッド社製のパエリア鍋は、赤いハンドルがトレードマークです。スチール製なので、丸ごとオーブンに入れても大丈夫です。表面に凹凸がついたエンボス加工で、パリパリのおいしいおこげも楽しめますよ。

11. 遠藤商事 スーパーエンボス加工パエリアパン

金属の表面に細かい凹凸がついているので、焦げ付きやこびりつきが格段に防げます。洗いやすくお手入れが簡単なので、初めてのパエリア鍋にもぴったりです。使えば使うほど油が馴染みやすくなるので、使い込む楽しさも味わえそうですね。

12. 宮崎製作所 オブジェ パエリア

オブジェシリーズの特徴は、鉄よりも軽く、さらに熱伝導にも優れたアルミニウムをステンレスで挟んだ全面アルミ芯三層鋼構造。ガス、クッキングヒーター、IHと調理環境を選ばないところも魅力です。無駄を省いたシンプルで美しいデザインなので、キッチンの目立つところに飾っておきたくなりますね。

13. 遠藤商事 業務用 TKG パエリアパン

フッ素樹脂加工で焦げ付きにくくお手入れも楽々です。熱が均一に回り変形しづらいので、長く愛用できます。IHもガスも使える多機能とシンプルなデザイン性、耐久性を兼ね備えたベーシックなパエリア鍋です。

パエリア鍋と一緒に揃えておきたいグッズ

専用木台

テーブルに出すときに焦がさないための台は必須ですが、専用の木台があると雰囲気がぐっと良くなります。サイズが合うものなら他の鍋にも使える場合があるので、ひとつは持っておくとなにかと便利です。

パエリア鍋用のふた

レシピの幅が広がるので、初めてのパエリア鍋ならぜひふたも一緒に揃えましょう。蒸し焼きやしっかり火を通したい料理の時に重宝します。キャンプ料理にも大活躍です。軽いアルミ製のものが便利です。

ミトン

熱い鍋を持つ時に欠かせないミトン。自分の好みで揃えてみるのもおすすめです。購入する際は耐熱温度や掴みやすさ、素材もよくチェックしておきましょう。表面に滑り止め加工が施されているものがおすすめです。

パエリアの素

パエリアに欠かせないサフランやスパイスが全部入ったパエリアの素は、料理初心者さんでもおいしいパエリアを作ることができる強い味方です。いちからすべて揃える必要がないので、リーズナブルなのもうれしいポイントです。

パエリア鍋で作るおすすめレシピ5選

パエリア鍋を手に入れたら、さっそく色々な料理に挑戦してみたいものですよね。ここでは、パエリア鍋を使った人気のレシピをご紹介しています。そのまま食卓に出せるので、おもてなしやパーティーにも大活躍です。

サフランで本格的！パエリア

魚介たっぷりの本格的パエリアを自宅で楽しめるレシピです。サフランを使うとぐっと本格的なお味に仕上がるので、ぜひ使ってみてくださいね。米は洗わずに使って、スープの旨みをしっかり吸わせるのがポイントです。

◎本格的パエリアのレシピはこちらから

オイルサーディンの塩パエリア

オイルサーディンの塩気を活かした簡単パエリアです。缶詰のものを使って作るので、急なおもてなしやランチメニューにもぴったりですね。あえて塩だけで味付けすることで、お魚の旨みを引き立たせています。生ものを使わないのでキャンプ料理のメインにもおすすめです。

◎オイルサーディンの塩パエリアのレシピはこちらから

真鯛のアクアパッツァ

お魚をまるごと使った豪華なアクアパッツァ。難しそうに見えますが、蒸し焼きにするだけなので意外と調理工程はシンプルです。魚介とトマトの旨みが溶け込んだスープは、リゾットやパスタにしてもおいしいですよ。

◎真鯛のアクアパッツァのレシピはこちらから

簡単本格ナポリピザ

パエリア鍋は均等に熱が伝わるので、ピザ生地もふっくら仕上がります。オーブンにそのまま入れて焼くだけなので、とっても手軽です。休日のランチ等に生地から作ってみるのはいかがでしょうか？

◎簡単本格ナポリピザのレシピはこちらから

ダッチベイビー

ダッチベイビーとはアメリカ生まれの素朴なパンケーキ。混ぜてオーブンで焼くだけというシンプルさながら、カリカリモチモチの食感が魅力です。一人分の小さなパエリア鍋で焼きあげてトッピングで飾れば、おもてなしにも活躍しそうですね。

◎ダッチベイビーのレシピはこちらから

パエリア鍋がなくても大丈夫！代用レシピ4選

パエリアを作ってみたいけど活用できるか自信がない……そんな方はパエリア鍋がなくても作れるレシピはいかがでしょうか？スキレットやフライパン、ホットプレート等、パエリアをおいしく作れる調理器具はたくさんあります。ここでは、パエリア鍋以外を使ったレシピをご紹介します。

スキレットで簡単1人分 中華風パエリア

小さめのスキレットで作る中華風のパエリアは、ごま油の香ばしさがポイントです。パプリカや枝豆で彩り良く仕上げたいですね。スキレットは100円ショップやニトリでも手に入り、パエリア鍋よりも安価なことがほとんどです。はじめは少量から作ってみたいという時におすすめです。

◎中華風パエリアのレシピはこちらから

炊飯器におまかせ！パエリア風炊き込みご飯

炊飯器で簡単に作れるパエリア風炊き込みご飯です。加熱は炊飯器がやってくれるので、材料を切って調味したらほぼ完了というお手軽さが魅力。鶏肉の代わりにシーフードミックスを使ってもおいしく仕上がります。

◎パエリア風炊き込みご飯のレシピはこちらから

ホットプレートで作る！具沢山パエリア

ホームパーティーにおすすめなのがホットプレートを使って作る具だくさんのパエリア。一定の熱でまんべんなく加熱できるので、失敗しにくいのが特徴です。具材は綺麗に大きさを揃えて、彩り良く配置することで、見た目もワンランクアップ。

◎ホットプレートでつくる具沢山パエリアのレシピはこちらから

フライパンで簡単パエリア

フライパンで作れるパエリアレシピです。生米にスープをしっかり吸わせることでふっくらと味の染みた仕上がりに。好きな具材をたっぷり乗せて、レモンを絞っていただきましょう。

◎フライパンで簡単パエリアのレシピはこちらから

「シーズニング」で鍋を長持ちさせよう

鉄製のパエリア鍋には「シーズニング」というお手入れが欠かせません。鉄製品はお手入れ次第で一生物になるとまで言われています。この機会にシーズニングの方法をマスターしましょう。

鍋全体をコンロで焼く

シール類をはがして、ワックスを洗剤でこすり落とした鍋を弱火でじっくり焼きます。白い煙が出てきたら厚手のキッチンペーパー等で鍋肌を拭い、ワックスの残りを取りのぞきましょう。煙が出なくなって黒っぽく色が変わるまで続けます。

薄くオイルを塗り広げる

火から下ろして、熱いうちにオイルを薄く塗り広げます。オイルの種類は何でも良いですが、フレーバーオイルやバターは使えません。
焼き入れ→オイル塗りを3～4回繰り返しましょう。次第に黒っぽくつやのある色に変化します。

くず野菜を炒める

パエリア鍋でキャベツや香味野菜の切れ端を炒めます。鉄臭さを吸わせたあとは捨ててしまうので、ヘタや芯の部分で構いません。野菜を捨てたら、最後にもう一度オイルを薄く塗りこんだら完成です！しっかり手入れをしておくと焦げ付きにくく扱いやすい鍋になります。大事に使って長持ちさせたいですね。

パエリア鍋を活用してより豊かな食卓に

パエリア鍋は材質、大きさともにさまざまなバリエーションが展開されています。使用シーンに合ったものを選ぶことで、お料理の強い味方に。使い勝手が良くて長く付き合えそうな、あなたにぴったりのパエリア鍋を見つけてくださいね。