たべごと > 食べ物 > 特産品 > クリームチーズだけじゃない!【いぶりがっこ】のおすすめの食べ方&商品

クリームチーズだけじゃない!【いぶりがっこ】のおすすめの食べ方&商品


1. 商標をもつ「雄勝野きむらや」は安定のブランド

人気番組の「お取り寄せ漬物」特集でも第1位になったことがある「雄勝野(おがちの)きむらや」。「いぶりがっこ」の登録商標をもつこちらは、言わばメジャーブランド。伝統製法にこだわり、添加物を出来るかぎり使用しないで作っているとのこともあってか、とても人気で、商品のバリエーションも豊富です。
ITEM
雄勝野きむらや いぶりがっこ 長袋260g
・原材料:だいこん、漬け原材料
・内容量:260g
 楽天×1袋
 Amazon×3袋
・参考価格:700〜2,680円

おつまみでも御飯のお供にも最高です。
一本の大きさも大きく納得のお値段。買って損はない。
近所のスーパーにも同じメーカーのいぶりガッコが売っていましたが、小さくて高いのでこれを買って正解でした。

2. 重要無形文化財がその名の由来「大綱漬」

重要無形文化財に指定されている秋田県大仙市の恒例行事「刈和野大綱引」に由来するというのが「大綱食品」による大綱漬(いぶり漬)。この一本漬のほかに、スライスタイプやニンジンや昆布と一緒に漬けた商品なども展開しています。
ITEM
いぶり大綱漬・L
・原材料:だいこん、漬け原材料、調味料、保存料、水飴、はちみつ 、甘味料、着色料
・内容量:280〜310g
・参考価格:640円程度

3. 原料もオーガニック「田口さんちのいぶりだいこん」

原材料となる大根は農薬・化学肥料不使用で大切に育てられ、漬ける時も化学調味料無添加というこだわり。オーガニックにこだわる人におすすめしたい一品です。パッケージにはフランス語と英語の表記も。海外の方にも日本の豊かな食文化を体験していただきたいですね。
ITEM
田口さんちのいぶりだいこん 1本(農薬・化学肥料不使用大根、化学調味料無添加)
・内容量:1本(250g〜300g)
・原材料:大根(秋田県大仙市産)、漬け原材料(砂糖、食塩)
・参考価格:960円程度

4. 「桜食品」のいぶりがっこは、秋田いぶりがっこ協同組合のお墨付き

手間暇を惜しまず、一本一本、手作業で作られる農事組合法人「桜食品」のいぶりがっこ。2014年8月に設立された「秋田いぶりがっこ協同組合」のお墨付きです。
ITEM
桜食品 いぶりがっこ 180g
・内容量:180g
・原材料:大根・漬け原材料(砂糖・米ぬか・食塩)、醸造酢(りんごを含む)、着色料(カラメル、紅花色素)
・参考価格:470円程度

5. 山海の恵みが詰まった「いぶりの里」

100%自然海塩が使われ、じっくり漬けこまれたいぶりがっこは、海と山のおいしさが結集したいぶりがっこ。着色料、化学調味料、甘味料も使わずに仕上げられています。
ITEM
秋田味商 いぶりがっこスライス 120g
・原材料:だいこん、漬け原料(砂糖、食塩、米ぬか、からし粉、昆布)、酒精
・参考価格:257〜478円

憧れのいぶりがっこやっと手に入れました。
いぶってあるので味も日持ちも申し分ありません。
また注文します。

もっと手軽に!いぶりがっこ味のおすすめ商品

しっかりとした燻製の香りと漬物ならではの塩味。いぶりがっこの風味を存分に生かした食品もいろいろと登場しています。

いぶりがっこのタルタルソース

手作りもできますが、常備したいほどお好きな方には市販品も便利。ディップはもちろん、揚げ物やサラダにかける定番の調味料としていつでも楽しめます。
ITEM
もへじ いぶりがっこのタルタルソース 160g
・内容量:160g
・参考価格:429〜1,238円
ITEM
いぶりがっこのタルタルソース 燻(くん) 2種セット 伊藤漬物本舗
■いぶりがっこのタルタルソース【燻】
内容量:160g

■いぶりがっこのタルタルソース【燻 ブラックペッパー】 新登場の「ブラック」はブラックペッパーがほど良いアクセント。お肉、から揚げなどにもピッタリです。
内容量:150g

・参考価格:1,512〜1,960円

凄く美味しいです。薄い色のビンだけで売ってるなら星5ですが、黒いビンは星4です。

おかずがっこ

ご飯のお供に、酒のつまみにぴったりの味付きいぶりがっこです。秋田県名物のいぶりがっこを乱切りして、昆布の旨みをプラス。アクセントのある歯ごたえが楽しめます。

ITEM
おかずがっこ 甘口 甘辛セット
・内容量:おかずがっこ甘口1袋(250g)、おかずがっこ甘辛1袋(250g)
・参考価格:1,400円前後

いぶりがっこ味のスナック3選

おやつに、お酒のお供に。くせになりそうなスナックを3つご紹介します。

 

1. いぶりがっこポテトチップ チーズ味

秋田ならではのご当地ポテトチップス。チーズ味がプラスされているところが心憎い!

ITEM
いぶりがっこポテトチップ チーズ味 120g
・内容量:120g
・参考価格:432円〜

2. いぶりがっこのおかき

香ばしいおかきはビールにぴったり。いぶりがっこの燻製香はウイスキーにも合います。3時のおやつにいただくなら、緑茶やコーヒーよりもほうじ茶がよさそうです。
ITEM
カルディオリジナル いぶりがっこオカキ 40g
・内容量:40g
・参考価格:140円

3. いぶりチップス

おすすめの「いぶりがっこ」5選で紹介した「大綱漬」を薄くスライスし、いぶりがっこそのものをドライチップスに。噛むほどに広がる香りと旨みは、日本酒や焼酎と一緒にじっくり楽しめそうです。
ITEM
千秋食品 いぶりチップス 18g
・内容量:18g(6g×3袋)
・参考価格:486円

秋田の宝、魅力あふれるソウルフード「いぶりがっこ」

日本の雪国での生活の知恵から生まれた「いぶりがっこ」。秋田名物のこの漬物が、西洋生まれのクリームチーズやさまざまな調理法と出合うことで、その魅力はますます増しています。自分の好きな料理やお酒との組み合わせに「いぶりがっこ」を取り入れてみることで、まだまだ意外でおいしい発見があるかもしれません。ぜひみなさんも「いぶりがっこ」の新たな魅力を見つけてみてください。


紹介されたアイテム

いぶりがっこ&クリームチーズセット
サイトを見る
雄勝野きむらや いぶりがっこ 長袋260…
いぶり大綱漬・L
田口さんちのいぶりだいこん 1本(農薬・…
桜食品 いぶりがっこ 180g
サイトを見る
秋田味商 いぶりがっこスライス 120g
もへじ いぶりがっこのタルタルソース 1…
いぶりがっこのタルタルソース 燻(くん)…
おかずがっこ 甘口 甘辛セット
サイトを見る
いぶりがっこポテトチップ チーズ味 12…
カルディオリジナル いぶりがっこオカキ …
サイトを見る
千秋食品 いぶりチップス 18g
サイトを見る

今、あなたにオススメ

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう
佐野 嘉彦
佐野 嘉彦

食のエディター&ライター(で、元ダンサー!?)


「No Dance, No Life!」の生活から一変!NY発祥のレストラン評価ガイドの編集に携わった後、料理専門誌のWeb編集、ワインスクールでの講師、チーズのPR担当などを経て、現在、食と酒をこよなく愛するエディター&ライターとして活動中。
フードコミュニケーション企画「sembrar(センブラール)」主宰。Japan Cheese Award実行委員、2017 Mondial du Fromage・国際チーズ コンクール審査員、C.P.A.認定 チーズプロフェッショナル、J.S.A.認定 ワインエキスパート。

OFFICIAL SNS

公式プロライター

  • つづきはるか
  • 佐野 嘉彦
  • 鈴木 晴奈
  • 東江千尋
  • 番匠郁
  • モチヅキ アヤノ
  • 大迫章代
  • 森崎夏子
  • 里川早帆
  • 都良
  • くぼた かおり
  • 若子みな美
たべごと > 食べ物 > 特産品 > クリームチーズだけじゃない!【いぶりがっこ】のおすすめの食べ方&商品