お家でこだわりの味わいを楽しめる冷凍そば15選。活用レシピもご紹介

現代の食生活になくてはならない冷凍食品。そのなかでもコンビニやスーパーで手軽に買うことができ、レンジや鍋ですぐに解凍できる冷凍そばは、1人暮らしの方から大家族まで人気のアイテムです。最近の冷凍そばはコスパに優れた商品から生麺と変わらないような品質のものまで、多くの商品が販売されています。また、そばは栄養価が高くダイエット向きの食品としても広く知られています。今回は、いろいろなシーンで活躍する冷凍そばのおすすめ商品と、おいしい食べ方を紹介していきます。

そばの種類ってどんなものがあるの？

一口に「そば」といってもさまざまな種類のものがあるのをご存知でしょうか？ここでは、一般的なそばの分類についてご紹介しています。見た目や味わいもそれぞれなので、自分好みのそばを見つけてみるのも良いですね。

更科そば

「一番粉」とも呼ばれる、そばの実の中心部分のみを使ったそばです。麺が白くデンプン粉が多いのが特徴です。ほのかな香りと甘み、弾力に富んだ歯ざわりを楽しむことができます。つるんとした喉越しで広く愛されています。

田舎そば

一番粉以降の甘皮ごと挽き込んだそば粉で打ったそばです。色が黒くそば特有の香りや味わいがより強くなることから、一番粉より二番粉以降を好む方も多いようです。二番粉で作ったそばを「挽きぐるみ」、三番粉で作ったそばを「藪そば」と呼びます。

十割そば

小麦粉等のつなぎを使わず、そば粉100％で打ったそばを「十割そば」と呼びます。コシがあり、そばの香りと風味をダイレクトに楽しめます。

二八そば

小麦粉2割、そば粉8割の配合で打ったそばで、十割そばと並んで広く普及しています。そばの香りはそのままにつるりとした食感が楽しめるのが特徴です。

変わりそば

一番粉にさまざまな素材を練り込んで打ったそばで、練り込んだ具材の鮮やかな色合いで目にも楽しめます。ゆずやしそ、よもぎ等だけでなく、魚介類のすり身等も用いてバリエーションに富んだ展開が特徴です。地域の特産品を使ったそばも多く販売されているので、好みのそばを探す楽しみも。

茶そば

そば粉に抹茶を練り込んで打った変わりそばの一種です。こちらもきれいな緑色と香りを活かして仕上げるため、一番粉を使うのが一般的です。山口名物の瓦そばに使われていることでもよく知られています。

韃靼（だったん）そば

一般的に普及しているそばの実よりも苦みは強いものの、栄養価が非常に高い「韃靼そば」の実を使って打ち上げたそばです。ポリフェノールやルチンが特に豊富で、健康志向の方に広く支持されています。

大人数でもOK！コスパ重視の冷凍そば5選

毎日の食事にコストパフォーマンスは欠かせない要素！ここでは、リーズナブルな価格で購入できる冷凍そばをご紹介します。冷凍ゆで麺も多いので、乾麺だとゆで時間の調整がうまくいかない…という方にもおすすめです。

天ぷらや薬味まですべてそろった便利なそばセット

めんつゆに天ぷら、かまぼこや薬味をワンセットにした便利なセットです。お鍋さえあれば、すぐにおいしい天ぷらそばを楽しむことができます。ゆで上がり済みを冷凍しているので、ゆで方が簡単なのも魅力的です。

食べきりサイズがうれしい冷凍麺

食べきりサイズの袋に個包装したそばは、食べる量を調整したい時に便利です。夜食や汁物代わりにもう1品ほしい！というときにも重宝します。

アレンジ自在で使い勝手の良い5食入り

真ん中で割れるので、大盛りにも小盛りにも対応できるアレンジ力がうれしい冷凍そば。そばの持つ香りや食感を重視した業務用食材です。

なめらかでコシの強い抹茶入り蕎麦

抹茶の香りとほのかな苦みを活かした茶そばです。流水解凍できるので、思い立ったら気軽に調理できるのがポイント！時間がないときの食事にもぴったりです。

蕎麦の名産地 信州の味を冷凍で気軽に楽しめます

業務スーパーでも取り扱っている20食入りの大容量サイズは、食べ盛りの子どものいるご家庭でも安心。そばの本場信州の味をご家庭で味わうことができ、コスパ良し、味良しの冷凍そばです。