地元民おすすめランキング【長崎カステラ10選】福砂屋や文明堂など

1.長崎 心泉堂・長崎 カステラぷりん

モンドセレクション2017金賞受賞！カステラ専門店『長崎 心泉堂』から販売されているのは、銘菓・カステラ風味のなめらかなプリン。いつものカステラに飽きた方、小さいお子さんがいるご家庭への贈り物をお考えの方にぜひおすすめしたい“ぷるぷる新食感”の甘すぎないプリンです。ザラメをイメージしたカラメル「ザラメル」を絡めて味わって。

2.菓秀苑 森長・出島珈琲カステラ

『菓秀苑 森長』と『＋Attic』のコラボ商品第一弾・バリスタが監修した本格派コーヒー味のカステラ「出島珈琲カステラ」。長崎から広まった「カステラ」と「コーヒー」の2つにフォーカスし、“コーヒー風味”ではない、苦味の中にも甘さを、甘さのなかにも苦味を絶妙な配合で実現した「コーヒー味の長崎カステラ」です。 厳選されたコーヒー豆（スペシャルティコーヒー）を焙煎後すぐにカステラに練りこみ製造するという、とことん鮮度にこだわった製法に挑戦。長崎カステラの職人とバリスタの技が融合し実現したコーヒースイーツです。

3.友桝飲料・カステラサイダー

カステラがサイダーに？！老舗飲料メーカー『友桝飲料』が作る「カステラサイダー」は、まるでカステラが入っているかのような外箱にカステラ風味のサイダーが入った“見て驚き・飲んで驚き”のご当地サイダーです。「甘い卵の香りがする」「プリンに近い？」と数々のメディアで紹介された、一度は飲んでみたい話題の商品。贈り物にも喜ばれますよ｡

県民溺愛？！カステラにまつわる郷土菓子

長崎にはカステラを使用したお菓子がいくつか存在し、どれも昔から県民に愛されてきました。ここでは、長年親しまれテイル郷土菓子をご紹介します。日ごろのおやつに、お祝いや贈り物に欠かせない長崎の味はお取り寄せもできますよ♪

桃カステラ

贈り物や節句などお祝い用のお菓子として長年親しまれているのが、桃をかたどった長崎の郷土菓子「桃カステラ」。全国菓子大博覧会では金賞を受賞し、長崎市特産推奨品にも認定されている『大竹堂』（長崎県長崎市）の桃カステラは 、大正13年の創業から受け継がれた味を守って作られています。可愛らしい形やサイズは、お店によってさまざま。好みの桃カステラを探してみてくださいね。

かす巻き

「かす巻き」は、カステラ生地で餡子（小豆餡または白餡）を巻いて周りにザラメ糖を付けた、長崎の砂糖文化を象徴するようなお菓子です。『藤田チェリー豆総本店』（長崎県島原市）のかす巻きは、生地や餡作りをはじめ巻きあげまで全てが手作業。昔ながらのレシピにもこだわって作られている“和風ロールケーキ”は、甘党の方におすすめの逸品です。全国菓子博審査総長賞受賞。

カスドース

『湖月堂老舗』（長崎県平戸）の登録商標「カスドース」は、平戸を代表する伝統菓子。「カス」はカステラ、「ドース」はポルトガルで「甘い」という名前の由来の通り、焼き上げたカステラを卵黄にくぐらせて糖蜜の中で固め、グラニュー糖をたっぷりまぶして作られます。平戸藩のお殿様が好んだお菓子としても知られる、黄金色に輝く美しいお菓子です。全国菓子博覧会名誉総裁賞受賞。

カステラを冷凍すると…？簡単アレンジレシピをご紹介

冷凍カステラをご存知ですか

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試してみる人続出！「冷凍庫に入れるだけ」「牛乳に浸すだけ」で、いつものカステラが新食感のスイーツに変身するって知っていました？　まずご紹介するのは、カステラをそのまま冷凍する方法。カステラ一切れをラップで包み3時間以上冷凍庫で冷やすと、もちもち食感のひんやりスイーツに。カステラを牛乳に浸してから冷凍すれば、まるでアイスのように濃厚で、所々シャリシャリとした“カステラアイス”の完成です。凍らせる時間によっても食感や味わいが変化するので、ぜひ試してみてくださいね。

ほかにも続々！余ったカステラで作る簡単アレンジレシピ

 

ラスクにアレンジ

材料はカステラだけ。厚さ1cmの棒状に切ったカステラを、150度に予熱したオーブンで薄く焼き色が付くまで10分ほど焼き、そのままオーブン内に10分放置！網の上に広げて冷ませば、サクサクのラスクが出来上がります。かわいい型を使ってチョコレートをかけることで、ちょっとしたプレゼントにもなりますよ。

 

フレンチトーストにアレンジ

作るのに時間がかかるイメージのあるフレンチトーストですが、カステラを使えば20分足らずで完成！卵液（牛乳150ml・卵1個・バニラエッセンス適量）を吸い込ませたカステラ（3〜5切れ）を、バターを溶かしたフライパンで片面5分ずつ焼くだけ。卵液をスポンジのように吸い込んだカステラが、外はカリッ＆中はジュワッと口溶けのよいフレンチトーストに。

 

ティラミスにアレンジ

イタリアを代表するスイーツ・ティラミスも、カステラで簡単に作れちゃいます。泡立てた生クリーム（100ml）とマスカルポーネチーズ（100g）を合わせたクリームを、コーヒー液（インスタントコーヒー大さじ2・砂糖大さじ1・お湯200ml）をハケで染み込ませたカステラ（厚さ5mm・4切れ）と交互に敷くだけ！最後にココアを振りかけて完成です。

カステラといえばやっぱり「長崎カステラ」

ポルトガルから日本に広まり400年以上経った今なお、全国で親しまれている長崎のカステラ。今回は、専門店それぞれの素材や製法に対するこだわり＆おすすめの商品をランキング形式でご紹介しました。カステラの新しい食べ方や、すぐにできるアレンジレシピもぜひお試しくださいね！お気に入りが見つかりますように。