山梨の“訳あり”桃を使用したビール「7種の桃のエール」10月22日発売

山梨の“訳あり”桃を使用したビール「7種の桃のエール」が2020年10月22日、発売されます。横浜赤レンガ倉庫で開催される「横浜オクトーバーフェスト」の名物ビールですが、今年は新型コロナウイルスの影響で直前にイベントの開催中止が決定したため、初となるボトルでの販売となりました。桃をたっぷり使用することで、香りも味わいも桃感あふれるビールです。


7種の桃のエール

サンクトガーレン有限会社
山梨の“訳あり”桃を使用したビール「7種の桃のエール」が2020年10月22日、発売されます!

「横浜オクトーバーフェスト」の名物ビールがボトルに!

“訳あり”桃を使用したビール「7種の桃のエール」
サンクトガーレン有限会社
販売元のサンクトガーレンでは桃を使ったビールを2011年より不定期に醸造し、樽生限定で販売。2016年からは横浜赤レンガ倉庫で開催される「横浜オクトーバーフェスト」の会場限定ビールとして毎秋提供しており、1日1,000杯超の販売実績をもつ名物ビールとなっています。

今年も例年同様に準備していましたが、新型コロナウイルスの影響で直前にイベントの開催中止が決定。急遽、初となるボトルでの販売を決定しました。

“訳あり”桃を使った桃感あふれる味わい

訳ありの桃
サンクトガーレン有限会社

“訳あり”果実の活用で農家にも喜ばれる

このビールには毎年、外観などに難があり一般販売出来ない“訳あり”桃を活用しています。関係者によると、桃は収穫量した果実の3分の1が“訳あり”品になってしまう年もあるそう。今年は特に長雨・日照不足の影響で綺麗に色付かない、色ムラ・色薄の桃が多く出ています。 “訳あり”果実は家畜の餌になったり、廃棄されてしまうことがほとんど。 そのためビールへの活用は農家の方にも喜ばれています。

甘い香りに酸味のある味わいは桃そのもの

“訳あり”果実を活用しているため、桃の品種は年によってさまざま。2020年は白凰・夢しずく・あかつき・まどか・川中島・ゆうぞら・さくら、を使用しています。桃は皮と種を除きピューレ状に加工してから、ビールのベースとなる麦汁に投入しています。

500kgをたっぷり使用することで、香りも味わいも桃感あふれるビールになっています。ビールから漂う香りは甘い桃そのもの。ただ甘いだけではなく、桃のタネ付近の酸味も感じられ、生の桃を丸ごとかじったようなビールです。


「7種の桃のエール」商品概要

品名 7種の桃のエール(発泡酒※)
発売日 2020年10月22日
瓶容量 330ml
希望小売価格 460円(税別)
アルコール分 5.5%
販売場所 直営オンラインショップ、京王百貨店新宿店、東武百貨店 池袋店、そごう横浜店、京急百貨店、信濃屋食品(一部除く)ほか
※日本の酒税法で認められている以上の量の果物を使用しているため“発泡酒”表記です。麦芽率は50%以上で税率はビールと同じです。

桃以外にも!“訳あり”果実を使ったフルーツビール

サンクトガーレンでは桃のほかにもオレンジリンゴなどを使ったビールを製造しています。いずれも使っているのは、外観などに難がある“訳あり”果実。
香料などに頼らず果実本来の香りや味わいを引き出すため、果物をたっぷりぜいたくに使っています。訳あり果物の利用は、農家にとっては売り物にならない果物が売れる、弊社にとっては安く果物を譲ってもらえるという、互いにメリットのある関係です。

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たべごと編集部
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