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【ホーロー鍋】おすすめ13選|日本製も人気!使い方やレシピも紹介


ホーローはガラス質が表面を覆うため、雑菌の繁殖がなく、食品の味や香りを損なうことがありません。特に、酸と塩分に強く、梅干しやジャムなどの保存に向いています。温める際は電子レンジは使えないので、オーブンを使ってくださいね。  

ニオイが容器につきやすいものこそホーロー製で保存!

料理がおいしく見える白色のホーロー製保存容器です。電子レンジは使えないので、漬物や和え物などの保存やゼリーの型として使ってみたり、お弁当用のグラタンを容器に入れてオーブンで焼き、そのまま冷蔵庫で保存したりと、プラスチック容器ではできない幅広い使い方ができる逸品です!
ITEM
野田琺瑯 「レクタングル 深型 密閉蓋付 S」
・サイズ :W15.4×D10.6×H5.8(cm)
・重量:245g
・容量:0.38L
・材質:本体 ホーロー/密閉蓋 ポリプチレンテレフタレート・シリコーンゴム

お惣菜のストックに使っています。これまでプラスチック容器を使っていたのですが、やはり、お手入れと品質が気になり、思い切って購入。野田琺瑯はレンジが使えないので、紅しょうが・福神漬け・酢の物・おしんこ・チーズなど、比較的長期保存でにおいがつきやすいものに使っています。

 

食卓においてもおしゃれ!野田琺瑯のバターケース

バターを入れる本体はホーロー、フタは桜の天然木のバターケースです。ホーローは熱伝導率が良いので、冷却性に優れ、匂いが移りにくい性質もバターケースとしてぴったり!バターを切り分けたいときは、容器をくるっとひっくり返して、木のフタをまな板代わりに使えます。木製だからバターをストレスなくとることができますよ!
ITEM
野田琺瑯「 バターケース200g用」
・サイズ:W15.7×D9.7×H5.2(cm)/本体内寸W148×D88×H32mm
・容量:0.42L
・重さ:約390g
・生産国:日本

いままでバターは購入時に入っている箱から引き出して使っていましたが野田琺瑯のバターケースを購入してその煩わしさから解放されました。
蓋の仕上げも美しく、朝の食卓にとても良く合います。

揚げ物は注意!? ホーロー鍋で作るおすすめメニュー

ホーロー鍋は「揚げ物ができる」と説明書に書いてある製品が多くあります。しかし、ここで注意していただきたいことは、熱源の方が対応できるのかということです。コンロを扱うメーカーによっては、「〇〇cm以下の鍋は使えません」や「ホーロー製品の温度が上がりすぎると、IHのガラストップが割れます」と説明書に書いています。特に高温で調理する揚げ物は、お手持ちのホーロー鍋とコンロの説明書をよく確認してから料理を始めてくださいね。 それでは、ホーロー鍋で作れるおすすめのメニューをご紹介します!

やっぱり煮物料理が得意!

出典:写真AC
ロールキャベツ レシピはこちら

蒸し料理にも使えるホーロー鍋!

出典:写真AC

野菜のオイル蒸し レシピはこちら

主食もおまかせ!

出典:写真AC

こねないパン レシピはこちら

白米の炊き方 レシピはこちら

レシピ本もたくさんあります!

「ホーロー鍋を買ってはみたものの、いざ作ろうと思ったらなかなかレパートリーが増えない」という経験はありませんか?そんなときは、その鍋を使ったレシピ本というのが発売されているので、ぜひ使ってみてください。同じ種類の鍋を使っているので、レシピを見ながらの料理もやりやすいですよ!

ITEM
毎日の「バーミキュラ」レシピ こんなに使えて、こんなにおいしい!
・出版社:講談社(2017年9月14日 )
・著者:大庭英子
・ページ数:80p (単行本)

毎日使ってほしいから、「この鍋だから」おいしいレシピにとことんこだわりました。
身近にある食材、シンプルな調理法。なのに大満足の大庭流56レシピ!

バーミキュラの鍋は早くに買っていたのですが、使い方がいまいち分からなくてこの本を購入しました。
ええっこんな料理にも使えるの、とびっくりです、この本のお陰で煮物など楽になりました。



ITEM
「ル・クルーゼ」で、おいしい和食/平野由希子
・出版社:地球丸(2003年11月1日)
・著者:平野由希子

フランス生まれのホウロウ鍋「ココット・ロンド」でつくる、定番和食の数々。
ひと口目より、ふた口目がおいしい、きれいな味を、じっくり召し上がれ。
大好評『「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理』第二弾。
だしなし、水もなし。の肉じゃが、ふろふきかぶら柚子こしょう味噌、鍋蒸しなす、
レンズ豆のぜんざい、ミルクわらびもち…。ごはんからデザートまでル・クレーゼがおいしくしてくれる和食を集めました。

ちょっとの水でおいしく蒸し物ができたりとか、同じかぼちゃの煮物にしても、今までと違う作り方でまた風味が違う物になったりと、ル・クルーゼを使いこなして幅を広げるのにうってつけの本ではないかと思います。
まだ作ってないですが、温泉卵は是非試してみたいです。
…そしてまた、ル・クルーゼの鍋が欲しくなってしまうのでした…。


汚れても大丈夫!ホーロー鍋のお手入れ方法


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都内の美術大学で工芸を専攻、片手にはいつも金槌、という日々を過ごす。
卒業後は、広告代理店で販売促進の企画制作に携わったり、ウミガメが来る町で働いたりと、都市と地方で暮らす経験をする。
地方の新鮮な食材、その土地ならではの食べ物、文化、暮らしを彩る工芸品に魅せられ、その後は地方の魅力を発信するwebメディアを運営する会社に転職。全国各地を取材にまわり、情報発信し続けてきた。
さらにその後、転勤族の我が家は静岡県の南アルプスの麓へお引越し。ローカルライフを満喫中。
現在は、自分にとっての「豊かな暮らし」を探しながら、文字の力で、さまざまな側面から地方の魅力を伝えるお手伝いをしている。

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