【たらこと明太子】の違いって？本場・博多っ子のおすすめ＆パスタレシピなど
知っているようで知らない「たらこ」のこと。「明太子」との違いや冷凍方法をはじめ、定番たらこ料理のパスタ・うどん・チャーハンなどのレシピをご紹介。みんな大好き「たらこ」を使って、料理の幅を広げませんか。通販で購入できるお徳用たらこにも注目です。
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そのまま食べても、焼いても、どんな料理にも合う万能食品「たらこ」。知っているようで知らない「明太子」との違いや通販で購入できる博多・北海道メーカーのおすすめたらこ＆明太子、簡単アレンジレシピや冷凍方法をご紹介します。
たらこと明太子の違いは？
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たらこは漢字で「鱈の子」と書く通り、スケソウダラの卵巣を塩漬けにしたもの。また、福岡・博多でおなじみの「明太子」もたらこを指します。このように、もともと「たらこ」と「明太子」は同じものを指していたのですが、今日では「明太子」といえば、たらこの塩漬けより辛い味付けのもの。という認識が一般的ですよね。
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同じものなのに、なぜ名前が分かれているの？
「明太子」という呼び方は、韓国からやって来たと言われています。
韓国では鱈のことを「明太（ミョンテ）」と呼ぶことから、日本では「明太の子＝タラの子」すなわち「たらこ」のことを指すようになりました。また、元々は朝鮮半島の伝統食品である「辛みのある明太子」が日本に広まったことにより、「明太子＝辛いもの」「たらこ＝辛くないもの」というイメージが定着したようです。
しかし、福岡・博多エリアでは、唐辛子を使用しているか否かで「明太子」「辛子明太子」と呼び分けられています。
福岡・博多っ子おすすめの「明太子」と言えば？
