
そもそも米粉ってどんな粉?

最近は、小麦や大麦などに含まれるタンパク質(グルテン)を抜く健康法「グルテンフリー」や小麦粉の代用品として注目されるようになってきました。
米粉はスーパーでも販売されていますが、あまり種類は多くないかもしれません。ちなみに、我が家の近所のスーパーには1種類しかありませんでした。
米粉のここがすごい! その魅力とは

小麦アレルギーの方やグルテンフリーの生活をしている方を中心に広く知られるようになった米粉。実は、日々の料理でも大活躍する便利な粉なのです!お好み焼きやパン、スコーン、そして和菓子までと幅広く使えます。各料理におすすめの米粉を紹介するとともに、その魅力をお伝えします!
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都内の美術大学で工芸を専攻、片手にはいつも金槌、という日々を過ごす。
卒業後は、広告代理店で販売促進の企画制作に携わったり、ウミガメが来る町で働いたりと、都市と地方で暮らす経験をする。
地方の新鮮な食材、その土地ならではの食べ物、文化、暮らしを彩る工芸品に魅せられ、その後は地方の魅力を発信するwebメディアを運営する会社に転職。全国各地を取材にまわり、情報発信し続けてきた。
さらにその後、転勤族の我が家は静岡県の南アルプスの麓へお引越し。ローカルライフを満喫中。
現在は、自分にとっての「豊かな暮らし」を探しながら、文字の力で、さまざまな側面から地方の魅力を伝えるお手伝いをしている。
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