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一度食べたら病みつきになる盛岡冷麺の魅力とは?気になるカロリーや簡単レシピまで


常識を打ち破る!赤い盛岡冷麺

ITEM
粉夢 男の冷麺
1人前の麺に大さじ一杯分の赤唐辛子が練り込まれた本格生麺。酸味のきいたスープが麺の辛さとベストマッチ。職人が試行錯誤の末たどり着いた自慢の逸品をあなたも味わってみてはいかがでしょうか?

・内容量:4食セット(麺、添付調味料、辛みの素)

弾力のある麺とクセになる辛さ!体がカッカしてきて、じんわりと額が汗ばむものの
箸がとまらない。食べると体の内から力がでるカンジ。辛美味かった。

シェフこだわりのストレート牛スープ

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【冷凍】安比高原 ホテル安比グランド 総料理長こだわりシリーズ 盛岡冷麺
水で割らない、本格派の濃厚ストレート牛スープはシェフこだわりの味。ホテルでしか味わえない高級盛岡冷麺を、是非ご自宅で。

・内容量:4食セット(麺・スープ・牛チャーシュー・辛味・酢)

本場盛岡で人気の冷麺店はどこ?ピックアップ4選

1. 食道園

盛岡冷麺の生みの親である「青木輝人さん」が開いたお店。辛さは普通・辛・特辛・別辛から選べて、カルビとのセットも注文できます。代々受け継がれてきた元祖盛岡冷麺をあなたも堪能してみては?

食道園 住所 :岩手県盛岡市大通1-8-2 営業時間:11時半~15時半、17時~23時半(月~土曜)/11時半~21時半(日曜・祝日) 定休日:第1・3火曜(GW・盆時期は営業)、12月31日、1月1日 TEL:019-651-4590 アクセス:JR山田線上盛岡駅から徒歩で14分 HP:https://r.gnavi.co.jp/p2z9k00z0000/

2. 盛楼閣

引用:盛楼閣
盛岡駅直結の6階建ビル「ワールドインGENプラザ2F」に位置する盛楼閣。
辛さは特辛・辛口・中辛・ちょい辛・普通・ひかえめ・辛味別の7段階。牛スネ肉と牛骨をまる1日煮込んだスープや、冷麺専用キムチなどこだわり満載の一級品に頬が落ちること間違いなし。

盛楼閣
住所 :岩手県盛岡市駅前通15-5 ワールドインGENプラザ2F
営業時間:11時~翌2時
定休日:12月31日
TEL:019-654-8752
アクセス:JR東北本線盛岡駅の北口から徒歩で約2分
HP:http://www.gen-plaza.com/

3. 髭

引用:
盛岡から国道46号にのり、秋田に車を走らせ20分程の場所にある老舗冷麺店「髭」。国産の牛すじを7~8時間煮込んだ醤油ベースのスープに、別皿のキムチを足して辛さを調整。普通・大盛り・小盛りの3種から選べるので、家族連れにもおすすめです。


住所 :岩手県盛岡市繋字尾入野47-15
営業時間:11時~22時(L.O.21時半)
定休日:木曜
TEL:019-689-2805
アクセス:国道46号線沿い、繋十文字交差点より徒歩約30歩。小岩井駅から徒歩30分
HP:http://www.yakiniku-hige.jp/

4. ぴょんぴょん舎

盛岡駅から車で10分ほど走ると見えてくる「ぴょんぴょん舎」。
辛さは、別辛・中辛・特辛・激辛の4種類から選択可能。注文を受けてから製麺機で押し出しす麺はコシが強く歯ごたえ抜群です!
盛岡の駅前や銀座、川崎、新三郷などの関東近郊にも店舗をかまえています。

ぴょんぴょん舎 稲荷町本店
住所 :岩手県盛岡市稲荷町12-5
営業時間:11時~23(L.O.22時半)
定休日:なし
TEL:019-646-0541
アクセス:JR 盛岡駅西口から車で10分
HP:http://www.pyonpyonsya.co.jp/

盛岡冷麺を自宅で手作り!簡単レシピをご紹介

基本のレシピは?

出典:PIXTA
鶏ガラだしやお酢、しょうゆを混ぜてスープを作り、市販の小麦麺と合わせます。自家製のチャーシューやキムチをトッピングしたら自分だけのこだわり冷麺の完成です! カロリーが気になる方は糖質ゼロ麺がおすすめ。

変わり種レシピ

やきそばのように、具材と調味料を絡めながら麺をフランパンで焼いてもおいしいですよ。基本の調味料は同じですが、具材は焼きそばと同じ豚バラやもやし、ニラを使いましょう。

そもそも盛岡冷麺と韓国冷麺の違いとは?

韓国冷麺は大きく咸興冷麺と平壌冷麺に分かれます。盛岡冷麺は、両方の冷麺を融合させて、日本人の口に合うようにアレンジしたもの。そんな冷麺3種の具体的な違いを見ていきましょう!

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たべごと編集部
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全国各地の特産品・お酒・伝統工芸品などの他にも、こだわりのキッチン用品、大切な人に送るギフトセット、家族で楽しめるイベント情報、食材の歴史やおいしい食べ方など、「まるごと楽しむ、日本の食 」をキャッチコピーに、食に関わる情報を幅広くお届けしています。

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