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馬肉を薄くスライスして生のまま食べる日本料理「馬刺し」。豪華な盛合わせや馬刺しをお得に味わえる「業務用」、「訳あり」の激安馬刺しなど、通販でお取り寄せできるおすすめ馬刺しをランキング形式でご紹介します。おいしさや栄養価など馬刺しの人気の理由や、部位別の解説、ユッケやカルパッチョといったお手軽レシピも。さらに!馬刺し(馬肉)が郷土料理として親しまれている熊本で有名な馬刺し専門店&精肉店も一挙にご紹介。
馬刺しの基本

昔から熊本県や長野県、福島県、青森県などの限られた地域で食べられていた馬刺しですが、「とろけるような柔らかさ」「クセがない」「ヘルシーなのに栄養が豊富」と今では全国的に人気が高まっています。そんな馬刺しの歴史や別名・桜肉(さくら肉)と呼ばれる理由、味わいや食べ方など“馬刺しの基本”についてチェックしてみましょう。
馬肉の歴史
