米どころ宮城の新ブランド米【だて正夢】はどこで買える？　通販でも人気のイチオシ米

「だて正夢」をおいしく炊くには水加減が重要になります。「だて正夢」は水の含みが良いため、はっきりとしたお米の粒感を味わうためには炊飯時の水の量は少なめがおすすめです。次にご飯のおいしい炊き方をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

１．炊飯器用の軽量カップで正確にお米の量を計り、ボウルに入れます。

２．ボウルにたっぷりの水を入れ、サッと2~3回かき混ぜて水を捨てます。

３．再びたっぷりの水を入れ、手でかき混ぜるように洗い、水を切ります。これを2~4回繰り返します。

４．炊飯器の釜にお米を移し、水を加えます。この時「だて正夢」は目盛りより1~2mm（2合炊飯の場合）減らすのがポイントです。

５．水温によっても異なりますが夏は30~60分、冬は2時間程浸水させてから炊飯します。

６．炊き上がったら10~15分ほど蒸らして、その後炊飯器の底からご飯粒を潰さないようにふんわりと混ぜます。

以上が、おいしいご飯の炊き方ですが、新米の時にはお米に水分が多いのでさらに水を減らすとか、好みの食感に合わせて水加減を調整してください。

おいしいお米「だて正夢」を食べて宮城県を応援しましょう！

東北地方に大きな被害をもたらした東日本大震災から8年の月日が経とうとしていますが、宮城県ではいまだに復興への取り組みが続いています。そんな中、2018（平成30）年にデビューした新しいブランド米「だて正夢」は、「震災からの復興」と「米どころ宮城の復権」という2つの大きな期待を背負っています。今後さらに作付け面積と生産量が増えて行くことでしょうが、ぜひ皆で「だて正夢」を食べて宮城県を応援しましょう！