ファットリアビオ北海道札幌市
イタリア人チーズ職人のジョバンニ・グラツィアーノさんが、代々伝わるチーズづくりを受け継ぎ、チーズマスターとして就任。自身のチーズに合う牛乳を探し求めること数年。ようやく見つけた牛乳を使い、チーズ工房を北海道に開いたということです。国内外から高い評価を受ける彼のチーズは食べてみる価値ありです。住所：〒003-0029 北海道札幌市白石区平和通12丁目北5番20号 営業時間：11:00~17:00 定休日：日曜日 駐車場：有り https://fattoriabio.jp/
ブッラータ専門工房CheeBo（福井）
福井の地で、地元の牛乳を使い、その名の通りブッラータチーズを専門につくられている工房。 珍しい食用ほおずきやスモークのブッラータもあります。ミルキーなブッラータと食用ほおずきとの組み合わせなんて、そそられますね。住所：福井市渕4-1536 営業時間：工房受け取りの場合 受け取り日時/注文翌週の金曜～日曜 13:00 ～ 18:00 駐車場：有り https://cheebo.shop-pro.jp/
goodspoon(大阪なんばCITY/横浜みなとみらい店）
できたてのブッラータチーズを味わえるお店。話題のブッラータ乗せボロネーゼも、メニューに載っています。 また、作りたてフレッシュチーズ食べ放題など魅力的なメニュー構成がたまらない。数量限定ですが真っ黒なブラックブッラータなる新種のブッラータも、これは必見ですね。■大阪なんばCIYT店 住所：大阪府大阪市中央区難波５-1-60 なんばシティ南館1階 営業時間：月～日、祝日、祝前日: 11:00～23:00（料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00） 定休日：不定休 https://goodspoon.owst.jp/ ■横浜みなとみらい店 住所：神奈川県横浜市中区新港1-3-1 マリン＆ウォーク2F 営業時間：11:00～23:00(L.O. 22:00)／ランチ 11:00～17:00(L.O. 15:30) 定休日：不定休 https://www.goodspoon.jp/
全国ブッラータチーズの販売店一覧
イオングループ
全国のイオングループでも取扱いが始まっているそうで、ホームページで確認すると多くの店舗で購入できるようです。イタリアから空輸してくれるそうで、ぜひお近くのイオンで購入してみては？
▼イオンの店舗一覧はこちら
カルディーコーヒーファーム
全国のショッピングモールにも店舗の多い、カルディーコーヒーファーム。こちらでは通販のほか、冷凍のものを取り扱う店舗もあるということです。コストコ
また全国のコストコでも、2018年春のイタリアフェアでは取扱いがあったとか。こちらも現時点(2019年1月)では定番品ではないそうですが、要チェックです！まだまだ賞味期限が短く全国区ではない最先端チーズですので、購入の際は事前に店舗での在庫や入荷予定を確認した方がよさそうです。
繊細なブッラーチーズをぜひご自宅で！
国産も出回るようになったとはいえ、まだまだ希少価値の高いブッラーチーズ。入手したら、冷凍品なら冷蔵庫でじっくりと時間をかけて解凍しましょう。食べる時は冷蔵庫から出したての冷たいものよりは、15分ほど室温において少し温度が上がった頃が、チーズが緩んできて柔らかく食べごろになります。しかし！あくまでも生ものですので、長時間室温に出しっぱなしにはせず、また、手作りする際は食品用の手袋を着用し、使う道具はアルコール殺菌して食中毒には十分気をつけてくださいね。
