すり鉢の大きさは号か寸の単位で表記されます。4号（約12cm）～10号（約31cm）までが一般的で、それ以上は業務用サイズです。ダイソー、セリア、キャンドゥなどの100均すり鉢は、4号以下（直径10㎝ほど）のミニサイズがほとんど。すり鉢・すりこぎセットになっていて、離乳食やちょっとした薬味用には便利なサイズです。ニトリには大（18㎝）、小（12㎝）2サイズのすり鉢があります。まずは一般的なサイズと用途を知っておきましょう。4号（約12cm）〜5号（約15cm）
主にゴマやスパイスだけをすって、そのまま食卓に出すのにぴったり。食器としても使えるサイズで、煮ものを盛り付ける器、鍋物の取り皿としてもおすすめです。離乳食作りにも適しています。6号（約18cm）〜7号（約21cm）
１〜2人の少人数分の和えもの作りにちょうどいいサイズ。1人暮らしの人におすすめです。このサイズならラーメン丼としても使えます。8号（約24cm）
3〜4人家族の和えものや、すり身料理を作るのに便利。煮物など大皿料理を盛って、食卓に並べても存在感があって素敵です。9号（約27cm）
5〜6人家族の料理に使うならこのサイズ。どっしりしていて安定感があるので、使いやすく、中身も飛び散りにくい大きさです。10号（約31cm）〜
おじいちゃん、おばあちゃんも一緒の大家族なら、これくらいのすり鉢がほしいところ。このサイズなら親戚があつまる宴会の時も頼れそうです。料理に使うなら、大きめの方が安定していて使い勝手よし。すり鉢で調味料を作る場合は、櫛目に材料が残りがちなので、食材をすり鉢に入れてからめましょう。おしゃれで大きめのすり鉢を１つ持っていると、料理にも、さらに食卓に並べても存在感ある大鉢としても使うことができるので、重宝しますよ！
食材に合わせてすり鉢の材質も選ぼう
すり鉢は、昔ながらの陶器製のものが主流ですが、最近では食洗機や電子レンジでも使えるプラスティック製のものやハーブやスパイスの粉砕に便利で、手入れしやすく、内側に食材が付着しにくい石製のもの、軽くて安全な木製のものもあります。食材や用途によって、材質も上手に選びましょう。
