ペッパーミルの使い方とお手入れ方法
ここでは、両手でひねるベーシックな手動式ペッパーミルの使い方とお手入れ方法を解説します。ペッパーミルの使い方
コショウの粗さの調節方法
コショウの粗さは、ペッパーミルの上部についている金属のネジを回して調節します。ネジを緩めると粗びきに、締めると細びきになります。ネジ式は無段階で調節ができるので、コショウが好みの粗さになるまで少しずつネジを回していきましょう。ペッパーミルの開け方
調節用ネジを緩めて抜き取ると頭の部分が外れ、ペッパーミルの本体を開けることができます。コショウの挽き方
ペッパーミルを開けてコショウのホールを補充したら、さっそく挽いてみましょう。ミルの頭の部分をひねると内部の刃が回転し、コショウを粉砕します。お手入れ方法
ペッパーミルを使っているうちに、コショウが詰まって出にくくなるときがあります。そんなときは、ミルの口側を分解して開けてから、刃や内部を掃除しましょう。Step1. ミルの口側にあるパーツをドライバーで外し、刃を露出させる。
Step2. 清潔なブラシや綿棒などで、ペッパーミルの刃や内部に付いたコショウを取り除く。
ペッパーミルに適したコショウは?
せっかくペッパーミルを使うなら、コショウにもこだわりたいですよね。でもたくさん種類があって迷ってしまう…という方のために、コショウの種類とおすすめの商品をご紹介します!コショウの種類
ミルで挽くコショウとしては、ブラックペッパー(黒コショウ)が一般的ですが、このほかコショウには、ホワイト・グリーン・ピンクペッパーといった種類もあります。それぞれの特徴や、ミルでの使用の可否、粒のサイズを表にまとめました。種類 | コショウの特徴 | ミル使用 | 使用可能サイズ |
ブラック |
熟す前の実を収穫して乾燥。表皮が残っているため、強い風味やシャープな辛味がある。 |
可 | 2~5mm |
ホワイト |
完熟した実を収穫後、表皮を取り除いてから乾燥。おだやかな辛さと香りを感じる。 |
可 | 2~5mm |
グリーン | 未熟果を摘み取り乾燥させたもので、塩漬けもある。フレッシュな香りと辛味が特徴。 | 商品によって可 | 2~5mm |
ピンク | ピンクペッパーと呼ばれるスパイスはいくつかあるが、完全に熟した実を乾燥。 | 基本的に不可 | ― |
おすすめのコショウホール
1. まずはコショウの定番!
ギャバン(GABAN)ブラックペッパー ホール
多くのスーパーで取り扱いがあるギャバン(GABAN)は、スパイス選びには欠かせないメーカーです。爽やかな香りと辛味を楽しめます。
・内容量:100g
・内容量:100g
ミルで挽きやすい硬さです。安いのに香りも良く、使いやすいので重宝しています。
出典: Amazon
2. 少量タイプで保存も便利!
ユウキ MC ブラックペパー(ホウル)
肉料理に合うシャープな辛さを持つコショウです。ジッパー付きの袋で保存に便利です。
・内容量:30g
・内容量:30g
粉の状態で売ってるものと価格は殆ど変わらないのに風味は段違いです。
たとえ新しくミルを買ってでも、こっちのホールタイプの胡椒を使うことをおすすめします。
毎日の食生活がより豊かになりますよ。
出典: Amazon
3. おしゃれなフォションのミル付き!
FAUCHON ミル付きブラックペッパー
ブラックペッパーのホールに、FAUCHONのブランドロゴをデザインしたおしゃれなミルをセット。入れ替えずにそのまま使えるので便利です。ちょっとしたプレゼントにも。
・内容量:25g
・内容量:25g
こんな風味があるブラックペッパーは初めて出会いました。
使ってお食事した途端に「エエッ〜」って感じで旨み倍増です。
こんな風味が良いブラックペッパーなんだって驚きも倍増です。もっと早く出会いたかったって後悔。。。
見た目もとってもオシャレなので今ではテーブルの上に常時ミル付き岩塩と並べて使用しています。
出典: Amazon