甘酒も作れる!コスパ抜群&使いやすい【ヨーグルトメーカー】人気おすすめ5選

最近話題の「ヨーグルトメーカー」、もう持っていますか? 牛乳から自家製ヨーグルト・甘酒やR1まで作れちゃう、コスパ抜群な商品です。アイリスオーヤマ・タニカなどおすすめの商品5選をご紹介します!レシピや甘酒の作り方も要チェックです!


ヨーグルトメーカーとは?

ヨーグルトメーカーとは、自宅でヨーグルトを簡単に作ることのできる機械のこと。商品にもよりますが、基本的には市販の牛乳とヨーグルトを混ぜて、しばらく待つだけ。寝る前にセットしておけば、翌朝にはおいしい自家製ヨーグルトが出来あがります。さらに、ヨーグルトだけでなく、味噌や納豆など、他の発酵食品まで自作できるヨーグルトメーカーもあるのです。

ヨーグルトメーカーを使うメリットとは?

出典:写真AC
「ヨーグルトを買えばいいのに、わざわざヨーグルトメーカーを買う必要ってあるの?」と、興味はあっても購入をためらう方は少なくないのではないでしょうか。でも、ヨーグルトメーカーには見逃せないメリットがあるんです。特に、この2点に注目!

 

自宅で簡単に作れる

なんといっても、ヨーグルトメーカーは「簡単&お手軽」! 必要な材料も少ないですし、牛乳パックを機械にそのまま入れるだけでいい商品もあります。本当に簡単な手順でヨーグルトが作れるので、「買っても結局使わなくなってしまいそう……」と心配に思っている方にも、ぜひおすすめしたいアイテムです。スイッチを押して待つだけなので、忙しい毎日を過ごしている方でも安心。

 

買うよりも安く済ませられるかも

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「ヨーグルトをほぼ毎朝食べている」という方も多いのでは? ヨーグルトメーカーを使って自分で作れば、材料費・保温の電気代・煮沸消毒のガス代などを含めても、ヨーグルト500mlを100円程度で作ることができます。お店で買うと1パック(約500ml)150円はするので、経済的と言えますね。最初は、ヨーグルトメーカーを買う分の出費が気になるかもしれませんが、頻繁に使えばすぐに元は取れてしまいます。

ヨーグルトメーカーで甘酒が作れるって本当?

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ヨーグルトメーカーで作れるのは、ヨーグルトだけではありません。なんと乳酸菌飲料としても注目を集める「甘酒」も作れちゃうんです! 甘酒は、美容にも良いとされて最近注目を集めている飲み物。おいしいだけでなく身体にも良いなんて、とってもうれしいですよね。
でも、1本ずつスーパーで買おうとすると、けっこうお財布に響くのが現実。そこで、ヨーグルトメーカーを活用しましょう! 自作すればとても経済的、かつ簡単です。

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ただし、商品によっては甘酒を作るための温度調節機能が付いていないものもあります。というのも、ヨーグルトの発酵温度が40℃前後なのに対して、甘酒の発酵には約60℃が必要だからです。「甘酒も作ってみたい!」とお考えの方は「温度調節機能」も見落とさずにチェックしましょう。

ヨーグルトメーカーで簡単に甘酒を作る方法

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作り方はメーカーによって若干異なりますが、基本的に用意するものは、米麹と水だけ。ヨーグルトメーカーの中にこの2つを入れ、甘酒の発酵温度である60℃にセットします。あとは8~9時間待つだけ! 機械が勝手にやってくれるので、寝ている間や、仕事に行っている間にセットしておけば、出来たての甘酒が完成しています。

ヨーグルトといえばやっぱりギリシャヨーグルト

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「ギリシャヨーグルト」って聞いたことがありますか? ふつうのヨーグルトよりもクリーミーで、水気の少ないヨーグルトのことです。ギリシャヨーグルトは、ふつうのヨーグルトに含まれる水っぽい部分「ホエー」を、ろ過して抜き取ることで作られます。まるでクリームチーズのような味わいが人気を呼び、注目されています。ギリシャヨーグルト専用のヨーグルトメーカーもあるほど! 抜き取った「ホエー」は水溶性のたんぱく質が豊富でお肌に良いとされているので、このホエーを抽出するために、水切りができるヨーグルトメーカーを買う女性もいるんですよ。

汎用性抜群の人気ヨーグルトメーカーおすすめ5選

それでは、ヨーグルトメーカーの中でも汎用性が高い人気商品をご紹介します! それぞれ特徴が異なるので、自分に合ったヨーグルトメーカーを見つけてみてください!


1.アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー

アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーは、とにかく多機能。ヨーグルト以外にも作れる料理の幅が広く、1℃刻みの細かい温度設定が可能。温度調節が3段階のタイプ、温度調節機能なしのタイプも販売されており、そちらは価格が数百円安くなっています。いろいろ作ってみたいなら、1℃ごとに温度調節できるタイプがおすすめ!

ITEM
ヨーグルトメーカー プレミアム IYM-012-W
・温度設定:25℃~65℃ 1℃刻み
・付属品:容器、水切りカップ、計量スプーン、牛乳パック用ふた、レシピブック
・参考価格:2,980円前後

R1も作れるということを聞いたので購入しましした、牛乳パックのまま入れて作れるので手順はとても簡単でした。市販のR1は甘すぎるので毎日飲むのが抵抗がありますが、これで作れれば甘さを控えれるので毎日食べれて安心です。
コスパもいいですし、良い買い物をできたと思います!
出典:Amazon



 

2.曙産業 常温で簡単に作れるカスピ海ヨーグルトCT-219

カスピ海ヨーグルト専用の商品です。常温で作れるのがポイント。分解できるので、洗いやすく、後片付けも楽チン。複雑な操作は必要ありません。シンプルで使い勝手の良い商品が欲しいならこれ! 作れる料理のバリエーションは、カスピ海ヨーグルトだけですが、継続して毎日作りたくなる手軽さが魅力です。

ITEM
常温で簡単に作れるカスピ海ヨーグルト CT-219
・温度設定:なし
・付属品:スプーン
・参考価格:1,000円前後

冷蔵庫にも入りやすくカスピ海ヨーグルトにはぴったり。
出典:楽天市場



 

3.TANICAタニカ ヨーグルトメーカー ヨーグルティアS 1200ml YS-01

日本で一番売れているとも言われているヨーグルトメーカーが、こちらの「ヨーグルティア」。カスピ海ヨーグルトやケフィアヨーグルトなど、さまざまな硬さのヨーグルトが自由自在に作れます。温泉卵や甘酒、納豆といった他の発酵食品も自作可能。「今日の料理」でも知られる髙城順子先生のメニューが付属しており、76品目ものレシピが収録されています。発酵ライフが充実すること間違いなし!

ITEM
TANICA 甘酒&ヨーグルトメーカー(1.2L) ヨーグルティアS YS-01
・温度設定:25℃~70℃ (誤差±3℃)
・付属品:本体・内容器2個・レシピ集・専用スプーン・取扱説明書
・価格:10,800円〜

ヨーグルト以外にもいろいろな料理に活用が出来とても満足です。レシピ本がわかりやすくいろいろ作りたくなりました。
出典:楽天市場



 

4.i-WANO ヨーグルトメーカー

牛乳パックをそのままセットして使えるヨーグルトメーカーです。忙しい毎日でも、ポンとパックごと入れるだけでOKなのが嬉しいですね。付属の容器を使用して、甘酒や味噌も作ることができます。

ITEM
i-WANO (岩野) ヨーグルトメーカー
・温度設定:20~70℃(1℃刻み)
・付属品:本体、底まで届く軽量スプーン、1,000ml容器、クリップ2個、レシピ集
・価格:3,870円前後

ヨーグルトメーカーで作るおやつレシピ

ヨーグルトメーカーを使うのに慣れてきたら、おやつ作りにも挑戦してみませんか? 甘酒やヨーグルトで作れるおやつレシピを3つご紹介します! アレンジの幅を広げれば、ヨーグルトメーカーを使うのがもっと楽しくなりますよ。


おいしく食べるコツ

ヨーグルトと相性が良いのは、チーズやフルーツ。酸味と甘みがマッチして、さっぱりとしたおいしさに仕上がります! さらに、はちみつやジャムともよく合います。おやつメニューのトッピングとして、ぜひ加えてみてください。

 

1.チーズケーキ

出典:写真AC
ギリシャヨーグルトがあれば、チーズケーキだって作れちゃいます。ほどよい酸味で、パクパク食べれそうなおやつです。生クリームや粉砂糖を最後にトッピングすれば、さらに美しい仕上がりに! おもてなしのシーンはもちろん、手土産にもぴったりです。

レシピはこちら☞クックパッド【ギリシャヨーグルト入り❀NYチーズケーキ

 

2.スムージー

出典:写真AC
豆乳ヨーグルトと、かぼちゃ・キャベツで作るスムージーです。大豆と野菜入りなので、栄養満点! 野菜が嫌いでも、ヨーグルトの甘みでするっと飲めそうです。材料をミキサーにかけて混ぜるだけなので、とってもシンプル。慣れてきたら、バナナのような手軽に入手できるフルーツとも組み合わせて、いろんなスムージーを飲んでみましょう。

レシピはこちら☞楽天レシピ【豆乳ヨーグルトのイエロースムージー♪ レシピ・作り方】

 

3.いちご甘酒

出典:写真AC
ピンク色が可愛い! いちごを使った甘酒のアレンジレシピです。ノンアルコールなので、お子さまでも安心して飲めます。女子会やパーティーが盛り上がりそうな1品です。

レシピはこちら☞クックパッド【ひな祭りにいかが~甘い♡いちご♡甘酒♪】

おやつ作りに便利な水切りヨーグルト容器はこちら!

5.曙産業 水切りヨーグルトができる容器 ST-3000

こちらは牛乳からヨーグルトを作るのではなく、ヨーグルトの「水切り」を行う商品です。市販のヨーグルトにはホエーと呼ばれる液体が含まれています。このホエーを水切りすることで、クリームチーズのような、こってりとしたギリシャヨーグルトに仕上がります! 溜まったホエーでドリンクを作れるレシピも付属しているので、ぜひ余すところなく活用したいところ。ホエーは美肌効果があるとされているので、コットンに含ませてパッキングするのも良いですね。

ITEM
曙産業 水切りヨーグルトができる容器 ST-3000
・温度設定:なし
・参考価格:1,500円前後

濃厚なヨーグルトが出来て嬉しいです!生乳はパン生地に混ぜるとたても膨らみがよく美味しいパンも出来上がります。とても便利な商品ですね。
出典:楽天市場


ヨーグルトメーカーの選び方

ヨーグルトメーカーを選ぶときに注目したいのは、「温度設定機能」。細かい温度設定ができるヨーグルトメーカーであれば、作れる料理の幅も広く、ヨーグルト自体のとろとろ感も自在に調節可能です。「タイマー機能」も重要で、うっかり放置しすぎてしまった!なんてことも防げます。
あとは、「容器のタイプ」も意外と見落とせないポイント。同時に2種類の発酵が行えたり、牛乳パックのままセットできたりと、ここをチェックして買えば、より便利に使うことができます。

ヨーグルトメーカーの使い方

上手にヨーグルトメーカーを使いこなすコツをご紹介します! まだヨーグルトメーカーを使ったことのない方も、ぜひイメージを膨らませてみてくださいね。

 

予備加熱

冷蔵庫で冷やしておいた牛乳は冷たいので、発酵のスタートボタンを押してから設定温度に到達するまでに時間がかかってしまいます。なので、あらかじめ予備加熱を行っておくのがおすすめ。開封前の牛乳パックだけを、設定温度で温めておきます。

 

スターター添加

牛乳パックを触ったとき、ほんのり温かく感じられるくらいになったら、スターター(市販のヨーグルトや、ヨーグルトメーカーで作ったヨーグルトのこと)を添加します。このとき、牛乳パックをそのままセットしているなら、スターターを入れる分量の牛乳は抜いておいたほうが良いでしょう。

 

発酵

あとは時間をおいて、発酵させるだけ! 完成を楽しみに待ちましょう。温度によっては、もちろん温泉卵のような料理もできちゃいます。

ヨーグルトメーカーを使うときの注意点

 

温度

発酵食品は、種類によって発酵に適した温度が違います。設定温度を間違えると、失敗のもと! 付属の取扱説明書やレシピ本を見て、作りたい食品に合わせた温度にセットしましょう。

 

添加量

スターター(ヨーグルト、乳酸菌)を添加する量は、牛乳の10分の1程度あればOKです。

 

発酵時間

発酵させすぎると、とても酸っぱいヨーグルトになってしまいます。8時間程度発酵させれば、一般的なヨーグルトが作れると覚えておきましょう。タイマー機能つきのヨーグルトメーカーであれば、この点は安心です。

ヨーグルトメーカーは経済的!

出典:写真AC
ヨーグルトメーカーがあれば、毎日食べるヨーグルトの出費を抑えられて、とても経済的です! 使い方も簡単なので、1度使っただけで戸棚の奥に眠ってしまう……なんてことも少ないはず。甘酒や温泉卵まで作れるのもうれしいポイント。そこまで高額な商品ではないので、ぜひ気軽な気持ちで、自家製ヨーグルト作りに挑戦してみてくださいね。

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たべごと編集部
たべごと編集部

全国各地の特産品・お酒・伝統工芸品などの他にも、こだわりのキッチン用品、大切な人に送るギフトセット、家族で楽しめるイベント情報、食材の歴史やおいしい食べ方など、「まるごと楽しむ、日本の食 」をキャッチコピーに、食に関わる情報を幅広くお届けしています。

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