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意外と簡単!【ご飯鍋】でのご飯の炊き方!萬古焼からih対応のおすすめ鍋20選!


鋳物のおすすめご飯鍋9選!

岩鋳 ごはん鍋 21-086 鋳鉄 日本 GGH0103 5号炊き

かまどで炊いたようなふっくらごはんとパリパリのおこげを楽しめます。岩鋳のごはん鍋は気密性と蓄熱性に優れていて、高温を保ちながら炊きあげるのが特長です。本体と蓋がウォーターシール作用を発揮して、食材の旨みを封じ込めるのでごはん以外の料理もおいしく調理できます。ダッチオーブンの代わりとしてアウトドアでの料理でも活躍します!
ITEM
岩鋳 ごはん鍋 (5合炊) 21-086 鋳鉄 日本 GGH0103
・サイズ: 幅30.5x奥行25×高さ14.5cm
・重量: 3.85kg
・材質: 鋳鉄 持ち手/鍛造鉄
・内径: 20cm
・日本製

お米に合った水加減さえ注意すれば、簡単に美味しい御飯が炊けます。今では、お焦げの具合も自由自在に出来る様になりました。普段は、業務用のプロパンガスコンロで炊いていますが、休日は庭で蒔の火で炊いています。

アルミ鋳物文化鍋 18cm(2.3L)/62-8167-47 3合炊き

文化鍋は、アルミ合金を鋳造して作られた鍋です。電気炊飯器が普及するまでは、昭和の台所の必需品として日本中どの家庭でも活躍していました。今も愛用者が多く根強い人気があります。土鍋や鋳物に比べて軽いことから扱いやすく手入れも簡単です。レトロな雰囲気と美しいデザインでプレゼントとしても喜ばれます。
ITEM
池永鉄工 美味しいご飯 鉄釜 2合
・サイズ:本体/径18×高さ11.3cm、木蓋/径16.7×高さ4.3cm
・本体重量:2.30kg
・素材・材質:本体/鉄鋳物、木蓋/焼杉、リング/鉄線
・原産国:日本
・容量:約1.3L

色々な炊き方でご飯を炊くのが好きなので、友人からこちらの商品をプレゼントしてもらいました。結果、おいしく炊けました。我が家の炊飯は電気炊飯器で予約してご飯を炊くという生活リズムなので、こちらの商品を使って炊くときが毎回楽しみです。

ハースデザインズ 鍋 南部鉄器 ホーロー鍋 i-ruポット 2L 鉄紺 3合炊き

南部鉄器は、経済産業大臣指定伝統工芸品に指定される岩手県が誇る鉄器です。「ハースデザインズ 鍋 南部鉄器 ホーロー鍋 i-ruポット」は、南部鉄器にガラス質ホーロー加工を施したIH調理器対応鍋です。南部鉄器の特徴である均一の火まわりをもち、熱容量が高いなどの機能により焼く、煮る、炊く、揚げるすべての調理で食材のうまみをフルに引き出します。
ITEM
ハースデザインズ 鍋 南部鉄器 ホーロー鍋 i-ruポット 2L 鉄紺
・本体サイズ:約260×122cm
・本体重量:約3.5kg(本体・蓋含む)
・材質:表面加工/ホーロー 、本体・蓋/南部鉄(鋳物)
・原産国:日本
・容量:2.0L

デザイン・色・ご飯の出来上がりは気にっています。ちなみに、本体底部の厚みは4ミリで、ホーローを2〜3層(片面0.35ミリ前後)でコーティングしているそうです。

IH対応

VitaCraft ごはん鍋 ビタクラフトGOHAN 2L 3合炊き

ビタクラフトは、アメリカのステンレス製のキッチン用品メーカーです。そのビタクラフトのご飯専用鍋「ビタクラフトGOHAN」は、フタと本体が完全5層構造で熱まわりがよく、蓋の重みで旨味を閉じ込めて、お米がふっくらもっちりと炊けます。丸いフォルムは鍋の中で理想的な対流を生み出し、またしゃもじが鍋肌をスムーズに滑るのでご飯がよそいやすくなっています。
ITEM
VitaCraft ごはん鍋 2L 
・サイズ(約):全高156×全幅260mm(フタ・ハンドル含む)/内径160(最大175)×深さ95mm
・容量(約):2.0L
・重量(約):1298g
・材質:ステンレス、アルミニウム
・構造:全面5層構造
・最大炊飯量:白米3合、玄米2合、炊き込み2合
・対応熱源:ガス、IH可

staub ストウブ 「 ココット ラウンド チェリー 20cm 」 3合炊き

STAUBは、フランスの鋳物ホーロー鍋専門のブランド、世界中のレストランのシェフや料理愛好家に愛用されています。レストランのテーブルにそのまま出してもおしゃれなデザインと、食材を良さを生かす機能性、高い耐久力を兼ね備えた鍋です。鍋の底面はすべての熱源で使える滑らかな形状で、ガスの直火、オーブン、IH、ハロゲンヒーターに対応しています。(サイズ:10㎝~26㎝)
ITEM
staub ストウブ 「 ココット ラウンド チェリー 20cm 」
・商品サイズ:(縦×横×高さ)263×200×142mm(フタを除く高さ:95mm)
・商品重量:3.6kg
・満水容量:2.2L
・材質:本体=鋳鉄(ほうろう加工)、ツマミ=スチール(ニッケルメッキ)
・原産国:フランス
・対応熱源:IH、ガス、オーブン

一人暮らし用に買いました。18cmと迷いましたが、煮物やシチューなど多めに作れるので、こちらで良かったと思ってます。チェリーの色も満足です。

ティファール ご飯鍋  IH対応 「 キャストライン ライスポット 」3合炊き

厚く設計された底面に熱がしっかり蓄えられるので、やわらかく包み込むように加熱でき、ふっくらとしたご飯が炊けます。素材には、鉄に比べて約65%も軽いアルミニウムを採用して、さらに底面に比べて側面の厚みを薄く仕上げて軽量設計しているので、女性やご年配の方でも毎日手軽に使えます。また、中面も外面もノンスティック(ふっ素樹脂)加工され、ご飯がこびりつきにくくお手入れも簡単です。
ITEM
ティファール ご飯鍋 3合 炊き IH対応 「 キャストライン ライスポット 」
・サイズ:幅245×奥行200×高さ162mm
・本体重量:1030g
・素材・材質:本体・取っ手・ふた・ふたつまみ/アルミニウム、底/アルミニウム・ステンレス18-0
・原産国:中国
・満水容量:2.6L
・対応熱源:ガス、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電磁調理器(IH)、100V-200V対応

土鍋タイプと違って落下や加熱で割れる心配がないので粗忽者の私には安心。汚れがこびりつかない。乾燥状態ではペリペリ剥がれるし、浸けておけば言わずもがな、すぐ落ちます。あとはとにかく軽い。

ルクルーゼ ココット ロンド ホーロー 鍋 IH 対応 20cm オレンジ 3合炊き

ルクルーゼは、創業1925年のフランスの老舗鋳物ホーローウエアメーカー。高い機能性と品質で世界50か国以上のシェフに選ばれています。そのルクルーゼのココットは、無水料理も可能なすぐれた気密性と保温性を持つことから、ふっくらとしたおいしいご飯を炊くことができます。そしてシンプルなデザインと美しい色合いも人気です。(サイズ:14㎝~30㎝)
ITEM
ルクルーゼ ココット ロンド ホーロー 鍋 IH 対応 20cm オレンジ
・サイズ(縦×横×高さ):20.5×27×13.5cm
・満水容量:2.4L
・重量:2.8kg
・炊飯量:米3合
・素材:本体/鋳物ホーロー、ツマミ/フェノール樹脂
・原産国:フランス

丁度良い大きさで毎日ご飯を炊いています。炊飯器よりふっくら、つやつやで冷めても美味しいです。炊飯器を使う事がなくなり収納しました。

バーミキュラ ライスポットミニ  専用レシピブック付 RP19A-SV  3合炊き

バーミキュラ ライスポットは、炊飯のために進化した鋳物ホーロー鍋と、火加減調節を自動化する理想的な熱源の組合せによって、鍋炊きご飯の美味しさを手軽に楽しめる究極の炊飯器です。さらに、調理モードでは炊飯以外に無水調理、ロースト、炒め調理、スチームといった様々な調理に対応し、30〜95℃までの温度設定機能で低温調理や発酵も簡単に楽しめます。
ITEM
バーミキュラ ライスポットミニ 3合炊き ソリッドシルバー 専用レシピブック付 RP19A-SV
・サイズ:幅約218mm(調理器部)/約258mm(お鍋・取手側)×奥行約250mm×高さ約173mm
・商品重量::5 Kg

なんと言うのでしょうか、一粒一粒が際立ちお米が殻を作り美味しさを封じ込めている感じです。通常の炊飯器で炊いたモヤッとした食感とは違いシャッキリしていて不思議な甘み旨味があり、塩だけで何杯も行けそうです。


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都良
都良

北海道の郷土料理とご当地グルメをこよなく愛するフードライター

生まれも育ちも北海道の真ん中の街「旭川市」。食生活アドバイザーの資格を持ちながらも極めて不健康な食生活を送っている人。 旭川ラーメンの研究のため半年で200軒のお店を食べ歩き、お風呂に入ったら自分から豚骨臭がした経験あり。 本業は、食品開発のコンサルティング。 障がい者の支援も行っていて、「レンジと炊飯器で作る超かんたん料理 UDレシピ本」の企画編集も担当。 資格:北海道フードマイスター、北海道観光マスター、消費生活アドバイザー、食生活アドバイザー、旭川大雪観光文化検定1級、日本酒ナビゲーター、初級障がい者スポーツ指導員、北海道ボッチャ協会審判員・普及指導員

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