2019年【新茶】の季節到来!入れ方や特徴、おすすめ茶葉をご紹介

2019年も「新茶」の季節。立春から八十八夜前後の時期に摘み取られた新茶の味わいの特徴や入れ方をはじめ、通販で購入できる「静岡茶」「母の日ギフトにもおすすめな新茶」ををご紹介します。ペットボトルでも簡単にできる水出し緑茶や茶葉を使った新茶の作り方にも注目です!


出典:写真AC
一年を通じて日本中で親しまれている「緑茶」。毎年ある時期になると、パッケージに「新茶」と書かれたものを多く見かけるようになります。新茶の特徴や入れ方をはじめ、通販で購入できる「静岡茶」「ギフトにおすすめな新茶」 「新茶(一番茶)を使ったペットボトル飲料」などおすすめの新茶をご紹介します。水出し緑茶や茶葉を使ったとっても簡単な新茶の作り方にも注目です。

2019年5月、今年も「新茶」の時期がやってきます

新茶とは

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童謡・唱歌『茶摘み』に「夏も近づく八十八夜……」という有名な歌詞があるように、立春(2月4日)から数えて八十八夜(88日目)が経過した5月前後に全国各地で茶摘みが行われます。「新茶」とは、この時期に摘み取られたお茶のこと。年に4回ある茶摘みシーズンの中で一番初めに摘み取られるお茶なので、「一番茶」とも呼ばれています。2019年も新茶の季節がやってきました。

新茶はいつまで?

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新茶は一年のうち限られた時期しか販売されていないイメージがありますが、真空パックや冷凍保存など技術の進化によりインターネットや店頭では年間を通して販売が行われています。しかし、茶葉の鮮度や香りを考えるとその年の夏ごろまでの“旬な時期”に購入するのがおすすめです!
また、産地や茶葉の種類によって多少異なりますが、6月中旬から7月上旬の茶葉は「二番茶」、7月下旬から8月上旬の茶葉は「三番茶」、9月下旬から10月上旬の茶葉は「四番茶」と呼ばれ、それぞれ異なる香りや味わいを楽しめます。

 「新茶」が好まれる理由

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新茶(一番茶)の最大の特徴は、新緑をイメージさせる“爽やかな味わいと香り”。それに加えて「新茶を飲めば一年間無病息災で過ごせる」と言い伝えがあるほど、新芽には冬の間に蓄えた養分がたっぷり!新茶(一番茶)は二番茶や三番茶と比べ、渋み成分である「カテキン」が少なく、旨み・甘み成分の「テアニン」が多く含まれているため、飲みやすさでも人気を集めています。

新茶マラソンも!お茶と言えばやっぱり「静岡」

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お茶づくりに適した気候や代々受け継がれた生産技術の高さで、全国の茶園面積・収穫量の約40%を占めているのが、日本一の茶どころ・静岡県。「牧の原台地」「天竜川」など県内には20を超えるお茶の産地があることや、毎年4月には、新茶摘みを間近に控えた美しい茶畑や河川を眺めながら走る「掛川・新茶マラソン」が開催されています。

静岡県内の有名なお茶の産地

産地 特徴
西遠地区 県西部、太田川上流域と天竜川上流地域を中心に、いずれも上級茶産地として歴史があります
中遠茶産地 小笠山周辺と牧之原に接する地帯の茶園を主体に、磐田原台地を含む地域で、丘陵地の茶園が多く「特むし茶、深蒸し茶」など特徴ある産地として知られています
牧之原茶産地 静岡県中部の大井川の西岸台地に広がる大茶園は、明治初年に徳川の幕臣や川越人足らの手により開拓の端緒が開かれました。当時、不毛の地として誰もかえりみなかった牧ノ原は、現在広大な茶園がつづき、わが国最大の茶産地となっています。ここには、国立、県立の茶業試験場もあり、新緑のころは、まさに緑萌える大地となります
川根茶産地 南アルプスをみなもととする大井川の上流域に沿った山間斜面の茶園は、やわらかな朝霧につつまれるなど、めぐまれた立地条件と農家の努力で、古くから銘茶の産地として全国にその名を知られています
志太(しだ)茶産地 藤枝・島田・岡部の山間地茶園が大部分で朝比奈川上流は玉露産地として、また、それぞれ河川の流域が主産地で、山間地・平坦地それぞれ特色のある産地が形成されています
本山(ほんやま)茶産地 静岡市を流れる安倍川流域を中心とする産地で、上流地帯は本山と呼ばれる良質茶産地です。歴史も古く、面積も多い特色ある産地を形成しています
清水茶産地 旧清水市を中心とした産地は、「駿河の清見」の茶として古くから知られ、日本平や興津川流域に多く生産されています
富士・沼津茶産地 旧清水市を中心とした産地は、「駿河の清見」の茶として古くから知られ、日本平や興津川流域に多く生産されています
 
▶︎通販で購入できるおすすめ「新茶」12選

通販で購入できるおすすめ「新茶」12選

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定番の静岡茶をはじめ、八女茶や宇治茶など有名産地のお茶、母の日や敬老の日におすすめな新茶ギフトをご紹介します。気になった新茶・新茶ギフトはぜひ予約を!
※茶摘みの日程次第ではありますが、2019年4月下旬〜5月中旬に届くように発送してもらえます。

定番・静岡茶

【マルサン中野園】掛川茶 深蒸し新茶100g×2袋

日本茶鑑定士・中野廣明氏が選んだ静岡掛川産の深蒸し新茶。温暖な気候と適度な雨量、お茶作りに適したなだらかな傾斜の多い地形。そんな掛川で育ったお茶のほとんどは“深蒸し茶”として販売されます。葉肉が厚く渋味が強い「掛川茶」は、蒸し時間を通常より長く「深蒸し」することでまろやかな味わいと美しい緑色が楽しめるお茶です。

ITEM
【マルサン中野園】掛川茶 深蒸し新茶100g×2袋
・内容量:100g×2袋
・産地:静岡県掛川市
・備考:販売中・2019年5月中旬以降順次発送


 

【長峰製茶】新茶2019 静岡県産深蒸し茶 八十八夜摘み新茶80g

長峰製茶の「八 十八夜新茶」は、静岡県袋井市の池田佳正さんの茶園のみの茶葉を使用。池田さんが丹精込めて作った八十八夜新茶は、お茶本来の「葉」の香り、濃厚な味と甘み、バランスの良い渋みも含まれたお茶です。摘んだ当日の蒸し加工・揉み工程を経て翌日には長峰製茶の工場へ。その後すぐに最高金賞受賞茶師・鈴木輝幸さんの手により火入れ加工し、 その翌日には発送。 まさに摘みたての新茶をお届け。

ITEM
新茶2019 静岡県産深蒸し茶 八十八夜摘み新茶80g
・内容量:80g
・産地:静岡県袋井市
・備考:販売中(2019年5月上旬ごろ入荷予定)

昨年までは、八十八夜の新茶より通常の新茶の味が濃く、美味しかった気がしていました。
それで我が家とお友達のだけを縁起物として予約していたのです。
お味見して吃驚!!余りにも美味しかったので、通常の新茶のみ届けた弟宅、妹宅にも送って貰い、我が家分としても、長く楽しめるよう、もう2本再注文しました。
来年もまた美味しい八十八夜の新茶作りをお願いします。



 

【やまさ製茶】 2019年(平成31年度)産新茶 静岡県産 契約茶農家の純粋新茶 こだわり新茶1620 平袋100g入

大臣賞受賞経験のある契約茶畑で丹精込めて作られた静岡県産の新茶です。有機栽培土作りで仕上加工にもこだわった「安心安全」なおいしさが魅力。4月の陽春に摘む新茶なので、 この時期だけのまろやかな甘味成分がたっぷり。これぞ新茶!と感じられる香りと味わいを楽しめます。

ITEM
こだわり新茶1620 平袋100g入
・内容量:100g
・産地:静岡県
・備考:販売中(2019年4月30日ごろから順次発送予定)

今年もこの季節がきましたね。予約してからやっと数日前に発送メールが来て、母が心待ちにしています。またしばらくこのお茶にお世話になります!!



 

【山形eLab】新茶ミニサイズ 静岡県産 山の息吹 新茶 30g

高価な新茶を少しずつ飲み比べたい方におすすめな、ミニサイズ(30g)の新茶です。「山の息吹」は、渋みがなく旨み溢れる品種で、茶処静岡県掛川市の中でも一部でしか作られていない希少品種。同シリーズの新茶は全7種あります。飲み比べて、好みの新茶を見つけてくださいね!

ITEM
新茶ミニサイズ 静岡県産 山の息吹 新茶 30g
・内容量:30g
・産地:静岡県
・備考:販売中(2019年5月上旬〜中旬ごろに発送予定) 

静岡以外の有名なお茶どころ

【千紀園】期間限定 2019年新茶 宇治茶 100g

「宇治茶」とは、京都府・奈良県・滋賀県・三重県の4府県産茶を、京都府内の業者が京都府内で、京都府南部の宇治地域に由来する製法により仕上加工したお茶のこと。抹茶や玉露を作る茶園も多く、日本茶文化が深く根付いた地域でキレよりも甘さや香りを重視したお茶づくりが行われています。摘みたての新茶をすぐに製茶し、できたての新茶が届きますよ。

ITEM
新茶 2019期間限定 宇治茶 100g
・内容量:100g
・産地:京都府宇治市
・備考:販売中(2019年5月中旬ごろ発送)


 

【山形eLab】2019年 新茶 伊勢 茶 伊勢やぶきた品種 80g

お茶の栽培面積・生産量・生産額が静岡県や鹿児島県に次いで全国第3位の三重県。そんな三重県で生産されたお茶は「伊勢茶」と呼ばれ親しまれており、評会では何度も賞を受賞するほどの高品質なお茶です。2019年4月下旬〜5月上旬、おいしい伊勢茶が入荷するので、豊かな香りとコクのある甘味を楽しんで♪

ITEM
2019年 新茶 伊勢 茶 伊勢やぶきた品種 80g
・内容量:80g
・生産地:三重県伊勢市
・備考:販売中(新茶の収穫状況にあわせて発送予定)


 

【茶舗いり江豊香園】2019年新茶・極上八女茶

「八女茶」は福岡県八女地域を中心とした県内全域で生産されたお茶の統一ブランド。八女茶は良く蒸してお茶を作る(深蒸し製法)ため、急須で淹れた時にキレイな緑色が印象的。飲むと甘くてコクがあり、旨みが強いのが特徴です。いり江豊香園の八女茶は、福岡県八女産茶葉を100%。品種は優良品種である「さえみどり」や人気の「やぶきた」が使用されています。

ITEM
【2019年新茶】極上八女茶 100g
・内容量:100g
・産地:福岡県八女市
・備考:販売中(2019年5月5日以降発送)


 

【山麓園】最高級深蒸し茶の福袋 極上品100g×3個(知覧茶・嬉野茶・熊本匠のお茶)

上品な香りと旨味が凝縮された「極上知覧茶」、農林水産大臣賞・産地賞を受賞した「特上嬉野茶」、熊本は阿蘇山麓の豊かな自然の中で作られた「匠のお茶」の3袋セットです。各名産地の人気生産者のお茶を飲み比べしたい人にはおすすめです。

ITEM
最高級深蒸し茶の福袋 極上品100g×3個
・内容量:100g×3
・生産地:鹿児島県南九州市知覧町・佐賀県嬉野市・熊本県
・備考:販売中(新茶の場合は2019年4月下旬ごろ発送)

ちょっと無理していいお茶にした!
普段は、余りお茶には贅沢しないのですが、今回は、ちょっと無理して良いお茶を購入
やっぱり、旨い・・・


母の日や父の日、敬老の日などのギフトにおすすめ

【八女茶の里本舗】2019年度 新茶 ギフト 八女茶 煎茶 お茶 2本缶入

八女茶らしい上品なあまみのある2019年の新茶です。伝統ある茶葉をすき込んだ和紙包装紙を使用。お茶好きな方への贈り物に最適ですよ。

ITEM
2019年度 新茶 ギフト 八女茶 煎茶 お茶 2本缶入 SK-25 八女茶の里
内容量:80g×2缶
産地:福岡県八女市
備考:販売中


 

【茶舗いり江豊香園】2019年新茶・母の日新茶ギフト(特上知覧茶・抹茶ミルクチョコレートセット)

新茶は苦味・渋み成分であるカテキンが少なく、甘味・旨み成分であるテアニンが多い事でも知られ、爽やかで清々しい味わいと香りからとても人気のあるお茶。幅広い世代に喜ばれる「2019年の極上知覧茶」と「抹茶ミルクチョコレート」をセットにした新茶ギフトです。

ITEM
【2019年新茶】【母の日】新茶ギフト(特上知覧茶・抹茶ミルクチョコレートセット)
・内容量:特上知覧茶(50g)・抹茶ミルクチョコレート(90g)
・お茶の産地:鹿児島県南九州市知覧町
・備考:販売中(2019年4月20日以降発送)


 

【山形eLab】母の日 さくらんぼ 佐藤錦 & 新茶 ギフトセット

不老長寿の縁起物「新茶(八女茶)」と山形県の特産である「さくらんぼ佐藤錦」。母の日のギフトとして人気の高いこの2商品が、一度に味わえる特別セットです。大切な母の日のギフトとして、カーネーションとメッセージカードを添えて届けてくれますよ。

ITEM
父の日 ギフト 新茶と京都 宇治抹茶そば2袋セット
内容量
・新茶 50g(近江土山茶)
・宇治抹茶そば 160g×2袋(1袋2食分)
・特選そばつゆ 22ml×4袋 賞味期限 新茶:8ヶ月宇治抹茶そば:約12ヶ月、 そばつゆ:約1ヶ月 原材料
・新茶(近江土山茶)   緑茶
・茶そば   小麦粉、そば粉、宇治抹茶、食塩、クチナシ色素
・特選そばつゆ   しょうゆ(本醸造)、風味原料(かつおぶしエキス、さばぶしエキス、かつおエキス)、砂糖、食塩、みりん、調味料(アミノ酸等)、アルコール、酸味料、ビタミンB1、香料 *原材料の一部に大豆を含む 保存方法 高温・多湿を避け、移り香にご注意ください。
注意事項
・北海道・沖縄・東北への発送は別途送料がかかります。
・竹かごに入れてお届けするため、のし、包装はお受けいたしかねます。また、メッセージカードはお付けしておりません。

新茶を送ろうと探していたところ、こちらに出会いました。一人暮らしの義母に送るのにさくらんぼの量がちょうど良いと思いました。果物は少し不安でしたが、とても美味しかったそうです。



 

【千紀園】新茶と京都 宇治抹茶そば竹かごセット

父の日ギフトにもぴったり!一般的な茶そばと比べて約4倍(当社比)の抹茶(宇治抹茶)をたっぷりとそばに練りこみ、二昼夜もの時間をかけてゆっくりと仕上げたこだわりの茶そば「宇治抹茶そば」と滋賀県甲賀市産新茶のセットです。

ITEM
【千紀園】新茶と京都 宇治抹茶そば竹かごセット
・内容量:新茶 50g(近江土山茶)・宇治抹茶そば(160g×2袋)・特選そばつゆ(22ml×4袋)
・お茶の産地:滋賀県甲賀市
・備考:2019年5月2日〜6月20日発売

▶︎知っておきたい「新茶」の入れ方

知っておきたい「新茶」の入れ方

出典:写真AC
おいしく新茶を入れるなら、ポイントは「お湯の温度」です。前述の通り、新茶は渋みや苦みが少なく旨みが多いうえ、若葉のような爽やかな香りがあります。爽やかな香りとほどよい渋みを楽しみたい場合には、やや熱めの湯でさっと抽出しましょう。湯を70度くらいまで冷ましてからじっくりと抽出すると、より深い旨みの味わいになりますよ。

 

新茶のおいしい入れ方(2人分)

1.急須に茶葉(1人あたりティースプーン2杯くらい)を入れる
2.お湯(150〜200ml)を一度湯のみに移し、湯冷ましした湯(70〜80度)を注ぐ
3.約40秒抽出した後、急須を軽く2〜3回まわす(これにより茶葉が開き、味がしっかりと出る)
4.少しずつ均等に注ぎ分け、最後の1滴までしぼりきる

新茶は水出しが最適?!夏にぴったりな「水出し緑茶」

水出し緑茶のメリット

出典:写真AC
お茶に含まれる「カフェイン」「カテキン」は湯の温度が高いと溶け出しやすい性質があるため、水出しにすることで苦み・渋みを抑えることができると言われています。一方で旨み成分の「テアニン」「アミノ酸」は抽出温度が低くてもあまり変わらないので、水出しにすることでカフェインオフで旨みたっぷりな味わいに!玉露や高級な煎茶など旨み成分を多く含む茶葉や深蒸し煎茶をはじめ、実は新茶も水出しに最適なお茶なのです。

水出し緑茶に便利なアイテム

新茶が出回る5月ごろからは気温も上がり暑くなるので、ゴクゴク飲める冷茶がぴったりですよね。茶葉フィルター付きで「水出し緑茶」に便利&おしゃれなフィルターインボトルで、おいしさそのままに味わえますよ。

ITEM
フィルターインボトル(水出し茶用)
・サイズ:幅8.7cm×奥行8.4cm×高さ30cm
・材質:ガラスボトル/耐熱ガラス、注ぎ口・栓/シリコーンゴム、フィルター/ポリプロピレン
・実用容量:750ml

写真通りでステキです(^^)
茶葉も通り越さないから使いやすいかと思います。


【伊藤園】新茶(一番茶)100%を使用したペットボトル飲料

「お〜いお茶」ブランドのコンセプトはそのままに、旨み豊かな国産一番茶を100%使用した、爽やかなやわらかい香りと甘くすっきりとした後味が特徴の緑茶飲料です。凍結した茶葉を一部使用し、できる限り熱を加えずに低温で抽出することで、まるで新緑の中で深呼吸をしているかのようなすっきりとした味わいを実現しています。

ITEM
伊藤園 お〜いお茶 新緑【PET】 470ml×24本
・内容量:470ml×24本

蒸らし時間を短くして急須で入れた時の緑茶の味そのままです
苦味は少なくあっさりして飲みやすいのにしっかりと茶葉のうまみを感じます

おばあちゃんがよく出してくれた緑茶の味を思い出し、美味しいなぁとしみじみ。

無香料、無調味なので余計な味はしません
ちゃんと緑茶の味。
私はとても美味しく感じました


新鮮な茶葉を使った「新茶」の作り方

茶摘み体験で摘んだ茶葉などを使って、ご家庭で新茶を手作りしてみませんか。レンジを使って簡単に作る方法はこちらです!

レンジで簡単♪新茶の作り方

新鮮な茶葉をザルに入れて流水で洗い水分を拭き取った後、クッキングシートを敷いた電子レンジに広げて並べる。500Wのレンジで2〜3分加熱し、中央と端の茶葉を入れ替える(これを5回ほど繰り返す)。茶葉がパリパリ&濃い緑になったところで出来上がり。
(出典:クックパッド

おいしい&栄養たっぷりな季節の「新茶」を飲もう

出典:写真AC
甘み・旨みがあり、新緑を感じさせる爽やかな香りが特徴の新茶。通販で購入できるおすすめの新茶やギフトにぴったりな新茶をはじめ、おいしい入れ方や水出しのメリットなどをご紹介しました。産地ごとに味わいの特徴が異なるので、今年はぜひ好みの「新茶」を見つけてみてくださいね。

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里川早帆
里川早帆

料理がストレス発散(?)なママライター

熊本生まれ、大分在住のフリーライター。夫にそっくりな姉妹(4歳と0歳)の母。高校では情報処理、大学では心理学&5つのアルバイトでなんちゃって社会学・経済学を学び、新聞社が発行する生活情報紙のライターに就職。2013年、結婚・妊娠出産を機にフリーライターに転身。子育て情報誌や食品メーカー、地域情報サイトなどの取材や執筆に携わる。 そんな私の唯一のストレス発散は、料理をすること。2016年、Instagramに「#おうちごはん」専用アカウントを作成。だが、更新さぼり気味のため写真が溜まりに溜まって逆にストレスに。写真を撮る間、“おあずけ状態”な夫と娘の視線もイタイイタイ。 最近の楽しみは、次女の強烈な天パが引き寄せる道行く人とのおしゃべり。「パーマかけなくていいわねぇ」と羨ましがられる確率95%。

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