＜2019年＞家庭用おすすめ【精米機】13選！使い方や値段は？

日本の食卓に欠かせないお米。筆者も毎日食べていますが、実は「生鮮食品」ということを知っていましたか？たとえ銘柄や産地にこだわっていても、日が経って風味や品質が落ちてしまうとお米本来のおいしさが損なわれてしまうことに…。
そこで！今、密かに人気を集めているのが「家庭用精米機」。食べる分だけを精米できるので、毎日新鮮でおいしいご飯が楽しめると注目を集めています。初めて使う人には馴染みのない精米機について、それぞれの特徴や気軽に使えるおすすめ商品をわかりやすく紹介します。

精米機とは？

精米機とは、玄米からぬかを取り除いて白米にするための機械。数年前からご飯の炊き上がりにこだわった高性能炊飯器が人気を集めていますが、さらなるおいしさを求める人の間では、この精米機が注目を集めています。自宅で精米するので「毎日新鮮なお米が食べられる」と徐々に人気が出てきている家庭用家電で、好みや体調に合わせて分づき具合を調整できるのも支持を得ている理由の一つ。

実は、お米は精米したときから酸化が始まります。米本来の味が保てる期限は精米後約1週間と短く、その後風味や品質は落ちていきます。せっかくなら精米したての新鮮なお米を味わいたいと、家庭用精米機を購入する人が今、増えつつあるのです。

どんな精米機がある？

精米機には、精米方式の異なる2つの種類があります。大きく分けると「かくはん式」と「圧力式」の2種類で、さらにかくはん式と圧力式の中でも細分化されます。方式の違いについては精米機を選ぶときのポイントにもなるので、それぞれの仕組みと特徴を押さえておけば購入時の参考になると思います。自分の好みにあった精米ができる機器を選べるようにしましょう！

かくはん式

精米機の中で一番多いのが「かくはん式タイプ」。
内部に取り付けた羽根をプロペラのように回転させ、米同士を擦り合わせながら精米を行います。精米時間の目安は3合で約3〜5分ほど。

かくはん対流式 の特徴	・かくはん時の温度上昇が少ないので、精米後も劣化しにくい。 ・パーツが大きく取り外しやすいので洗い物が楽。 ・摩擦によってぬかを削るため、衝撃によってお米が欠けやすい。 ・かくはん時の運転音は大きめ。
変則かくはん対流式 の特徴	・変則かくはん対流式ではお米が欠けにくいように工夫。 ・取り扱っていないメーカーも多いため種類が少ない。

 

かくはん式精米機をチェック！

圧力式

圧力によってお米を擦り合わせることでぬかを取り除く精米方法。
お米屋さんやコイン精米所などでは圧力方式を用いていることが多いです。精米時間の目安は、圧力循環式だと3合で約7〜10分ほど。

圧力式一回通し式 の特徴	・圧力で精米するのでお米の欠損が少ない。 ・循環式より精米時間は早い。 ・精米時の温度上昇が高くなるので、劣化するスピードが早い。 ・つくりが複雑なのでかくはん式よりも掃除には時間がかかる。
圧力循環式 の特徴	・精米時の温度上昇が少ないので、品質が保たれる。 ・ムラなく精米できる。 ・お米を機械の中で循環させて精米するので時間がかかる。 ・性能が良い分、価格が高い。

 

圧力式精米機をチェック！

精米機を使うのは難しい？使い方は？

「精米機」と聞くと、農業用の専門的な機械やサイズの大きい業務用を思い浮かべてしまうかもしれませんが、家庭用の精米機ならコンパクトで使い方も難しくありません！
基本的には精米したい分量のお米を計って、精米機に入れるだけ。お米をセットしたら、白米・胚芽米・分づき（1分・3分・5分・7分など）・無洗米と、好きなモードを選んでスイッチをオン。機種によって設定できる精米のモードが異なるので、自分が食べたい精米度合いにできるか、機能については確認しておきたいところ。設定ボタンも押しボタンやダイヤル式などメーカーによって違いがあるので、操作のしやすさもチェックしておくと良いですね。

おすすめ家庭用精米機はこれ！選び方のポイントは？

各家電メーカーから発売されている家庭用の精米機。精米できる量・静音機能・大きさやデザインなど、譲れないポイントは様々ですが、欲しい機能やサイズ感がぴったりのものを選びたいですよね。ここでは機能面や選び方のポイントなども交えながら、おすすめの精米機を紹介します。

コンパクトな精米機

一人暮らしの小さめキッチンにも置けるコンパクトサイズ。小さくても機能はしっかり設定できるので、好みの分づき米が楽しめます。少量でも精米したてのおいしいごはんを毎日食べたいという人におすすめ！

デザインで人気！＆持ち運びに便利

毎日使うものなら「見た目にもこだわりたい！」という人におすすめの、山本電気の「Shin Bisen」。スタイリッシュな見た目の通り機能もシンプルで使いやすいと人気があります。ビタミンB1やビタミンEを豊富に含む胚芽を残したまま精米することができる「分つき胚芽精米機能」など、搭載されている性能も言うことなしの精米機。

音の静かな精米機

食事の前に精米したくても、使用時の音があまりに大きいと、早朝や夜遅い時間に使用するのは気が引けてしまうかもしれません。そんな音の心配を解決してくれるのが、コメどころ・新潟県にあるツインバード社の「精米御膳」。メーカーの従来品と比較して5dBの音量低減に成功した静音タイプの精米機なので、時間に左右されず精米することができます。

洗いやすさも重要

毎日使いたいものだからこそ、洗いやすさも精米機を選ぶときの重要な要素。パーツが取り外しできれば、丸ごと水洗いできるので便利です。一般的にパーツが大きく洗いやすいのはかくはん式と言われますが、象印やタイワの精米機のように圧力式でもお手入れしやすいものはありますよ。

設定モードが選べる・高性能な精米機

精米機はメーカーや種類によって、白米・胚芽米・分づき米・無洗米など、どの程度ぬかを削り取るかその残し方を選べるモードや機能が付いています。高性能なものになると、分づきのレベルをより細かく設定することができたり栄養価の高い胚芽部分を残して精米したりと、白米にする以外の精米方法が選択できるものも！

健康志向の人におすすめ

自宅で精米ができる良さは、いつも新鮮なお米が食べられるということはもちろん、栄養成分豊富な米ぬかを自分の好みに合わせて食べやすく残して精米ができることにもあります。
玄米には胚芽・種皮・果皮などがありますが、精米はこれらを削って白米にします。ところが、胚芽には抗酸化作用のあるビタミン類とミネラル、毒素の排出を促すフィチン酸や食物繊維など体にとって良い成分が豊富に含まれています。精白米はもちもちしておいしいですが、お米から栄養を摂るのであれば、玄米や分づき米で食べるのが本来はベスト。

このように、体のことを考えてご飯を食べたい健康志向の人にとっても、注目の家電です。

一度にたくさん精米可能・家庭に置ける業務用精米機

家庭用精米機の精米容量は、少ないもので0.5合から多いもので一升程度。家族の人数が多い場合や食事以外にお弁当もつくっているなど一日で消費する量が多く、何度も精米しないといけないというときには、業務用の精米機を導入しても良いかもしれません。
鮮度が落ちる前に食べ切ってしまえば一度にたくさん精米しておいても問題ありませんし、都度精米するのは手間も省けますよ！

精米にかかる時間は？お手入れ方法は？

精米にかかる時間の目安

精米にかかる時間は、精米するお米の量・精米機の種類やメーカー、精米したいモード（白米なのか分づきなのか）によって多少の差が出ます。精米機の種類では、一般的にかくはん式の方が精米時間が短く、圧力式の方が精米に時間がかかると言われます。

【米3合の精米にかかる時間（白米の場合）】
かくはん式：3〜5分ほど
圧力式：7〜10分ほど

ただ、かくはん式で精米するとお米が欠けやすく精米時も音が大きいなどのデメリットがあり、圧力式は精米に時間がかかる分、欠損が少なくお米屋さんさながらの、本格的な味わいに仕上がると定評があります。食事の支度に費やせる時間や日頃のライフスタイル（例えば夜遅くに大きな音を出したくないなど）もトータルして考え、実際に使ってみたときのことをイメージして、重視したいポイントを絞ってみましょう。

お手入れ方法について

精米機のお手入れ方法は、精米して本体に溜まったぬかを捨ててから、基本的には水洗いします。本体は水洗いできないため布巾などで拭きますが、取り外せるパーツについては丸洗いしましょう。
かくはん式は、パーツが取り外しやすいつくりになっているので、精米後の取り扱い方が楽だと言う人が多いです。一方の圧力式は取り外せるパーツが少ないため、掃除にやや時間がかかります。とくに圧力循環式は、筒の中に何度もお米を通して循環させながら精米しますが、筒自体は取り外しができないので大抵は付属のブラシでぬかを落とします。
毎日使うものなので、準備や片付けにかかる時間も視野に入れて精米機を選ぶようにすれば、気に入るものが見つかりやすくなりそうですね。

気になる値段は？お手頃価格で手に入る？

精米機の値段は、安いもので6千円前後。高いものだと3万円くらいが相場ではないでしょうか。精米できるお米の量（合数）、多機能だったり性能が良いものはその分値段も高くなります。
「まずは一度精米機を使ってみたい」「お手頃価格で手に入れたい」という人には、かくはん式精米機がおすすめ！かくはん式は構造がシンプルな分、値段も手頃です。反対に圧力循環式は構造が複雑な分、高性能ですが価格は高め。その日食べる分だけ精米できれば良いので、容量も一人暮らしや家族の人数が少ない場合は、3合程度で十分。持っている炊飯器の容量に併せるようにしましょう。

お手頃価格！コスパの良い精米機

家庭用精米機はどこに置く？ベストな設置場所

家庭用でコンパクトとは言っても、家電製品なのでそれなりに設置場所が必要にはなります。ただ、電子レンジのように同じ場所に置いたまま使うものかと言えば、使用後は本体のお手入れなどもあるので、どちらかと言うと「使うたびに出す家電」ではないでしょうか。また、使用時にはコンセントが必要になるため、通電できることも条件です。スペースががあるならキッチンに定位置を決めてしまっても良いと思いますし、玄米を置いている近くに配置させるのも良いでしょう。使用時の音の大きさや振動によっては、直置きではなくゴム板やコルクボードなどで緩和させると、より使いやすくなりそうです。

米ぬかの活用方法

精米すると必ずぬかが出ます。米ぬかはたけのこや山菜のアクをとるのに使うこともあれば、炒って食べたり、掃除に使ったり、ぬか袋をつくって洗顔したりと、その活用方法は意外と多くあります。
ここでは米ぬかの活用方法をいくつか紹介するので、精米の際は、ぜひぬかも残さず使ってみてください！

米ぬかクッキー

“ぬか”と聞いて一番に思い出す食べ物は、恐らくぬか漬けだろうと思いますが、家庭で食べるお米分のぬかでは、ぬか漬けができるほどの量には至りません。出たぬかを溜めておきたいところではありますが、ぬかは乾燥するのが早いためとっておくことは、あまりおすすめしません。
米ぬかを食用に変身させるなら、おいしくてヘルシーなクッキーにしてみましょう。米ぬかを乾煎りした後に、小麦粉や砂糖などと混ぜ合わせたら成形して焼くだけ。簡単で体にも良いおやつが完成します。

食器洗いや床磨きに活用

米ぬかを毎日の掃除にも活用しましょう。食器洗いのときに、洗剤ではなく米ぬかをスポンジにつけて洗ってみてください。ぬかの成分が油分を落としてくれるのですっきりと汚れが落ちます。あかぎれなど手荒れで困っている人にはおすすめです！ほかにも、ぬかの成分を活用した掃除方法として、床磨きができます。ぬかを二重にしたガーゼなどで溢れないように包み、フローリングを磨いてみてください。自然な油分がワックス代わりになって、床がピカピカに！

近くのコイン精米機も利用してみて

自宅に精米機は置けないけれど「玄米を自分で精米したい！」というときは、近くのコイン精米機を利用してみてはいかがでしょう。地域によってはJAやスーパーなどに設置されていて、数百円で10kg〜15kgほど精米ができます。使い方は、投入口に玄米を入れて、出口に精米後のお米を受け取る袋をセット。コインを入れたらどのモードで精米するのか、お米の白さを選んでスイッチを押します。

一点注意したいのは、精米後に使う米袋の大きさです。コイン精米機は業務用としても対応できるようになっています。通常お米は標準量が30kgなので、少ない量で精米したときでも30kg用の米袋を用意しておけば精米後もお米が飛び散らずに済みます。小さめの米袋だと場合によっては袋を持ち上げる必要が出てくるので気をつけてくださいね。

精白米にするなら無洗米がおすすめ

設置の種類によっては、無洗米に精米することもできます。無洗米にするとお米を研ぐ回数が少なくなり、研ぎ汁が下水に流れず水の節約にもなるから、経済的でエコ！

営業時間は事前に確認

コイン精米所は基本的に無人ですが、利用できる時間が決まっていることもあるので、営業時間をチェックしてから向かいましょう。

精米したてのお米の味にきっと感動するはず！

食べる前に精米の一手間をかけることで、いつものご飯が何倍もおいしくなる精米機。自分のお米の好みや生活スタイルに合わせたものを選ぶには、そのメーカーや精米機の種類で異なるメリット・デメリットを把握しておくことが大切です。炊飯器を買い換えるよりも、精米機を購入した方が長く手軽においしいお米を食べられるとも言われるので、気になる人はぜひ検討してみてください！精米したてのお米は本当においしいですよ。