たべごと > 番匠郁
番匠郁
番匠郁
ライター時々料理人
道産子と九州男児のハーフ。関西弁、大分弁、金沢弁を話すトライリンガル。
アーティスト山村幸則氏の作品制作に携わったことをきっかけに、働き方や住む場所に捉われない生き方を模索するようになる。
コミュニケーションアートを通してまちづくりに関わるなか、「人の集まる場所には食がある」ことに気がつき、以来、食を媒介した街・人・アートの仲立ちプロジェクトを幅広く展開。
役者として舞台に立ちながら開始した劇場ケータリング”劇場メシ”では、演者やスタッフを食で支える裏方の裏方として活動。生産現場にも足を運び、土を耕し自ら収穫して料理をつくる体育会系ライター。
動画作成チーム”ButterToast”ではシナリオも担当。
【URL】https://note.mu/onigiritabenayo

作成した記事

シャリシャリ食感!【梨】の種類・旬の時期・人気品種の特徴は?
シャリシャリとした独特の食感で人気がある梨。二十世紀梨、豊水などが有名ですが、現在は改良品種を含め約20種類ほどが出回っているそう。大きい梨、甘い梨と人気のある品種は特徴も様々。品種ごとの違いや旬の時期、おすすめ…
番匠郁
もうかの星
もうかの星はまるでレバ刺し!値段は高い?通販で取り寄せた味の感想とおいしい食べ方を紹介
地元スーパーでは値段も安価で販売されているもうかの星。血抜き後は一気に鮮度が落ちてしまうため、東京にも流通しない珍味!今回は通販でお取り寄せし、味・栄養・おいしい食べ方の他、大阪・名古屋・仙台で食べられるお店など…
番匠郁
北海シマエビは海のルビー?!おいしい食べ方と旬の時期を解説|希少なエビを通販でお取り寄せ
海のルビーと呼ばれる北海シマエビは北海道の別海町尾岱沼が産地として有名。漁ができる期間が短く収穫量に限りがある希少なエビですが、通販でも楽しむことができます。旬の時期や刺身以外のおいしい食べ方・レシピも紹介します…
番匠郁
発酵バターは普通のバターとこんなに違う!食べてみた味の違いは?特徴やおいしく食べるレシピも紹介
ヨーロッパでは日常的に使われている発酵バター。日本で買える市販のバターとはそもそも作り方が違うようですが、味わいも変わるのでしょうか?発酵バターの特徴や実際に食べてみた感想、クッキーやパンなどおすすめのレシピも紹…
番匠郁
生産量No.1は山形!【さくらんぼ】の品種と特徴を一挙にご紹介!
6月上旬から食べ頃を迎えるさくらんぼ。品種によって山形、北海道、山梨など産地もさまざま。生産量No.1を誇る山形で発見された「山形美人」をはじめ、人気のある主な品種を一覧化。甘い実の見分け方やランクについて、さく…
番匠郁
いちご狩りをする女の子
春が食べ頃!旬のフルーツ&果物12選。おすすめの食べ方も紹介
春に旬をむかえるいちごやキウイ、柑橘類などの果物12種類について、特徴、その食べ頃・おいしい見分け方、おすすめの食べ方・レシピを紹介します。この時期に行きたいフルーツ狩りの情報もあわせてチェック!夏前に一度は食べ…
番匠郁
フードロス通販サイトおすすめ6選|パンやスイーツ購入で生産者支援!
新型コロナウイルスの影響による食品ロス問題を解決すべく、生産者を食べて応援する支援サイトが今、多く立ち上がっています。パン、スイーツ・お菓子、野菜、肉類までこだわり食材が安い価格で手に入ると人気!おすすめのフード…
番匠郁
今人気のダルゴナコーヒーの簡単な作り方は?ココアを使えば子供もOK!
韓国発のインスタ映え珈琲・ダルゴナコーヒー。抹茶やいちごを使ったアレンジレシピは色合いもカラフルで、ココアを使えばお子様も飲めると、今人気のホームメードカフェドリンクです。おいしくてオシャレ!ミキサーなしの簡単レ…
番匠郁
天地米店
200年続く米屋が語る本当においしいお米との出会い方
出典:写真AC 昨今では、1日3食きっちり食事をとる人でも、お米は食べないという人が増えているそうです。「糖質制限」という言葉が流行っていることも手伝い、お米の消費量は年々減少傾向にあります。そんなお米を取り巻く…
番匠郁
タッパーに入れたご飯
おいしくご飯を保存する方法は?冷凍から解凍まで容器別に解説!
炊いて残ったご飯はどのように保存していますか?常温・冷蔵庫でご飯を保存しない方がいい理由や冷凍方法〜冷凍期間まで、おいしいご飯の保存方法をタッパー・おひつ・土鍋と容器別に解説します。正しい保存方法でいつでも炊きた…
番匠郁
たべごと > 番匠郁