調味料のまとめ

調理を、そして食卓を彩る調味料は、食に欠かせないアイテムです。「さしすせそ」の基本調味料はもちろん、地域の食文化と結びついたものや、アレンジで生まれる新たな調味料などの情報をお届けします。

「調味料」のまとめ一覧12件

醤油の原材料
口コミで注目度急上昇!透明醤油ってどんな味?
「醤油は黒いもの」という常識を覆す無色透明な醤油が人気テレビ番組「ヒルナンデス」やSNS等で話題になっています。この記事では、透明醤油はどこで買えるのか、使った人の口コミや味の感想、上手な使い方を紹介しています。…
しおちり
トリュフ塩
使い方は無限大!トリュフ塩で普段の料理をもっとおいしく!
世界三大珍味としてその独特な香りが特徴の高級食材、トリュフ。そのトリュフと塩をブレンドした調味料「トリュフ塩」が今注目されています。少量でしっかり香りと味がつき、1回使ってしまうと病みつきに!そんなトリュフ塩の人…
宮崎奈津季
高級だけど魅力的なエシレバターを通販で!東京で人気のケーキやクッキーも
エシレバターとはフランスのエシレ村でつくられる王室御用達の高級バター。東京丸の内と大阪梅田の専門店舗は日々行列ができるほど人気でバターケーキやクッキーはすぐに完売してしまうそう。話題のエシレバターの魅力と通販で購…
番匠郁
お菓子作りに欠かせない黒糖!管理栄養士おすすめの簡単レシピと使い方
日々の料理に欠かせない調味料ですが、そんな調味料にこだわることで毎日の料理がおいしくなりますよ。中でもおすすめなのが上白糖と黒糖を常備して使い分けること。今回は黒糖の特徴やおすすめレシピ、今日から真似できる使い方…
若子みな美
【高級バター】カルピスバターの特徴やおすすめの使い方
芳醇な香りと軽い舌触りで高級バターとして知られ、取扱店が少ないことから幻のバターとも言われる「カルピスバター」。市販用のカルピス特選バターと業務用のカルピスバターに種類が分かれています。そんなカルピスバターの特徴…
若子みな美
体に良い【麹味噌】の魅力とお手軽レシピを伝授!信州ライターおすすめ味噌5選も
日本人の食生活に古くから馴染みがある麹味噌ですが、そもそも麹味噌とは何で作られているのか知っていますか? 今回は味噌の原材料や作り方などの豆知識をはじめ、美味しい味噌汁の作り方や味噌を使ったおすすめのアレンジレシ…
くぼた かおり
【あごだし】でいつもと一味違うだし料理!人気レシピから取り方まで
すっきりとした上品な甘みで鍋やうどんつゆにしても抜群においしいあごだし。ラーメンだしでも人気があり、最近ではあごだし風味の梅干しやあごだしが買える自販機などのユニークな話題も。いつもと一味違う料理になるあごだしを…
番匠郁
使い方一つでレシピの幅が広がる!万能調味料【だし醤油】おすすめ12選
だし醤油はうどんだしやめんつゆにもなる万能調味料。市販品で人気のある「鎌田醤油」をはじめ、種類の異なるだし醤油や手作りだし醤油の作り方と使い方や、おすすめレシピをご紹介します。毎日の食事が楽しみになるお気に入りの…
番匠郁
実は簡単【マヨネーズの作り方】レシピ大公開!気になるカロリーや糖質も
「マヨラー」という言葉もあるくらい、みんな大好きなマヨネーズですが、その歴史、カロリー、手作りレシピ、などまだまだ知らないことも多いはず。マヨネーズの作り方は、実は意外と簡単!ご飯と比べると糖質も低いので、糖質ダ…
真鍋 実穂
【柚子胡椒】おすすめはこれ!相性の良い食材や食べ方もご紹介
うどんや素麺、味噌汁など味のアクセントに欠かせない薬味の一種「柚子胡椒」。一説によると発祥は高知県だと言われており、九州地方で生産された商品が人気を集めています。そこで今回は、おすすめの柚子胡椒と合うお料理や使い…
つづきはるか