新着一覧

シャリシャリ食感！【梨】の種類・旬の時期・人気品種の特徴は？

シャリシャリとした独特の食感で人気がある梨。二十世紀梨、豊水などが有名ですが、現在は改良品種を含め約20種類ほどが出回っているそう。大きい梨、甘い梨と人気のある品種は特徴も様々。品種ごとの違いや旬の時期、おすすめ…

番匠郁

春が食べ頃！旬のフルーツ＆果物12選。おすすめの食べ方も紹介

春に旬をむかえるいちごやキウイ、柑橘類などの果物12種類について、特徴、その食べ頃・おいしい見分け方、おすすめの食べ方・レシピを紹介します。この時期に行きたいフルーツ狩りの情報もあわせてチェック！夏前に一度は食べ…

番匠郁

天ぷらに蕎麦におこわもおいしい！山の恵み【山菜】で旬を食べる

雪どけの季節に旬がやってくる山菜。ぜんまいやわらびなど定番の種類からみずやあいこなどスーパーではあまり見かけない全15種類を紹介します。下処理方法、天ぷらや蕎麦、おこわなどの炊き込みご飯レシピ、山菜採りの注意まで…

番匠郁

日本ワイン生産量ランキング｜10産地をクローズアップ！ソムリエおすすめワインの紹介も

日本ワインのなかでも希少価値のある入手困難な高級ワインから、コンクール金賞受賞常連のワインまで全国のおすすめ日本ワインを生産量ランキング順にまとめました。 また、日本ワインの歴史や産地の特徴、生産量のランキング…

吉川 大智

高級いちごは一粒でも大満足！新品種も続々誕生！ギフトにも最適

一度は食べてみたい高級いちご。値段が高いものは一粒980円という高級品も。毎年新品種が誕生してより甘くおいしくなっています。高級イチゴジャムや大福などの加工品も人気。贈り物にも最適な高級いちごの品種や特徴、収穫時…

番匠郁

【青森のシードル作りのプロに聞いた】おすすめの飲み方や作り方は？

りんごの名産地である青森県には、りんご農家さんによるシードル工房があります。今回はシードル工房に取材し、シードルとは？やシードルの作り方おすすめのシードルを伺ってきました。そのほか美味しい味わい方まで、シードルに…

鈴木 麻理奈

ソムリエおすすめの新潟ワイン5選！注目の新潟ワインコーストも紹介

新潟にはホテルやカフェバーが併設されている「カーブドッチ」をはじめ、「新潟ワインコースト」と呼ばれるワイナリー産地や個性的なワインを造るワイナリーなど魅力が沢山あります。 今回はワインショップだけでなくネット販…

吉川 大智

200年続く米屋が語る本当においしいお米との出会い方

出典：写真AC 昨今では、1日3食きっちり食事をとる人でも、お米は食べないという人が増えているそうです。「糖質制限」という言葉が流行っていることも手伝い、お米の消費量は年々減少傾向にあります。そんなお米を取り巻く…

番匠郁

【国産ワイン】ソムリエ注目の岩手ワインとは？ギフトにおすすめな5選も紹介！

皆さんは岩手のワインを飲んだことはありますか？今回はお土産にも最適な人気の岩手ワインを5本にしぼってセレクト。また、岩手を象徴するぶどう品種の紹介もしつつ、ソムリエイチオシの一本とともにおすすめのペアリングも紹介…

吉川 大智

【国産ワイン】岡山のおすすめワイン5選！ソムリエが注目するワイナリーとは？

岡山には全国のワイン愛好家が注目するワイナリー「domaine tetta」や、マスカット・オブ・アレキサンドリアを使った甘口ワインなど、今後注目度が高まりそうなワインがたくさんあります。今回はソムリエがおすすめ…

吉川 大智