【IH対応】スキレットおすすめ7選！お手入れの仕方や人気レシピも！

おすすめのIH対応スキレット

アメリカの有名メーカー、ロッジのスキレット

ロッジは、創業から120年以上続くキャストアイアン（鋳鉄）のスキレット、ダッチオーブンのメーカー。ロッジのスキレットは、直火はもちろん、IH、オーブンも使用可能。スキレットカバーもそろえれば、料理の幅がぐんと広がります。8インチ（約20cm）は、メインディッシュとサイドディッシュを一緒に料理できるサイズ。 ロッジのスキレットはシーズニング済みなので、お湯で軽く洗うだけですぐに使えますよ。

カラフルでおしゃれなル・クルーゼのホーロースキレット

鋳物ホーローのカラフルな鍋で人気のル・クルーゼ。エナメル加工で鮮やかな色合いは、テーブルの上を華やかに彩ってくれます。パーティや来客時の料理にも使いたいですね。もちろん、メリットは見た目だけではなく、優れた熱伝導性と蓄熱性も。ゆっくりムラなく熱が伝わり、素材の甘みやうまみが生きます。オーブンに入れて使うこともできるから、グラタンやタルトを作るのにも使いたいですね。

キャンプでの一人用調理にぴったり！小ぶりなスキレット

直径15cmの少し小さいスキレットは、ソロキャンプにちょうどいいサイズ。家庭で使うなら、アヒージョなどのサイドディッシュや、朝食のおかずに向いています。同じサイズの浅型スキレットと一緒に使うと蒸し料理や燻し料理にも！Amazonでは、深型、浅型がセットになった「コンボ」の購入も可能です。

キャプテンスタッグシリーズも製造する、パール金属のスキレット

スキレット含むアウトドア用品ブランド「キャプテンスタッグ」はパール金属の製品。キャプテンスタッグのスキレットはIHに対応していないので、IH対応のものが欲しかったらこちらがおすすめ。このシリーズはIH、ガスコンロ、シーズヒータ、ハロゲンヒータ、エンクロヒータ、ラジエントヒータと、オール熱源に対応しています。同じシリーズで直径13cm、16cmのものもラインナップされています。

テーブルをおしゃれに演出する角型スキレット

角型のスキレットは、カウンター型などスペースがないテーブルでもすっきり。スキレットに合わせたサイズの木製プレートも付いているので、いくつか購入して違う料理を調理して並べてもすてきですね。玉子焼き器としても使えそうです。

人気の「ニトスキ」ことニトリの6インチスキレット

話題のニトリのスキレット。ファンの間では「ニトスキ」とも呼ばれています。熱伝導がよくて素材がおいしく仕上がるうえ、テーブルにそのまま出せる手軽さはほかのスキレット同様。価格帯も手頃なのがファンの多い理由の一つのようです。同じものをいくつか買って、家族一人ひとりに熱々料理を出している人もいるようですよ。

ロッジのスキレット大きめサイズ！数人分の料理を一緒に作るときに

2～3人のギョウザを一気に焼きたい！というときなどに。直径30cmあるので2～3人の料理が作れます。大きなスキレットは重量があって、片手で持ち上げるのは大変。フライパンのように振ることは難しいですが、家族分の料理をじっくり火を通して作りたいときに。料理をよくする家庭なら活躍の場がたくさんありますよ。

スキレットカバーも一緒に購入してレシピを豊富に

ロッジ 8インチ スキレット用のカバー

スキレットは、カバー（ふた）とセットで使うと料理の幅がぐんと増えます。カバーをすると、素材の中心まで熱が伝わりやすくなり、また蒸したり燻したりも可能に。燻製がうまく作れるので、チーズやささみ、卵などいろいろな素材を燻してみてください！

スキレットのお手入れ｜焦げたり錆びたりしたときは？

スキレットは、使ったあとたわしでこすり、お湯で洗い流します。なじんだ油が抜けてしまうので、普段は洗剤を使わずに手入れします。
焦げがひどいときや、錆びてしまったときは次の方法で落とします。

スキレットが焦げついたとき

スクレーパーなどで焦げをこすり取ってから、スキレットに水を入れて火にかけます。焦げが浮いてきます。
それでも取れないときは、重曹や洗剤をつけてこすり落とします。このあと、シーズニングしておきます。

スキレットが錆びたとき

重曹か洗剤をつけたたわしで磨き、シーズニングします。

十分に乾燥させ、冷ましてから湿気のないところで保管することが大切です。しばらく使わないときは新聞紙などで包んでおきましょう。