ラーメン店の味!本格的な半熟味付け煮たまごのレシピ
1.7分程のゆで時間で半熟のゆで卵を10個を作ります。ゆで終わったら冷水でしっかり冷やして殻をむきます。
2.みりん150ccを鍋に入れ、火にかけアルコールを飛ばします。その後に水450ccと醤油150ccを加え少し煮詰めます。
3.かつお節をひとつかみ入れ、沸騰したら火を止めて、ザルなどを使ってかつお節を取り除きます。
4.タッパーなどの容器に1の半熟ゆで卵を入れ、粗熱を取った3のタレを注ぎます。
5.卵とタレの入った容器には、キッチンペーパーなどをタレの上からかぶせるとムラなく卵にタレが染みこみます。
6.10時間から12時間ほど冷蔵庫で寝かせれば完成です。
材料:生たまご10個、水450cc、醤油150cc、みりん150cc、かつお節ひとつかみ
朝食にぴったり!超簡単、ゆで卵を使ったアレンジ サラダ レシピ
1.トマトをくし切りにして、さらに食べやすいように半分か1/3に切る。ゆで卵もトマトと同じような大きさに切って合わせて器に盛る。
2.油を切ったツナ缶を盛り付け、お好みで市販のドレッシングをかける。
材料:トマト1個、ゆで卵1個、ツナ缶1個、ドレッシング適量