こだわりのおつまみギフト！お酒とのマリアージュを楽しもう

ウイスキーに合うおつまみギフト

ウイスキーの種類

ウイスキーにも種類がいろいろあります。原料で分類すると、モルト（大麦麦芽）を原料とした「モルトウイスキー」と、トウモロコシなどの穀物を原料した「グレーンウイスキー」。そして、その2つをブレンドした「ブレンデッドウイスキー」です。

「シングルモルトウイスキー」というのは、「モルトウイスキー」のうち他の蒸留所のウイスキーをブレンドしないで、1つの蒸留所の「モルトウイスキー」だけを使って作られたウイスキーです。

さらに醸造される場所によっても違い、スコットランドで造られる「スコッチウイスキー」、バーボンに代表されるアメリカの「アメリカウイスキー」、カナダで造られる「カナディアンウイスキー」、アイルランドの「アイリッシュウイスキー」、そして日本の「ジャパニーズウイスキー」で、これらが世界の五大ウイスキーと言われています。

 

スコッチウイスキー	スコットランドで造られるウイスキーで、6つの地域に100を 超える蒸溜所があります。スモーキーな香りがするものが多 く独特の香りや風味が楽します。
アメリカウイスキー	アメリカで造られるウイスキーで、さまざまな種類のウイス キーがありますが、「バーボンウイスキー」が代表的です。 内側を焦がした樽で造られ独特の香ばしさや甘みが特徴です。
カナディアンウイスキー	カナダで造られるウイスキーで、クセが少なくソフトな口当 たりが特徴で飲みやすいウイスキーです。
アイリッシュウイスキー	アイルランドで造られるウイスキーで、ウイスキーの元祖と もいわれる古い歴史を持ちます。三回蒸溜することでクセの 無い軽い味が特徴です。
ジャニーズウイスキー	日本で造られるウイスキーで、スコッチウイスキーの流れを 汲みながら日本独特の繊細な味わいで、世界的にも高く評価 されています。

 

ウイスキーに合うおつまみの特徴とは

日本酒やワインに合うおつまみは、イメージしやすいですが、ウイスキーに合うおつまみって何って聞かれると意外に困るんじゃないですか？

また、ウイスキーの場合は、ストレート、ロック、水割り、ハイボールと飲み方もさまざまなので、それに合わせておつまみも変わってきます。

しかし、スモーキーな香りが特徴のウイスキーには、燻製など同じ風味のおつまみが、軽やかな香りのウイスキーにはチョコレートやナッツ、ドライフルーツなども良く合います。

 

ウイスキーにぴったり軽井沢のスモーク珍味詰め合わせ

スモーキーな香りのウイスキーには、同じようにスモーキーな風味の燻製などのおつまみが合います。ジャーキーやサラミ、スモークチーズはおつまみの定番でどんなお酒にもよく合いますが、ウイスキーもストレートからハイボールまでどんな飲み方にもぴったりです。


 

北海道産秋鮭の燻製は、ウイスキーはもちろんビールやワインにも！

ロッキーサーモンは、3～4cm間隔で切れ目を入れた半身の北海道産秋鮭を、北米から取り寄せたヒッコリーのチップで燻した燻製です。見た目は豪快ですが、身はやわらかな仕上がりで、適度な塩味と香辛料そして鮭の旨みがウイスキーのおつまみにぴったり！。

北海道秋鮭と北米のチップの燻製がコラボしたロッキーサーモンには、ジャパニーズウイスキーかカナディアンウイスキーがよく合います。



 

合わせて贈りたいジャパニーズウイスキー

ＮＨＫの連続テレビ小説「まっさん」の舞台となったニッカ余市蒸留所で醸造されるシングルモルトウイスキー「余市」。やわらかな樽熟成香と麦芽の甘さ、豊かな果実香の調和。力強いピートの味わいと香ばしさ。穏やかに持続するオークの甘さとスモーキーな余韻が特長です。



 

ワインに合うおつまみギフト

ワインの種類

ワインは、製造方法や原材料によって大きく分けて4つに分けられます。

「スティルワイン」は発泡性のないワインで、赤ワインや白ワイン、ロゼワインと呼ばれるワインです。「スパークリングワイン」は発泡性のあるワインで、代表的なものにはフランスのシャンパーニュ地方で造られるシャンパンがあります。

他に保存性を高めるためにアルコールを加えた「フォーティファイドワイン」、ワインに薬草や果実、甘味料などを加えた「フレーバードワイン」があります。

ワインに合うおつまみの特徴とは

肉料理には赤ワイン、魚料理には白ワインが良く合うと言われていますが、肉料理に合う白ワインもあるし、魚料理に合う赤ワインもあります。

その人がおいしいと感じればどんなおつまみ（料理）と合わせてもＯＫですが、ワインとおつまみのマリアージュ（相性）を考えて選ぶと失敗がありません。

赤ワインも白ワインも、おつまみとの基本的な相性は

 

１．ワインの色とおつまみの色を合わせる。

肉料理には赤ワイン、魚料理には白ワインと言われるのはここからきています。しかし、肉料理でもクリームやレモンを使った豚肉料理や鶏肉料理は白ワインにもよく合います。

 

２．ワインの軽さ（ボディ）と合わせる。

あっさりとした味のワインにはあっさりとした料理を、渋みも香りも味わいも強い熟成されたフルボディの赤ワインには濃い味付けのどっしりとした料理が合います。

 

３．ワインとおつまみの産地を合わせる。

ワインもおつまみの食材の味も、水や気候・風土などその土地の自然環境に影響されます。選び方に迷ったらワイナリーのある土地のおつまみ（料理）と合わせましょう。

 

信州の大自然で作られたチーズ3種セット

日本で初めて生チーズを作った、浅間山麓にある人気のチーズ工房「アトリエ・ド・フロマージュ」のチーズギフト。信州の大自然で作られた爽やかな香気のブルーチーズ、豊かなコクに繊細な風味を感じるカマンベール、まろやかな硬質チーズの3種類のチーズのセットです。

カマンベールチーズはＪＡＬのファーストクラスで提供された話題のチーズ。赤ワインにも白ワインにもよく合います。



 

自然豊かな山形で育った”山形豚”を使ったサラミ

山形で育った”山形豚”を天然羊腸に詰め、桜のチップで燻煙、乾燥させ風味豊かに仕上げたサラミ。豚脂肪の配合や砂糖・水あめ・塩・胡椒・生姜を中心とした自然な味付けでジューシーな食感です。ミディアムボディの赤ワインによく合います。



 

宮城県産牡蠣の燻製オイル漬け

宮城県産の牡蠣のみを使用した、香ばしくジューシーな牡蠣の燻製油漬けの缶詰。香りの強い桜チップで燻製し、クセのない綿実油でじっくりと漬け込んでいます。そのまま食べても、お酒のおつまみでも、パスタなどの料理のトッピングとしてもＯＫ。



 

合わせて贈りたい国産ワイン

長野県北信地区のシャルドネを、樽を使用せずに仕上げた、すがすがしい香りと味わいのワイン。白桃を思わせるすがすがしい香りと柔らかな口当たりと優しい味わいのワインで、焼き魚や天ぷら、和食料理にもよく合います。