地元民おすすめランキング【長崎カステラ10選】福砂屋や文明堂など


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子どもから大人まで幅広い世代に親しまれているカステラ。本場・長崎の老舗や人気店をはじめ、ギフトや自宅用にぴったりの「長崎カステラ」をランキング形式でご紹介します。余ったカステラやお徳用カステラで作る簡単アレンジレシピにも、ぜひトライしてみてくださいね!

全国から愛される「長崎カステラ」

長崎カステラの歴史

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16世紀の室町時代末期にポルトガルの宣教師によって長崎に伝えられた南蛮菓子のひとつ「カステラ」。当時の作り方は、卵・砂糖・小麦粉がすべて同量であまり甘くないカステラだったそう。江戸時代中期から砂糖や卵を多めに使用するようになり、今のように甘くてしっとりとした食感のカステラになったと言われています。諸説ありますが、もともとはスペインの「カスティーリャ王国」で生まれたお菓子で、ポルトガル語では「カステーラ」と発音することが日本に伝わり「かすていら」「カステラ」と呼ばれるようになったのだそうです。

長崎カステラが人気の理由

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そんな長崎カステラの魅力と言えば、シンプルな素材が生み出す優しい味わい。カロリーはちょっと気になりますが、底にあるザラメ糖のシャリっとした食感はたまりません。長崎カステラの作り方の手順はどの店もほぼ同じですが、基本の材料(卵・砂糖・小麦粉)に水飴やはちみつなどの配合を変えることで店ごとにオリジナルの味を追求しています。

 

五三焼きカステラって??

通常のカステラよりも卵黄を多く使用し、濃厚なおいしさを極めた「五三焼きカステラ」は、長崎カステラの最高峰として有名。「五三焼き」の名前の由来は、使用する卵黄と卵白の割合が5対3であったからという説のほか、贈りものとして桐箱に収めて贈ることから、桐の家紋”五三の桐”にちなんで名付けられたなど、諸説あるそうです。お土産としてはもちろんのこと、大切な方への贈り物としても喜ばれますよ。

【有名老舗カステラ】ランキング BEST 3

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やっぱり安心感があるのは、老舗の味。長崎を代表する老舗カステラをランキング形式でご紹介します。カステラ専門店それぞれのこだわりや特徴を見比べて、ぜひ参考にしてみてください。贈り物やお土産選びにきっと役立ちますよ!

 

1位.福砂屋

寛永元年(1624年)創業。誰もがその名を知るカステラの老舗と言えば『福砂屋』。卵・小麦粉・上白糖・双目糖(ザラメ)・水飴(米飴)という非常にシンプルな素材のみを使って一人の職人が「手わざ」の古法で焼き上げる伝統の味。材料を撹拌する際に沈殿するザラメがしっかり残るのが手作りの証。幅広い年代の方々に支持されている逸品です。
ITEM
福砂屋 カステラ小切れ1号 1本
・内容量:カステラ小切れ1号1本・580g

いままで安価なカステラや切れ端で十分満足していたのですが、一度高級なカステラを食べておきたく思い購入しました。
ひとくち食べただけで今まで食してきたカステラすべてが全否定されるほどの衝撃をうけました!
老舗だからとか本場だからとか評判がいいからとかを抜きにして、カステラとはこうあるべきだと思った。
本当に幸せなひとときを提供してくれる逸品で、1人で3日あれば1本すぐになくなります。


2位.文明堂総本店

創業以来100余年にわたりカステラを作り続け、伝統の製法を守り続けている『文明堂総本店』。 厳しく吟味された素材を使用し、職人たちが代々受継いだ技法で焼きあげた本物の味です。 新鮮な卵がもたらすやわらかな甘さと香りが、しっとりやさしくお口いっぱいに広がります。看板商品のカステラは、食べやすく10切れにスライスしてあるのも特徴。
ITEM
文明堂総本店 カステラ1号(580g)10切入
・内容量:580g×1本(10切入)
・外寸:63mm×102mm×277mm
・賞味期限:発送日より17日

母の日のプレゼントとして購入させて頂きました。味も甘さ控えめで美味しく食感もフワフワでさすが文明堂のカステラという感じです。母が好きなので、また機会があれば頼みたいです。 


3位.杉谷本舗

今から200年以上前、長崎県諫早市に誕生した『杉谷本舗』もカステラの味に定評のある名店。中でも、熟練した職人が材料を吟味しその日の気温や湿度に合わせてひとつひとつ丁寧に焼き上げてられた「五三焼かすてら」は、同点を代表する商品です。モンドセレクション2017と2018の2年連続金賞を受賞した、確かな味を味わってみて。
ITEM
杉谷本舗 五三焼き長崎カステラ 550g [桐箱入り]
・内容量:550g 10切カット
・賞味期限:常温28日(メーカー製造日より)
・サイズ:280mm x 108mm x 80mm(木箱 770g)


 

 

「まずは定番のものを!」という方には、老舗3店舗のカステラがおすすめですが、ここから先は地元で人気の店・ギフトや自宅用におすすめ・変わり種のカステラを一挙にご紹介します!!


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里川早帆
里川早帆

料理がストレス発散(?)なママライター

熊本生まれ、大分在住のフリーライター。夫にそっくりな姉妹(4歳と0歳)の母。高校では情報処理、大学では心理学&5つのアルバイトでなんちゃって社会学・経済学を学び、新聞社が発行する生活情報紙のライターに就職。2013年、結婚・妊娠出産を機にフリーライターに転身。子育て情報誌や食品メーカー、地域情報サイトなどの取材や執筆に携わる。 そんな私の唯一のストレス発散は、料理をすること。2016年、Instagramに「#おうちごはん」専用アカウントを作成。だが、更新さぼり気味のため写真が溜まりに溜まって逆にストレスに。写真を撮る間、“おあずけ状態”な夫と娘の視線もイタイイタイ。 最近の楽しみは、次女の強烈な天パが引き寄せる道行く人とのおしゃべり。「パーマかけなくていいわねぇ」と羨ましがられる確率95%。

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