カマンベールチーズのおいしい食べ方大公開!簡単人気レシピ20選

カマンベールチーズのおいしい食べ方を紹介します!フォンデュやフライ、ベーコン包み焼きにアヒージョ、鍋など、カマンベールチーズを使った人気レシピを計20品大公開。チーズのプロによる、国産カマンベールのおすすめもぜひチェックしてみてくださいね。


カマンベールチーズ

出典:写真AC
種類豊富なチーズの中でも、特に人気のある「カマンベールチーズ」。あのトロッとした食感と独特の風味がおいしいですよね!値段も比較的安く、スーパーでも気軽に買えることから、筆者もよくおつまみに食べています。この記事では、そんなカマンベールチーズのアレンジレシピや、気になるカロリーなどを詳しくご紹介!読んだらきっとカマンベールチーズが食べたくなるかも!?

カマンベールチーズとは?

基本情報

ノルマンディー村の景観
出典:Pixabay
カマンベールチーズの発祥の地は、フランス北西部ノルマンディー地方にあるカマンベール村。この村で作られている「カマンベール・ド・ノルマンディー(Camembert de Normandie)」が、カマンベールチーズの元祖です。原産地呼称で保護認定されており、無殺菌乳を原料とすることや重さは約250gなど、細かな規定が法律で定められています。かなりボリュームがあることや、熟成による味わいの変化を楽しむという点でも日本とは大きく異なります。
このように、一口に「カマンベール」と言っても実は千差万別。フランス産にも、低温殺菌されたミルクで作られるカマンベールもありますし、国産の大手メーカーのカマンベールは、日本人が食べやすいようによりマイルドな味わいで、なおかつ一定の状態で長持ちするように改良されています。

表面の白カビは食べられるの?

カマンベールチーズ
出典:Pixabay
カマンベールチーズの特徴である白っぽい見た目は、表面を覆った白カビによるもの。この白カビが生み出すタンパク質分解酵素により、外側から中心に向け徐々に熟成が進んでいくのです。カビと聞くとちょっと心配になりますが、カマンベールの白カビは身体に無害であるため、食べても問題はありません。

カマンベールチーズのカロリーは?

カマンベールチーズ
出典:Pixabay
おいしさのあまり、ついつい食べ過ぎてしまうカマンベールチーズ。果たしてカロリーはどれくらいあるのでしょうか?また、カマンベールチーズにはどのような栄養素があるのか調べてみました。

カマンベールチーズのカロリー

カマンベールチーズ
出典:Pixabay
カマンベールチーズのカロリーは、100gあたり310kcal。標準的な6切れタイプだと、1切れあたり約52kcalになります。
カマンベールも含め、チーズは良質な高タンパク食品。しかも糖質はほとんど含まれず、ビタミンやミネラルも豊富。生クリーム添加をしないで作られるカマンベールチーズは、脂肪分もさほど高くないので、野菜やフルーツ、ナッツと組み合わせて食べれば、健康的なメニューとして楽しめます。脂肪の燃焼を助けるビタミンB2も豊富なので、ダイエット中の栄養補助にもおすすめです。

カマンベールチーズの栄養素

カマンベールチーズとワイン
出典:写真AC
カマンベールチーズは、良質なタンパク質と脂質、ビタミン、ミネラルを含んだ栄養価の高い食品です。
タンパク質は、筋肉や細胞を作るために欠かせない栄養素であり、脂質は肌のうるおいを保ったり、エネルギー源になります。また、チーズに多く含まれるカルシウムは、骨や歯を丈夫にするビタミン。子どもやお年寄りのおやつにもぴったりですね!

カマンベールチーズは認知症に効く!?

積まれた本とメガネ
出典:写真AC
高齢化社会において、アルツハイマー病をはじめとする認知症は、社会的にもますます関心が高まっています。
そんな中、2015年にキリン株式会社の基盤技術研究所が、小岩井乳業社および東京大学大学院農学生命科学研究科との共同研究で、カマンベールチーズの摂取がアルツハイマー病の予防に効果があることをモデルマウスで確認。さらに、カマンベールチーズの中から2つの有効成分を発見したとのレポートが発表されました。

カマンベールチーズの基本の食べ方



カマンベールチーズのクラッカーのせ
出典:Pixabay
カマンベールチーズはそのままでも十分おいしいですが、アレンジを加えるとさらに格別の味わいに。粗びきの黒コショウを軽くふって酒の肴(さかな)に、はちみつをかければ絶品スイーツにも!気軽なおつまみとして、クラッカーやバゲットに載せて食べるのもおすすめです。

ちなみに、カマンベールチーズは中身がトロッとしているので切りにくいですよね。上手な切り方のコツは、包丁を水で濡らしてから切るか、刃をクッキングシートで挟んで切ること!包丁がベタベタせずに、きれいにカットすることができます。

簡単でおいしい!カマンベールチーズレシピ20選

それでは、ここからカマンベールチーズのアレンジレシピをご紹介していきます。どれも簡単でパパッと作れるのに、とってもおいしくできますよ。ぜひお試しあれ!

カマンベールチーズのおつまみレシピ

1. カマンベールチーズフライ

カマンベールチーズ
出典:PIXTA
ビールのおつまみやおかずにもなる「カマンベールチーズフライ」。カマンベールチーズをお好みの大きさにカットし、衣をつけて、170℃の油でキツネ色になるまで揚げるだけでできあがりです。
E・レシピ 「カマンベールチーズのフライ」

2. カマンベールチーズのまるごとベーコン包み焼き

カマンベールチーズのベーコン包み焼き
撮影:たべごと編集部
豪快な見た目もなかなかのインパクトですが、カリッとしたベーコンにナイフを入れると、とろ~りとあふれ出るチーズが食欲をそそります!作り方はとっても簡単。カマンベールチーズをまるごと1個置いて、ベーコンで包んで焼くだけ!ビールもいいですが、樽の香り&しっかりした味わいの白ワインとも相性抜群。
kurashiru「まるごとカマンベールチーズのベーコン巻き」

3. カマンベールチーズ入りアヒージョ

カマンベールチーズ入りアヒージョ
撮影:たべごと編集部
にんにくの香りが効いた熱々のオリーブオイルに、カマンベールチーズをイン!柔らかくとろけ始めたら、エビやプチトマトとからめていただきましょう。スキレットや耐熱ポットで作れば、そのままテーブルに出せるのもいいですね。
cookpad「カマンベールチーズ入りアヒージョ」

4. 焼きカマンベールチーズ

焼きカマンベールチーズ
撮影:たべごと編集部
カマンベールチーズをまるごとフライパンで焼くだけなのに、こんなにおいしいなんて!やみつきになる方続出の、超シンプルなおつまみです。カリカリ&トロトロの食感でビールがどんどん進んじゃいます。仕上げにはちみつをかけるともうたまらない!!
grape(グレイプ)「焼きカマンベールチーズ」

5. カマンベールチーズの燻製

燻製カマンベールチーズ
出典:Pixabay
燻製器を持っている方にぜひおすすめなのが、カマンベールチーズのまるごと燻製。10分ほどで出来るので、アウトドアのおやつにもいいですね。香ばしいスモークの香りと、カマンベールチーズの程よい塩気が絶妙にマッチ。これは最強のおつまみです!
燻製入門「簡単燻製!10分でできる とろとろアツアツのカマンベールチーズ燻製」

6. 温野菜のココットカマン

カマンベールチーズと野菜のココットカマン
撮影:たべごと編集部
半分の厚さに切ったカマンベールチーズをココットに入れ、アスパラやプチトマトなどを載せて、オーブンで数分温めるだけ。見た目もおしゃれなので、おもてなし料理にも良さそう!いろいろな季節の野菜でアレンジもできますよ。
株式会社 明治「温野菜のココットカマン」

カマンベールチーズで作る前菜

7. カマンベールのチーズフォンデュ

カマンベールチーズフォンデュ
出典:写真AC
カマンベールをまるごと使った、お手軽チーズフォンデュ。フランスパンやソーセージなど、好きな具材をからめて、トロトロ熱々のカマンベールチーズを楽しみましょう!
ABC Cooking plus「カマンベールのチーズフォンデュ」

8. カマンベールチーズと生ハムのピンチョス

カマンベールチーズと生ハムのピンチョス
撮影:たべごと編集部
おしゃれなのに、とっても簡単!カマンベールチーズに生ハムを巻き付けて、オリーブをトッピングするだけで、ちょっとした前菜の出来上がりです。急な来客や、あともう一品欲しいというときにもぜひどうぞ。
E・レシピ「カマンベールと生ハムのピンチョス」

9. カマンベールチーズのサラダ

カマンベールチーズサラダ
撮影:たべごと編集部
いつものサラダも、カマンベールチーズを加えるだけで食べ応えのある前菜に。ローストアーモンドの香ばしさとレモン果汁の酸味がアクセント。ドレッシングをいろいろアレンジするのもいいですね。
cookpad「カマンベールとレタスのサラダ」

10. カマンベールチーズのトマトファルシー

カマンベールとトマトのファルシー
撮影:たべごと編集部
こちらもパパッと作れる、おしゃれな前菜です。トマトをくり抜いたらカマンベールチーズやレタスを入れるだけでOK!トマトの中身もドレッシングと混ぜて具材にするので、無駄は出ませんよ。
明治 北海道十勝カマンベールチーズ「カマンベールのトマトファルシー」

軽食にぴったりなカマンベールチーズレシピ


11. カマンベールチーズトーストのはちみつがけ

カマンベールチーズトーストのはちみつがけ
撮影:たべごと編集部
カマンベールチーズを薄く輪切りにして、トーストにトッピング!仕上げにはちみつと粗びきコショウを回しかければ完成です。朝食やランチにどうぞ!
ヤマザキッチン「カマンベールトーストはちみつがけ」

12. カマンベールチーズバーガー

カマンベールチーズバーガー
撮影:たべごと編集部
カマンベールでひと味違うチーズバーガーに!ボリュームたっぷりで子どもにも喜ばれる一品です。ソースのはちみつが隠し味。
cookpad「アイアンシェフ風絶品カマンベールバーガー」

13. バゲットのハム&カマンベールチーズサンド

カマンベールチーズのバゲットサンド
撮影:たべごと編集部
軽くトーストしたバケットにカマンベールチーズとハムをサンド。バケットの熱で、カマンベールがじんわりとろけてなじみます。レタスなどの野菜を加えてアレンジするのもおすすめ。
オレンジページネット「バゲットのハム&カマンベールサンド」

カマンベールチーズでひと味加えたメインディッシュ

14. 豚バラと白菜のカマンベールチーズ鍋

カマンベールチーズ鍋
出典:写真AC
カマンベールチーズは、なんとお鍋に入れてもおいしいんです。白菜・豚バラをぎっしり詰めてひと煮たちさせたら、真ん中にカマンベールを投入!チーズのコクで深みのある味に仕上がりますよ。
cookpad「豚バラと白菜のカマンベールチーズ鍋」

15. 鮭とじゃがいものカマンベールチーズ焼き

鮭とじゃがいものカマンベールチーズ焼き
撮影:たべごと編集部
具材は、生鮭とじゃがいもとカマンベールチーズのみ。それぞれを食べやすい大きさに切ったら、耐熱容器に入れてオーブンで焼くだけで、おいしいおかずの出来上がりです!カマンベールの塩気があるので、塩こしょうは味を調える程度で。
オレンジページnet「鮭とじゃがいものチーズ焼き」

16. カマンベールクリームチーズパスタ

カマンベールチーズパスタ
出典:写真AC
カマンベールチーズソースで、濃厚な味わいのパスタに!作り方はソースをレンジで温めてパスタとからめるだけと、とっても簡単。ベーコンの代わりに生ハムを使ったり、パスタをペンネにしたりといろいろ応用できそうです。
cookpad「カマンベールで チーズクリームパスタ」

17. ナスとカマンベールチーズのオーブン焼き

なすとカマンベールチーズのオーブン焼き
撮影:たべごと編集部
市販のトマトソースを使った手軽なグラタン風料理です。トマトのさわやかな酸味と、カマンベールチーズのまろやかさがベストマッチ!簡単なのに、ちょっと手が込んでいるように見えるのもうれしい!?
E・レシピ「ナスとカマンベールチーズのオーブン焼き」

デザート

18. 濃厚カマンベールチーズケーキ

カマンベールチーズケーキ
出典:写真AC
カマンベールを使った濃厚なチーズケーキ。焼き上がりはフワフワですが、一日寝かすとぐっと締まり、味が全体的に馴染んでおいしくなります。
cookpad「濃厚カマンベールチーズケーキ」

19. りんごのカマンベールチーズサンド

カマンベールチーズとりんごのサンド
撮影:たべごと編集部
りんごのスライスにカマンベールチーズを挟むだけで、こんなにおいしいデザートになるなんて!目からウロコの超簡単デザートです。りんごは酸味があるもののほうが、チーズに合いますよ。
オレンジページnet「りんごのカマンベールチーズサンド」

20. 黒蜜きなこバナナのココットカマン

黒蜜きなこバナナのココットカマンベールチーズ
撮影:たべごと編集部
こちらもちょっと意外な組み合わせ。カマンベールチーズにバナナときなこ、黒蜜をトッピングした和風デザートです。熟したバナナを使うとよりまろやかになるのでおすすめ。きなこと黒蜜は、たっぷりかけるとグッド!
株式会社 明治「黒蜜きなこバナナのココットカマン」

プロ厳選!国産の手作りカマンベールチーズ|ベスト5



カマンベールチーズ
出典:写真AC
最近では日本でも、大手メーカーによるカマンベール以外に、手作りで製造されているものが増えてきています。ほとんどが小規模のチーズ工房なので、まだまだ生産量も流通量も少ないのですが、しっかりと食べ応えのあるものも登場しています。そんなこだわりの国産カマンベールチーズの中で、特におすすめのものをチーズのプロフェッショナル・佐野 嘉彦さんに紹介してもらいました。

佐野 嘉彦さん プロフィール
NY発祥のレストラン評価ガイドの編集に携わった後、料理専門誌のWeb編集、ワインスクールでの講師、チーズのPR担当などを経て、現在、食と酒をこよなく愛するエディター&ライターとして活動中。
フードコミュニケーション企画「センブラール(sembrar)」主宰。Japan Cheese Award実行委員、2017 Mondial du Fromage・国際チーズ コンクール審査員、C.P.A.認定 チーズプロフェッショナル、J.S.A.認定 ワインエキスパート。

1. 安心安全のフレッシュな味わい

佐野さんおすすめコメント!
「最初のおすすめは”ニセコチーズ工房”が手がけるカマンベールチーズです。北海道のスキー場としても有名なニセコの山麓で、健康に育った牛から搾った良質な牛乳が原料で、添加物、着色剤は一切使用していません。国産ナチュラルチーズのコンクールでも数々の受賞をしているんですよ。サイズは大手メーカーのものと同じ100gサイズです」
ITEM
ニセコチーズ工房 ニセコカマンベールチーズ
・内容量:100g

2. コクがあってまろやか

佐野さんおすすめコメント!
「北海道の酪農の一大中心地である、十勝平野の自主牧場で育てられたホルスタイン種の乳牛から搾ったミルクから生まれたカマンベールチーズです。「日本人が楽しめる味」を第一に考えながらも、フランス伝統の味をめざして作られています。この「おいしいカマンベール」は250gと、本家本元の「カマンベール・ド・ノルマンディー」と同サイズです」
ITEM
十勝野フロマージュ おいしいカマンベール
オールジャパンナチュラルチーズコンテスト優秀賞受賞、十勝ブランド認証品、北海道洞爺湖サミット提供、JAL国際線機内食で採用されました。※ 木箱タイプもございます。

・内容量:250g

3. 佐渡の自然が醸すおいしさ

佐野さんおすすめコメント!
「高品質なバターが人気の”佐渡乳業”が作るカマンベールチーズです。日本海に浮かぶ佐渡島は、気候風土に恵まれた自然豊かな島。「クリーンミルク生産農場」という佐渡の特定酪農家の牛乳から作られるカマンベールチーズは、小ぶりな100gサイズです」
ITEM
佐渡乳業 農場カマンベールチーズ
・内容量:100g

4. 濃厚なミルクが生み出す豊かなコク

佐野さんおすすめコメント!
「ホルスタイン種より体は小さく、乳量も少ないけれど、脂肪分が高くて濃厚なミルクが搾れるのが、ジャージー種。中でも岡山の蒜山(ひるぜん)高原は、ジャージー牛の飼育でも有名な場所です。コク豊かでまろやかなこのカマンベールチーズは、125gサイズ。加熱してもおいしいですが、まずはそのままカットしてミルクリッチな風味を味わってみましょう」
ITEM
チーズ 蒜山ジャージーカマンベールチーズ125g
・内容量 125g

5. 熟成による風味の変化が楽しめる

佐野さんおすすめコメント!
「”木次乳業”の牛乳は、東京でも流通するほどその高い品質と安定した供給に定評があるものですが、そのミルクをもとに作られるチーズも国産ナチュラルチーズのコンクールなどで高い評価を集めています。木次乳業のカマンベールチーズも、フランスのノルマンディー地方と同じ製法で作られたもの。時間とともに変化する風味と食感がしっかりと楽しめます」
ITEM
木次乳業 カマンベール・イズモ 120g
・内容量:120g

アレンジレシピでカマンベールチーズを楽しもう!

カマンベールチーズのある食卓
出典:Flickr(Photo by rainy city
カットしてそのまま食べたり、いろいろな料理にアレンジしたりと、カマンベールチーズの味わい方はアイデア次第。合わせるお酒にもこだわって、楽しくおいしいカマンベールチーズライフを!

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カマンベールチーズ
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たべごと編集部
たべごと編集部

全国各地の特産品・お酒・伝統工芸品などの他にも、こだわりのキッチン用品、大切な人に送るギフトセット、家族で楽しめるイベント情報、食材の歴史やおいしい食べ方など、「まるごと楽しむ、日本の食 」をキャッチコピーに、食に関わる情報を幅広くお届けしています。

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