製麺機でもちもちの自家製ラーメンやうどんを!家庭用製麺機おすすめ7選

ラーメン、うどん、そば、パスタの生麺が家庭で作れる製麺機。家庭用手動製麺機とフィリップスなどの電動製麺機、どちらのほうが人気?どのメーカーのものがいいの?業務用の製麺機はどう違う?など、製麺機をこれから購入したい人の疑問にお答えします。


うどん
出典:写真AC
麺好きならチェックしたい製麺機やパスタマシーン。1台あれば、うどん、そば、ラーメン、パスタと麺類ならなんでも作れますよ。生地をのしてから細く切るので、のした状態でラザニアや餃子の皮など麺以外にも応用はいろいろ。ぜひ、機能をチェックしてみてください。

製麺機の有名メーカーは?

MARCATO パスタマシン アトラス 製麺機の有名メーカーは、ヒグチ麺機製作所、さぬき麺機製作所、不二精機、大和製作所、新宿吉野麺機など、業務用の大きな機械を作っているところがほとんど。
日本で家庭用を作っているのは専門業者ではなく、家電メーカーや刃物メーカー、鋳物を作っている会社などです。イタリアのパスタマシーンは、大手製麺機メーカーがあるようです。
昭和時代に人気のあった製麺機に「小野式」というものがあるのですが、これは小野機械製作所の製品で今は販売されていません。

小野式製麺機ってどういうタイプ?中古で買える?

「小野式」製麺機は、昭和時代に作られた鋳物の製麺機。すでに製造中止になっているものですが依然人気。中古のものなら入手も可能です。ただ、壊れてもパーツが手に入らないので、実用性を求めるならほかのメーカーの小野式「型」製麺機を購入することをおすすめします。

ヤフオク!『小野式製麺機』

おすすめの家庭用製麺機

人気!イタリア製の手動パスタマシーン

Marcatoのアトラスシリーズは、Amazonの売れ筋ランキングでも常に上位。ロングパスタのほか、うどんやそばにも使えます。まず生地をのしてから細く切るので、のした状態から包丁で切り出せば、ラザニアやラビオリ、餃子の皮なども!カッターの付け替えで1.5mm幅のタリオリーニ、0.6mm幅のフェットチーネが作れて、オプションのカッターを買い替えれば麺の幅は1~50mmまで対応可能。

色が鮮やかで、キッチンに置くと明るくなるのもいいですね。唯一の難点は水洗いできないことですが、使用後に刷毛で粉を落とし、こびりついたものは竹串や楊枝で落としておけば大丈夫です。
ITEM
Marcato パスタマシーン アトラス
・サイズ:縦21.5×横20×高さ15.7cm
・重量:約2.25kg
・材質:スチール、クロームメッキ、硬質アルミ
・カッター刃:1.5mm、6mm
・ローラー幅調整:10段階(0.3×3mm)
・色:ロッソ、グリーン、ゴールド、スカイブルー、ブラック、ブルー、カッパー、ロゼ

別売りの2mmの刃を買い足し、そばを作っています。
パスタも作ったり、3年くらい使っていますが、いまのところ故障などはありません。
使い終わったら、料理用の刷毛で粉を払って片づけています。
メタリックな赤がかっこよくて、気に入っています。


▶おすすめの家庭用製麺機

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ブラウンフィンガー持ち

ハーブ、スパイスが大好きで、キッチンハーブを育てようと何度も試みているのですが、すぐに枯らす。グリーンフィンガーの反対語として、ブラウンフィンガーと自称しています。 夢はハーブガーデン……無理だな。 料理には何かというとクミンを入れたがります。 所属会社の株式会社ユニゾンは、Webやペーパーメディアの企画立案から制作まで行っています。

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