【IH対応】おすすめの中華鍋 3選
ご家庭の熱源がIHの場合は、IH対応の中華鍋を選ぶようにしましょう。また、IHとガス兼用の便利な「オール熱源」の中華鍋も。ぜひチェックしてください。1．『北陸アルミニウム』軽量 中華鍋 ウー・ウェンパン+ IH 28cm カムナイトグレー WPL28IH
中華鍋に加えて蓋と蒸し料理に使えるトレーが付いており、これ1つで「炒める」「焼く」「煮る」「茹でる」「蒸す」「揚げる」「無水料理」ができる優れものです！アルミでできているため軽く、女性でも扱いやすいのも嬉しいですね。
・総重量：1800g
・容量：3.9L
・材質：本体/アルミキャスト製 蓋、トレー/アルミニウム合金(アルマイト加工) 内面加工/テフロンプラチナプラス加工 外面加工/セラミック耐熱塗装
・付属品：スチームトレー、スチームコントローラー付蓋
口コミは？
使用感は申し分ないです。商品説明にもある様に蒸し野菜も簡単に出来ますし、煮物や揚げ物、炒め物等々様々な料理に使用できます。
特に蒸し器としての用途には抜群の性能を発揮し簡単に蒸せます。
家族4人分の蒸し野菜も一回で蒸せるほどです。（出典：Amazon）
この商品は、最高にいいと思います。
機能性も軽さも蒸し器もセットされていて
おまけに…料理の本まで‼️
料理にあわせて、使い分けてます。（出典：Amazon）
くっつかなくて深さがあって、何にでも使い勝手が良い。
一人暮らしの私の場合、炒め物も、煮物も、カレーも、パスタゆでるのも、この鍋一つが何にでも使え、仕舞う暇がないくらい毎日何かしらに使っています。普通の深型フライパンと検討時に迷いましたが、蒸し器としても使えたりと普通の深型フライパンより有能だと思います。（出典：Amazon）
2．『パール金属』中華鍋 ブラック 30㎝ 鉄製 IH対応 底平 北京鍋 HB-4225
錆び防止のためシリコーン樹脂が塗装してあり、使用前に空焼きの必要がありません。鉄製のため熱が通りやすく、使いやすさは抜群。IH、ガスその他オール熱源に対応しています。
・表面加工：シリコーン樹脂塗装
・材料の種類：本体・取っ手/鉄
・寸法：30cm
ＩＨ対応の物があまりなく、探すのが大変でした。やっと見つけて重宝に使っています。
出典: Amazon
3．『サミット工業』鉄なべ流 IHミニ北京鍋 20cm
20cmとコンパクトサイズのため収納場所に困らず、少量を作りたい人や、まずは中華鍋を試してみたい人におすすめです。使用前の面倒な空焼きも不要です。
・本体重量：580g
・素材・材質：本体/鉄(底の厚さ1.6mm・シリコン焼付塗装)、取っ手/鉄(シリコン焼付塗装)
・原産国：日本
小ぶりの鉄鍋で鍋+フライパン的なものを探していたのですが、二人暮らしの我が家ではこれがとても重宝なサイズでした
思った通り、底が平らなのでちょっとした焼き物にも使えます
IH、ガス、熱源を選ばないのも良いですね
鉄製のものは油慣らしをしたり、クズ野菜で乾煎りをしたり、とおろすまで手間がかかる覚悟をしていましたが、油慣らしだけですぐに使えるのもよかったです
出典: Amazon
使いやすい【家庭用】おすすめの中華鍋 3選
長く使うものだからこそ、使い勝手が良いものを選びたい…。そんな方におすすめの、家庭で使いやすい中華鍋をピックアップしました。1．『エポラス』陳 建一 共柄北京鍋 黒 26cm CK-424
料理人・陳建一さんの名が刻まれた、プロの料理人御用達の中華鍋です。材質は鉄ながら軽くて扱いやすいと評判。口コミでも使い勝手の良さが高い評価を得ています。料理初心者の方はまずこちらの中華鍋を試してみることをおすすめします。
・個装重量：300g
・素材・材質：本体:鉄(シリコン焼付塗装) 取っ手:鉄(メラミン焼付塗装)
・生産国：日本
・仕様：ガス火専用
口コミは？
小さくて軽くて使い勝手のいい鍋ですね。
お年寄りにもオススメですね。（出典：Amazon）
何を作るにも丁度良い大きさで
とても気に入りました!!
シリコン塗装が施されてるので空焼き不要です。
塗装はサビ止めとして塗られていて使っているうちに
取れてしまうがその頃には鉄に油がなじんで使い続けられるのだそう。（出典：Amazon）
使いやすくて気に入ってます
使うのが億劫になってしまうような重さの品は逆に
意味がないので、こちらを選んで正解でした。（出典：Amazon）
2．『藤田金属』スイト 使いやすい 中華鍋 (片手) 28cm 040080
藤田金属独自の技術「ハードテンパー加工」により、空焼き・油ならしは不要で、軽く洗ったらすぐに使うことができます。長い柄だけでなく、反対側にも持ち手があるので、幅広い使い方が可能ですし、使いやすさも◎。オール熱源に対応。
・素材・材質：本体/鉄製、持ち手/アルミ+フェノール樹脂、補助手・取手/ステンレス鋼、表面加工/クリアー焼付塗装 or ハードディンパー加工
・生産国：日本
・対応熱源：IH (電磁調理器 100V・200V)、ガス、シーズヒーター、ハロゲンヒーター (オール熱源対応)
・満水容量：4.2L
鉄なので安心です
これは一生物ですね
出典: Amazon
3．『ASK TRADING』日本製 南部鉄器 中華鍋 30cm 直火/IH/ガスコンロ対応
岩手県で作られる南部鉄器は、冷めにくく温度にムラができにくいのが特徴。料理初心者の方でも扱いやすい中華鍋です。また、使い込むほどに焦げ付きにくく、耐久性が高いのも選ばれる理由です。
・鍋底径：12cm
・重量：4.1kg
・対応：IH/ガスコンロ/直火
横浜中華街の調理器具屋を全て探しても、鋳鉄の中華鍋はありませんでした。
使って感激！この高級感！このコスパ！素晴らしすぎます!!
出典: Amazon
鉄など【素材別】おすすめの中華鍋 3選
中華鍋の素材によってそれぞれ特徴が異なるため、選ぶ際にはしっかりと理解した上で購入しましょう。熱伝導に優れる鉄、軽さが特徴のチタンなど、素材別にフォーカスしてご紹介します。1．【鉄】『山田工業所』鉄製 打出片手中華鍋 30cm
山田工業所の中華鍋は、一つ一つが機械で叩いて作る「打出し製造」で作られており、プレスでは実現できない職人の技術が光る最高級の中華鍋です。プロの料理人も愛用する山田工業所の鍋は、丈夫で熱伝導が良く、どんな料理もおいしく簡単に作ることができます。
・本体重量：約980g
・素材・材質：鉄
・原産国：日本/横浜
口コミは？
野菜を軽く油に通してから強火で炒めてやるだけでシャキッと仕上がります。
底が深いので油通しもしやすいですし、（鉄フライパンと比べて）軽くて、形状も丸みを帯びているので振って炒め合わせることが簡単にできます。
鍋肌を大きく使うことができるのも良いです。
野菜の仕上がりも、底板の厚い鉄フライパンでは火加減が難しく、焦がしてしまったりベチョっとなってしまったりしましたが、これでやるとシャッキリです。（出典：Amazon）
揚げ物から炒め物まで大変重宝しております。料理も大変美味しく出来上がり大変満足しております。1.2mmのほうがあまり重たくなく、家庭用にはおすすめです。（出典：Amazon）
今までAmazonで購入した中でも、最高に「買ってよかった！」と心の底から思える鍋です！
厚みが程よく薄いので、家庭用コンロでも十二分に熱が伝わります。（出典：Amazon）
2．【テフロン加工】『北陸アルミ』ホクアコートマイスター 中華鍋36cm テフロンプラチナ加工 アルミダイキャスト製
キッチンウェアの製造で90年の歴史を持つ北陸アルミ。こちらの中華鍋は内面に3層のテフロンプラチナ加工を施しているため、耐久性が高いのが最大の特徴です。材質もアルミのため軽く、しかもテフロン加工でお手入れが簡単、と良いとこだらけの中華鍋です。
・底厚：3.1mm
・材質：アルミキャスト 内面/フッ素樹脂加工 取手/天然木
3．【チタン】『遠藤商事』業務用 北京鍋 30cm 純チタン 日本製 APK22030
オールチタンのため、軽い、強度がある、熱伝導が良いとメリットだらけの北京鍋です。鉄に比べると熱伝導はやや劣りますが、女性やお年寄りには使いやすいおすすめの鍋と言えます。
・重量：510g
・素材・材質：チタン
・原産国：日本
・板厚：1.2mm
アルミにテフロン加工の軽いとうたわれているものよりはるかに軽い感じです。 届いてすぐに洗剤で洗い、油少々を流し込み少し焼きました。その後料理を作ったのですが弱火から中火で十分でした。こんなに早く調理ができてガスまで節約できるとは今までなぜ買わなかったのかとがっくりでした。 最後の手入れも新しいこともありスポンジで洗うだけで済みました。 どこから見てもよいところばかりでした。
出典: Amazon
お得な【セット】商品おすすめ3選
中華鍋を購入する際、チェックしておきたいのが付属品。どうせならお得にセットで購入しておきたい、という方のために、お玉などがセットになった中華鍋をご紹介します。1．『タマハシ』陳 建一 IH200V対応 北京鍋 28cm (お玉付) CK-322R
中華鍋とお玉がセットになった、陳建一さんシリーズの商品です。鍋に小さな注ぎ口があるため、料理をお皿にうつす際も注ぎやすくなっています。また、お玉だけでなくジャーレン付きなどのセットもあるため、併せてチェックしてみてください。
・素材・材質：本体/鉄・シリコン樹脂塗装 (1.2mm) 、ハンドル/天然木、お玉/鉄・クリア塗装
・生産国：日本・中国
・対応熱源：IH (100V・200V対応) 、電磁調理器
・セット内容：北京鍋28cm・お玉
・本体重量：(詳細)北京鍋28cm/980g、お玉/180g
口コミは？
油が馴染むと、焦げ貼り付かずに奇麗に調理できて炒め物に最高です。
丸底+木製の取っ手だからさっと素手で掴めるので、とても振りやすいのが一番推したいポイント。
ほんとに凄く振りやすい。
振ってて楽しい(笑)（出典：Amazon）
イメージ通りで満足している。従来は使用前後の手入れを怠っていたが、丁寧な説明書で取り扱い方が分かって良かった。（出典：Amazon）
熱伝導率、保温ともに文句なしですし多少ハードユースでも問題ないです。（出典：Amazon）
2．『和平フレイズ』北京鍋 26cm 3点セット IH対応 鉄 お玉・ジャーレン付き 炒爆 CM-9101
北京鍋にお玉とジャーレンが付いた、3点セットです。取っ手が木製のため熱が伝わりにくく、深さがあるため食材がこぼれにくいのが特徴です。ガス・IHどちらにも対応しています。
・重量：北京鍋26cm/0.87kg、お玉/0.175kg、ジャーレン/0.33kg
・素材：本体・お玉・ジャーレン/黒皮鋼板、ハンドル/天然木
・原産国：日本
中華料理が好きなので、ジャーレン使って食材を油通し！に憧れ、ジャーレン付きのこの商品を購入。
ジャーレンの柄が重すぎたらオイルポットから落ちるのでは？と思いましたが、丁度いい重量バランスのようです。
料理が楽しみで仕方ありません。
出典: Amazon
3．『岩鋳』南部鉄器 中華鍋 深型(中)32cm 日本製 木蓋付セット
南部鉄器で有名な「岩鋳」の、中華鍋に木蓋が付いたセットです。熱を逃がしにくく食材の旨味を引き出すこだわりの南部鉄器は、使用するだけで鉄分を摂取できるというメリットも。
・外寸：40cm×32.5cm×高さ13cm
・生産国：日本（岩手県）
・重さ：約3.6kg
・素材：鉄鋳物（シリコン焼付塗装仕上）
【軽い！】おすすめ中華鍋 3選
女性の方やお年寄りの方が使用するには、軽さも重要ですよね。チタンやアルミなど軽量のものを中心にご紹介します。1．『EBM』純チタン 超軽量 中華片手鍋 30cm
軽い素材としておすすめの「チタン」でできている中華鍋です。レストランなどの業務用商品のため、その品質は折り紙つき。口コミでもその軽さと使いやすさは高評価を得ています。
口コミは？
飲食店でチャーハンを作るのに使用しています。鉄鍋だと、腱鞘炎になりますし、テフロン加工などは、耐久性がないので
チタン鍋は軽くて、耐久性もあり最高です。（出典：Amazon ）
実際に使用するとこの軽さは抜群！
手放せません、お勧めです。（出典：Amazon ）
目玉焼き以外の調理はほとんどといって良いくらいこちらを利用しています。全体を使ってナッツ類を炒ったり、最後の仕上げでパスタとソースをひっくり返しながら混ぜ合わせたりするときにはこちらの商品購入してよかったとつくづく思います。（出典： Amazon）
2．『エポラス』ファンシア 鉄製木柄北京鍋 30cm お玉付き FAN-30P
「鉄製が良いけど軽さも重視したい！」という方におすすめの中華鍋です。鍋の余分な厚みを削ることにより、軽量化を実現しました。お玉がついているのと、取っ手が木製なのもポイント。
・深さ：本体/85mm、お玉/32mm
・重量：本体/835g、お玉/145g
・材質：本体/鉄(透明シリコン焼付塗装、底の厚さ1.2mm)、取っ手/天然木 、お玉本体/鉄(シリコン焼付塗装)、お玉取っ手/天然木
思ったより軽く取手も木製なので使いやすいと思います。はじめての鉄鍋を使う方にオススメ。お玉も付いているので買い足す必要も無いです。妻も普通に色々な料理を作るのに使用しています。
出典: Amazon
3．『北陸アルミニウム』軽量 中華鍋 ウー・ウェンパン+ IH 24cm カムナイトグレー WPL24IH
アルミキャスト製のため軽量なのはもちろん、サイズも24cmと小型で使いやすい大きさです。ちょっとした料理を作る際にコンパクトで軽い中華鍋が欲しい方は特におすすめです。
・総重量：1455g
・容量：2.6L
・材質：本体/アルミキャスト製 蓋、トレー/アルミニウム合金(アルマイト加工) 内面加工/テフロンプラチナプラス加工 外面加工/セラミック耐熱塗装
・付属品：スチームトレー、スチームコントローラー付蓋
商品の機能は大満足です。
毎日２～４個の鍋やフライパンを使っていましたが、今ではこれ一つですましています。
出典: Amazon
【番外編】あると便利な付属商品
中華鍋を使うにあたって、あるとすごく便利なアイテムを揃えました。ぜひ鍋とセットで購入をおすすめします。
