【新潟の日本酒】4エリア別のおすすめ20選！辛口・甘口・レアものまで

中越エリアも、場所によっては3mを越える積雪を記録する豪雪地帯。コシヒカリの原産地でもある魚沼、そして海側には長岡があり、日本酒も有名蔵を多数有する地方です。越後杜氏、丹波杜氏、南部杜氏を輩出したということから「日本三大杜氏の里」とも。味わいとしては淡麗辛口のものが多いのが特徴です。

6. 青木酒造「鶴齢 純米大吟醸」

1717年の創業以来、新潟県魚沼地方で酒造りを続けている青木酒造の代表銘柄「鶴齢（かくれい）」。その純米大吟醸は、新潟県産の酒造好適米「越淡麗（こしたんれい）」のみ使用し、40％まで精米。シルキーな口当たりで、酒米本来の旨みを残した「淡麗旨口」のおいしさがあります。

7. 八海酒造「八海山 瓶内二次発酵酒 あわ」

最近は甘酒でも有名になった「八海酒造」は、新潟を代表する日本酒メーカーの一つ。希少な高級酒だけでなく、日常で楽しめる日本酒のスタンダードも高めていこうという想いが幅広いラインナップから伝わってきます。シャンパンと同じ瓶内二次発酵という製法で造られた限定スパークリングも、おすすめの1本です。

8. 緑川酒造「緑川 本醸造」

魚沼市の旧小出町にある緑川酒造は、端麗辛口の酒造り。途絶えていた品種で種もみから増やしたという「北陸12号」という地元産の酒米が主軸です。純米吟醸酒などの展開もありますが、醸造アルコールの添加を極力少なくし、丁寧にバランスをとって作られた本醸造酒をまずは試してみましょう。

9. 吉乃川「吉乃川 秘蔵酒 純米吟醸」

創業は1548年（天文17年）。戦国時代から続いているという、長岡の大手蔵元のこの吉乃川も、淡麗辛口が特徴のメジャーブランドですが、長岡東山連峰の雪解け水と信濃川の伏流水が蔵の敷地内から湧き出る「天下甘露水」を仕込み水にした純米吟醸の5年熟成酒は、レアものの秘蔵酒です。

10. 久保田「久保田 雪峰」

知名度もトップクラスの久保田は、まさに端麗辛口の王道と言える蔵です。有名な「萬寿」や「翠寿」などとは異なり、500mlという珍しいサイズと漆黒のパッケージが目を引く「雪峰（せっぽう）」は、アウトドアブランド「snow peak（スノーピーク）」とのコラボから誕生。グリルなどのキャンプ料理にも合う純米大吟醸です。

【下越】王道や定番を深める！おすすめの日本酒5本

下越エリアは、県庁所在地でもある新潟市のほか、新発田市や村上市などがある新潟県の北東部。平地が多く米作りも盛んなため、日本酒の文化もそれとともに根付いています。このエリアにも辛口主体の有名蔵が多いのですが、マイルドな日本酒を造る蔵元も多くあります。

11. 下越酒造「ほまれ麒麟 純米大吟醸」

福島県との県境、阿賀野川と支流の常波川との合流地点でもあり、霧が発生しやすい地で明治から酒造りをしている下越酒造。兵庫県産の山田錦と新潟県産の五百万石を使用し、上品な吟醸香、まろやかな口あたりとキレのある後味といったバランスが、多くの人に愛される所以かもしれません。

12. 石本酒造「越乃寒梅 白ラベル」

新潟市のほぼ中央に位置する亀田郷は、江戸時代からの梅の名産地。その梅の花が「越乃寒梅」の名の由来です。 阿賀野川、信濃川と、2つを結ぶ小阿賀野川に囲まれた砂丘地にある石本酒造の定番酒がこの白ラベル。身近な普通酒とは言え、58%まで米は磨き、吟醸造りの技術を基本に丁寧な仕込みをしています。

13. 菊水酒造「節五郎 出品酒」

缶入りの「ふなぐち菊水一番しぼり」で全国的にもおなじみの菊水酒造は、新潟県新発田市にあります。大手メーカーとしてさまざまな商品を展開していますが、この「節五郎 出品酒」は全国新酒鑑評会への出品を目指して醸された大吟醸酒。アルコール度数18という原酒です。

14. 大洋酒造「大洋盛 特別純米」

井原西鶴の「好色一代女」にも「村上のお大尽が、京都の島原で、 郭遊びをしたときに、京都の酒はまずいからと、村上の酒を持ち込んで飲んだ」という記述があるそうで、大洋酒造はこの村上の地域の酒蔵14件が合併して設立された酒蔵です。酸味があるこの純米酒は、燗酒にもおすすめです。

15. 宮尾酒造「〆張鶴 花」

文政2年（1819）創業という宮尾酒造も村上市にあり、淡麗旨口を標榜する「〆張鶴」はあまりにも有名です。こちらも季節限定や純米吟醸酒など幅広い商品がありますが、おすすめは定番酒の「〆張鶴 花」。やや辛口で旨みがあり、冷やでも燗酒でも楽しめます。

【佐渡】個性と島の自然の魅力！おすすめの日本酒5本