【博多名物もつ鍋】醤油、味噌、塩、明太子…人気レシピの〈基本〉と〈応用〉

実は、鍋料理で常連の素材でも、レシピを公開しているもつ鍋専門店によってはNGになっている食材がありますのでいくつかご紹介します！もちろんお好みなので、絶対だめというわけではないですが、ご注意ください。

白菜、もやし

白菜と、もやしがNGな理由はその水分。火が入ると水分が出て、スープが薄まってしまうので避けたほうがいいと言う人も。スープの塩加減のため、入れる場合は味付けに注意しましょう。

きのこ類

えのき以外のきのこ類も避けたほうがいいという説があります。それはきのこのうま味がとても強いから。もつ鍋に入れるともつ鍋ならではの味わいが変わってしまうのだとか。おいしいからこその皮肉な話ですが、別の鍋の時に使用するのがいいかもしれませんね。

新鮮なもつをお取り寄せでお手軽簡単に

もつ鍋をもっと簡単においしく作りたいなら、お取り寄せもおすすめです。下処理や味付けは済んでいるので、好きな野菜を加えて調理しましょう。調理法はあまり難しくないので、本格的なプロの味を手軽に楽しめます。そんなもつ鍋お取り寄せのおすすめランキングをご紹介します！

1位：黄金屋 特製もつ鍋 お手軽セット〈醤油、味噌、カレー〉

国産牛もつ、特製スープ、ちゃんぽん麺のセット。野菜や豆腐などは自分で準備するので、よりヘルシーに作るのもお好み次第。味付けもしょうゆ、みそのほかカレー2種もあり、2個セットは好きな味から組み合わせて買うことができます。

2位：もつ鍋二十四 恋もつ鍋セット〈醤油〉

テレビでも紹介されたことのあるもつ鍋店の定番醤油味もつ鍋。甘みとうま味の強い福岡県産の2種類の醤油とていねいに取った出汁を合わせた秘伝の醤油スープと九州産黒毛和牛のもつを使用。プリプリのもつの味わいがダイレクトに口に広がります。

3位：博多 もつ鍋 蟻月 白のもつ鍋〈味噌〉

日本はもとより海外にまで7店舗を経営する人気店のもつ鍋味噌味がランクイン。数種の白味噌をブレンドし、香り、味とともに奥深い味噌スープに仕上がっています。こってりとした味噌の風味と国産牛ショウチョウの甘みの組み合わせが絶品。

4位：博多若杉 牛もつ鍋セット〈醤油、味噌、胡麻坦々、あごだし醤油、塩とんこつ〉

新鮮な国産牛のショウチョウ、赤センマイ、ハツを使用する人気店のもつ鍋。5種のスープラインナップの中から好みの味が選べます。パッケージがモダンでギフト包装もできるので贈り物にもピッタリ。

5位：博多若杉 厚切り 小腸 牛もつ鍋セット〈醤油、味噌、胡麻坦々、あごだし醤油、塩とんこつ〉

4位にランクインした若杉のショウチョウのみを使用したもつ鍋セット。ショウチョウをたっぷり食べたい…という人のためにぷりっぷりの厳選したショウチョウを厚切りにしてご用意。とろける脂の甘みや柔らかさを存分に味わえます。

6位：マイニチトッカ もつ鍋セット〈地鶏醤油〉

ボリュームとリーズナブルな価格で人気の博多風もつ鍋。スープは魚介地鶏しょうゆ味で、複雑なうま味が絡み合い最後の一滴まで味わえるうまさ。もつはシマチョウとショウチョウを使用し、職人が手作業で処理するていねいな仕事ぶりに定評あり。

7位：博多華味鳥（はなみどり） もつ鍋セット〈醤油〉

博多のブランド鶏、華味鳥の養鶏も手がける、人気の水炊き店・博多華味鳥が満を持して提供するもつ鍋。厳選した肉厚のショウチョウに華味鳥のせせりとハラミを加えた食べ応えのあるもつ鍋を、シンプルで上品な醤油スープでいただきます。

8位：元祖もつ鍋楽天地　新もつ鍋セット〈醤油〉

メディア登場多数の超有名もつ鍋店のお取り寄せ。福岡県産黒毛和牛を中心に、ショウチョウ、ダイチョウ、センマイ、ハチノス、赤センマイ、ハツと選りすぐりの部位を熟練した職人がていねいに下処理しました。昔ながらの定番もつ鍋をご自宅で。

9位：博多明太もつ鍋セット〈明太子・醤油〉