生食以外もおいしい!柿を使ったおすすめレシピ

柿のパウンドケーキ

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柿のサラダ

りんごやオレンジをサラダに入れるように、柿もサラダで和えると甘みや食感がアクセントになっておいしくなります。サラダ菜やレタスなどの葉物野菜に混ぜ合わせてもいいですが、大根やきゅうりと和えるシンプルなサラダもおすすめです。
◎柿を使った簡単サラダレシピはこちらから◎柿を使った彩りサラダのレシピはこちらから
昔から愛されてきた秋の味覚!どの品種を買っても失敗なし

ライター時々料理人
道産子と九州男児のハーフ。関西弁、大分弁、金沢弁を話すトライリンガル。
アーティスト山村幸則氏の作品制作に携わったことをきっかけに、働き方や住む場所に捉われない生き方を模索するようになる。
コミュニケーションアートを通してまちづくりに関わるなか、「人の集まる場所には食がある」ことに気がつき、以来、食を媒介した街・人・アートの仲立ちプロジェクトを幅広く展開。
役者として舞台に立ちながら開始した劇場ケータリング”劇場メシ”では、演者やスタッフを食で支える裏方の裏方として活動。生産現場にも足を運び、土を耕し自ら収穫して料理をつくる体育会系ライター。
動画作成チーム”ButterToast”ではシナリオも担当。
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