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甘柿・渋柿・高級ブランド柿まで!柿のおすすめ品種を一覧で紹介


生食以外もおいしい!柿を使ったおすすめレシピ

出典:写真AC
そのまま食べてもおいしいけれど、箱でたくさん届いたときにはせっかくなのでいろいろな食べ方を試してみたいですよね。柿を使ったお菓子やフレッシュな柿ならではのサラダレシピを紹介します。

柿のパウンドケーキ

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柿を細かく切る以外は、材料を計って混ぜるだけ。パウンド型に入れても、生地を薄く伸ばしてスクエア型に切り分けてもいいですね。生クリームをトッピングすればワンプレートデザートにも!

◎簡単柿のパウンドケーキのレシピはこちらから

柿のサラダ

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りんごやオレンジをサラダに入れるように、柿もサラダで和えると甘みや食感がアクセントになっておいしくなります。サラダ菜やレタスなどの葉物野菜に混ぜ合わせてもいいですが、大根やきゅうりと和えるシンプルなサラダもおすすめです。
◎柿を使った簡単サラダレシピはこちらから

◎柿を使った彩りサラダのレシピはこちらから

昔から愛されてきた秋の味覚!どの品種を買っても失敗なし

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柿は昔ながらの秋の味覚。柿といえば、以前は渋柿のイメージも強くありましたが、近年は交配によって品種が増えただけでなく、より甘くより食べやすく改良されています。柿の概念が変わるような驚きのブランド柿も多く登場しているので、せっかくならいろいろな種類の柿を食べ比べてみるのもおもしろそうですよ!

紹介されたアイテム


紹介されたアイテム

福岡会津 身不知柿(しらずがき)柿 吉美…
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熊本県産 太秋柿
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三重県産 次郎柿 5kg
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奈良県産 富有柿 7.5kg
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鳥取県産 輝太郎
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鳥取県産 花御所柿 2kg
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和歌山県産  平核無(ちょっと訳あり)
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和歌山県産 刀根早生柿 約4kg
和歌山県産 紀の川 1.8kg
愛媛県産 富士柿 約5kg
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愛知県産 筆柿 約3.5kg

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番匠郁
番匠郁

ライター時々料理人

道産子と九州男児のハーフ。関西弁、大分弁、金沢弁を話すトライリンガル。
アーティスト山村幸則氏の作品制作に携わったことをきっかけに、働き方や住む場所に捉われない生き方を模索するようになる。
コミュニケーションアートを通してまちづくりに関わるなか、「人の集まる場所には食がある」ことに気がつき、以来、食を媒介した街・人・アートの仲立ちプロジェクトを幅広く展開。
役者として舞台に立ちながら開始した劇場ケータリング”劇場メシ”では、演者やスタッフを食で支える裏方の裏方として活動。生産現場にも足を運び、土を耕し自ら収穫して料理をつくる体育会系ライター。
動画作成チーム”ButterToast”ではシナリオも担当。

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