のまとめ

日本人の主食、米。地域によっていろいろな品種が育まれ、その食感や味わいは千差万別。料理や食べ方によっても、感じられるおいしさは変わってきます。ブランド米から、おいしい食べ方など多岐にわたる米の情報をお伝えします。

「米」のまとめ一覧10件

【徹底解剖】ブランド米「龍の瞳」の魅力を、お米のプロに聞いてきました!
龍の瞳は「いのちの壱」という品種の最高級ブランドのお米。大きな粒が特徴で、甘みと香りが強く、冷めても美味しいお米です。龍の瞳を材料にしたお酒も販売されており、下呂市のふるさと納税の返礼品としても採用されています。…
たべごと編集部
ご飯
【話題のお米】きぬむすめ!岡山と島根の味の違いは?美味しさの秘密や栽培方法まで
きぬむすめはコシヒカリにも負けない味やつやがあると今注目の銘柄米です。島根産、岡山産など種類も多くネット通販で気軽に手に入る人気商品となりました。味の特徴、価格、品種特性などもご紹介します。…
yamashitayumi
お米「新之助(しんのすけ)」の実力は?おすすめ5選とコラボ商品紹介!
出典:写真AC 皆さん、新之助(しんのすけ)というお米をご存知ですか?新潟でこだわりぬいて作られた、とてもおいしいお米なんです。味や食感、甘み、どれを取っても一級品で、どんなおかずにもよく合います。 今回はこの新…
ツバサ
期待の新ブランド米「金色の風」の評価や特徴は?岩手から金銀米がそろい踏み
金色の風は岩手県が10年の歳月をかけて開発した新ブランド米です。「コシヒカリ」並みのアミロース含有量と「ひとめぼれ」の特徴を兼ね備えた最上級のお米です。今回は、期待の新ブランド米「金色の風」を徹底解説!美味しさに…
都良
寿司米に最適なササニシキの今。生産農家減少の背景と後継品種
以前はコシヒカリと同等の人気があったササニシキ。今や生産減で老舗のお寿司屋さん以外ではあまり食べられなくなりました。貴重になりつつあるササニシキの特徴とその通販サイト、ササニシキに近い品種として生産されている後継…
番匠郁
山形県産米のつや姫は、9年連続で特A評価の人気ブランド米!
【つや姫】は、10年の歳月をかけて開発された山形オリジナルのブランド米。食味ランキングでは9年連続で最高の「特A」の評価を獲得していて、ふるさと納税の返礼品としても人気です。今回は、そんな【つや姫】の特徴やおいし…
都良
話題の【北海道米】を品種別に紹介!「ゆめぴりか」や「ななつぼし」など!
テレビCMで話題の北海道のお米!「ゆめぴりか」や「ななつぼし」「ふっくりんこ」など北海道には、ランキングでも高評価のおいしい品種が十数種類も育てられています。今回は、そんな北海道米の品種の特徴とおいしい食べ方など…
都良
米どころ宮城の新ブランド米【だて正夢】はどこで買える? 通販でも人気のイチオシ米
「だて正夢」は、江戸時代から日本屈指の米どころと言われる「宮城県」の新しいブランド米です。平成30年に宮城県の農業関係者の期待を一身に背負ってデビューしたピッカピカの一年生!今回は、そんな宮城県の次世代ブランド米…
都良
全国の【お米品種】からお気に入りを見つけよう!品種改良の歴史や方法・作付けランキングまで紹介
日本人の主食であるお米。自分の県はもちろん全国にはどういったお米の品種があるか気にはなりませんか?ここでは特徴を交えながら全国各地のお米品種を一覧にしてピックアップ!その他、生産量ランキングや改良系図、改良の歴史…
たべごと編集部
【お米のプロがおすすめを厳選】本当においしい玄米を調査!間違いない炊き方や保存方法も
玄米に対して「ボソボソしてておいしくない…」こんな感想をお持ちではないですか?玄米は品種選びや炊き方を変えるだけでとってもおいしくなるんです!この記事では「AKOMEYA TOKYO 銀座本店」へ赴き取材を敢行!…
たべごと編集部